View Full Version : Хочу научиться готовить!!
Pages :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
[
12]
13
14
15
16
OldFart
07-14-2021, 10:06 AM
Шакшука ...
хттпс://пхотос.апп.гоо.гл/1ыАДФЗ59гДнЛКэСЙ6
Может из свежих помидоров и овощей лучше ,вкустней.Но этот стартер шакшукский )) уж чересчур специями заправлен,кумин сильно выражен .
Из трэйдер д жос :309:
Из трэйдер д жос :309:
а что там не так у этой торговой. компании?
Ок , жду ваш рецепт шакшуки)))
КАПА!!! Вот тебе прайвит чиф повар професиональный,чтобы на патии не париться ,готовить там со всеми вытекающими заморчками) Отстегни там нескок десятков кюпюр по сотке и харош
https://youtu.be/ZhUvYKKB09E
Я вот хочю одну виблогершу пригласить,чтобы систа посмотрела как нада правильно готовить ...
OldFart
07-14-2021, 10:37 AM
а что там не так у этой торговой. компании?
Ок , жду ваш рецепт шакшуки)))
я шакшуку кушаю аоут, полуфабрикаты [TJ] - не ахти, в хол фудс немного лучше но тоже дрянь, нада готовить из свежих продуктов
я шакшуку кушаю аоут, полуфабрикаты [TJ] - не ахти, в хол фудс немного лучше но тоже дрянь, нада готовить из свежих продуктов
Я покупал в TJ пиццу ,впольне нормально ну и еще полуфабрикаты из картошки,тоже нормально.
Ок ,основа шакшуки это нарезаные помидоры ,какие приправы вы добавляете или нет.С помидорами тоже засада же бывают кислые ,где и неплохо сахарку добавить.Какая зелень у вас .Кстати также и со сладким перцем тоже труба,разные они ,некотрые ваше пустые никакх запахов болгарского перца ))
По мне, пока кэтайская "шакшука" рулезней и проще.
OldFart
07-14-2021, 12:09 PM
Я покупал в TJ пиццу ,впольне нормально ну и еще полуфабрикаты из картошки,тоже нормально.
Ок ,основа шакшуки это нарезаные помидоры ,какие приправы вы добавляете или нет.С помидорами тоже засада же бывают кислые ,где и неплохо сахарку добавить
https://www.youtube.com/watch?v=618QsMaVXp8
вроде в ресторанах тоже ис конс. томатов готовят т.к. должны быть очень спелые что не всегда есть в магазинах
Кузька
07-14-2021, 03:47 PM
Я покупал в TJ пиццу ,впольне нормально ну и еще полуфабрикаты из картошки,тоже нормально.
Ок ,основа шакшуки это нарезаные помидоры ,какие приправы вы добавляете или нет.С помидорами тоже засада же бывают кислые ,где и неплохо сахарку добавить.Какая зелень у вас .Кстати также и со сладким перцем тоже труба,разные они ,некотрые ваше пустые никакх запахов болгарского перца ))
По мне, пока кэтайская "шакшука" рулезней и проще.
Никогда не слышала слова «шакшука». Вчера муж приготовил киш. Похож ингредиентами.
https://d.radikal.ru/d18/2107/9e/180048bf2790.jpg (https://radikal.ru)
Остался малюсенький кусочек.
OldFart
07-14-2021, 03:55 PM
кишем навеяло -итальянские пасхальные пироги , Eataly готовит всего одну неделю в году
https://www.iviaggidellanto.com/wp-content/uploads/2021/03/torta-pasqualina-962x500.jpg
Кузька
07-14-2021, 04:00 PM
кишем навеяло -итальянские пасхальные пироги , Eataly готовит всего одну неделю в году
https://www.iviaggidellanto.com/wp-content/uploads/2021/03/torta-pasqualina-962x500.jpg
У нас французский киш можно есть хоть каждый день.
Кузька
07-14-2021, 04:03 PM
Твой больше похож не на киш, а на турт tourte со шпинатом.
OldFart
07-14-2021, 04:27 PM
У нас французский киш можно есть хоть каждый день.
одна порция это 500 калорий и не менее 33 граммов жира, можно конечно
Твой больше похож не на киш, а на турт тоурте со шпинатом.
тесто похожее по вкусу
Кузька
07-14-2021, 04:35 PM
одна порция это 500 калорий и не менее 33 граммов жира, можно конечно
тесто похожее по вкусу
Откуда столько жира и калорий:120:? Яйца, овощи и ветчина, немного теста. Я из-за тебя последний кусок добила на ночь глядя. Пошла фотографировать и не удержалась, ням.
Кузька
07-14-2021, 04:41 PM
https://c.radikal.ru/c28/2107/4b/0e1f0f2ae522.jpg (https://radikal.ru)
А вот про турт тоже узнала новое слово. У нас есть ниццкий tourte de blettes. Так вот эти листики по-русски называются мангольд. Так что, это пирог с мангольдом. Очень люблю.
OldFart
07-14-2021, 04:42 PM
Откуда столько жира и калорий:120:? Яйца, овощи и ветчина, немного теста. Я из-за тебя последний кусок добила на ночь глядя. Пошла фотографировать и не удержалась, ням.
а что это там желтенькое между овощами? :111:
Кузька
07-14-2021, 05:04 PM
а что это там желтенькое между овощами? :111:
Омлет.
OldFart
07-14-2021, 05:24 PM
Омлет.
а сыр и сливки :239:
https://c.radikal.ru/c28/2107/4b/0e1f0f2ae522.jpg (https://radikal.ru)
А вот про турт тоже узнала новое слово. У нас есть ниццкий tourte de blettes. Так вот эти листики по-русски называются мангольд. Так что, это пирог с мангольдом. Очень люблю.
Вкусно ,но для меня суховато ,да еще там тесто.
Шакшуку,это один из вариантов яишницы типа ))) арабской кухни.
Вот у Турков есть к примеру такая яишница))
https://photos.app.goo.gl/EkC8D5Ud5rzypXqC6
Там цимис вес в их знаменитой типа сардельке, с глазуньей она ништяково проходит.Но кто не любит восточные приправы их сухая сарделька из говядины непонравиться)))Вкус изначально пикантый,но распробывав ,неплохой продукт.
кишем навеяло -итальянские пасхальные пироги , Eataly готовит всего одну неделю в году
https://www.iviaggidellanto.com/wp-content/uploads/2021/03/torta-pasqualina-962x500.jpg
Тесто где то похоже на форкачю .Мне французкий вариант нравиться ,не итальянский правда.Или может у меня аддикшын выработалься,бегая рано по утрам во французскую пекарню,испробывавь там все выпечки...
Кузька
07-15-2021, 05:43 AM
а сыр и сливки :239:
Сыра нет, сливок чайная ложка.
Кузька
07-15-2021, 05:47 AM
Вкусно ,но для меня суховато ,да еще там тесто.
Шакшуку,это один из вариантов яишницы типа ))) арабской кухни.
Вот у Турков есть к примеру такая яишница))
https://photos.app.goo.gl/EkC8D5Ud5rzypXqC6
Там цимис вес в их знаменитой типа сардельке, с глазуньей она ништяково проходит.Но кто не любит восточные приправы их сухая сарделька из говядины непонравиться)))Вкус изначально пикантый,но распробывав ,неплохой продукт.
Ничего не суховато. Это же омлет и овощи. Конечно - тесто. Это же пирог, а не яичница.
Омлет по Южнокорейский.:217:Просто, вкустно и полезно))
https://youtu.be/PL8cyHPwp4w
Kapitula
07-24-2021, 08:02 AM
Мне надо научиться вкусные котлеты и омлет.
С омлетом беда. Котлеты должны быть лучше свекровских
йа таки спец по котлетам. очень простая фегня - берешь кусок лопатки, тока свежей, сегодняшнего забоя, режешь на кусочки как для гуляша, пропускаешь через мясорубку. два раза, это обязательно. не знаю, как у вас в Атланте, у нас в ЛА можно было пойти с утреца в Джонс, там эта лопатка, биф чак, была уже нарезанная, и можно было дать мексу за прилавком, он прокручивал прям при тебе.
дальше - соль, перец, яичный белок (обязательно отделить, а то фарш будет сопливый), белый хлеб. умельцы нарезают батон, подсушивают, я не обязательно, кручу так. корки лучше обрезать. дальше репчатый лук - резать ручками очень мелкими кубиками, это обязательно. чеснок - неважно, можно раздавить давилкой. дальше сливочного масла де-та столовую ложку и столько же ледяной воды из морозилки. можно подсыпать мелко накрошенной петрушки или другой зелени, какая попадется под руку.
дальше какабычьна, разогреваешь сковородку с маслом (йа беру топлёное и подсолнечно-оливковое один к одному) до белого каления, ну, штобы масло не начало гореть, ложишь котлеты, держишь, сморишь, чтобы не начали гореть, как тока стали розовенькие, переворачиваешь, жаришь до готовности. готовность - када фтыкаешь вилку, и сок - белого или желтоватого цвета, не красноватого.
да, ещо можно делать в панировке, но йа не умею, всю жизнь делаю без неё, и так намана.
а, да, ещо умельцы ложат натёртую на мелкой тёрке сырую картофелину, типо от этого котлеты пухнастее. или вместо хлеба или вместе с ним. йа пробывал так и так, особой разницы не заметил.
Kapitula
07-24-2021, 10:26 AM
Желток ненадо?
желток не надо. можешь попробовать, - фарш будет жидкий как понос.
для того чтобы отделить, есть вот такое приспособление, у нас есть
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1912454/pub_5cb7390c16e64700b3bdb2e5_5cb80d1b87260300b3649 606/scale_1200
Кузька
07-24-2021, 10:57 AM
Чисто французский обед, почти час сражалась с порцией :281:
https://c.radikal.ru/c27/2107/81/243841f7b221.jpg (https://radikal.ru)
омлет -вообще просто, два яйца, полстакана молока, жмэня муки. посолить, взбить как следует, лучше Цептером, а ещё лучше - ручками, веничком. в готовке, как и в любой работе, вкус блюда определяет то, какое количество жопочасов на него затрачено.
в котлеты хорошо цукини добавить (натереть или через мясорубку). будут сочными
омлет
https://www.youtube.com/watch?v=yqQ-6fxE4tg
котлеты
Вместо хлеба можно добавить панировочные сухари, залитые горячей водой. Желток незачем отделять,на мой взгляд, фарш должен быть как раз не сухой, без комочков,однородный и как бы даже жидковатый, тогда котлеты будут сочные, главное в котлетах правильно вымесить фарш. Лук лучше на тёрке. Добавить немного кабачка на тёрке - не помешает.В начале котлеты обжарить со всех сторон без муки не накрывая крышкой ( класть только на горячую сковородку и ждать когда как следует зажарится, без лишнего шевеления котлеты) а потом на слабом огне потушить, накрыв крышкой, добавив немного воды.
Kapitula
07-25-2021, 01:17 PM
Омлет в ютюбе отличный рецепт для тупысь: одинаковое количество яиц и молока. Посолить молоко. Размешать яйца, потом влить в молоко размешать, в духовку на 390 ф на тридцать минут. Даже я не смогла испортить!
Kapitula
07-25-2021, 01:19 PM
Котлеты как-то неслишком получились. Больше водянистые чем сочные. Может картошку зря добавила
Котлеты как-то неслишком получились. Больше водянистые чем сочные. Может картошку зря добавилаВодянистые котлеты? Это нужно умудриться. Как же они не развалились тогда? Картошка даёт крахмал, не должны быть водянистые. И кабачок и картошку клала? Хлеба много может?
Может кто напишет почему водянистые, интересно...
Yurcha
07-25-2021, 01:37 PM
Я в котлеты хлеб давно не кладу, заменила овсяными хлопьями.
Кладу кусочек сливочного масла в середину, и жарю на medium heat на растительном масле.
Если в фарше много воды (от овощей или картошки), то котлеты будут водянистые.
Тогда котлеты просто выпускают воду на сковородку, а сами получаются невкусные
Kapitula
07-25-2021, 01:57 PM
Картошку и хлеб оба положила. Овёс не знаю, слишком экстремально, боюсь, мои есть не будут
Попробую хлеб что ли.
Может лука много?
Я котлеты перестала делать, как то надоели, митболы или бургеры где фарш мяса и лук.
Капа, а какой рецепт котлет у свекрови?
Yurcha
07-25-2021, 02:04 PM
Картошку и хлеб оба положила. Овёс не знаю, слишком экстремально, боюсь, мои есть не будут
Попробую хлеб что ли.
Может лука много?
Много жидкости, сама подумай от чего
От лука вряди. Скорее всего картошка
Овёс полезней, разницы во вкусе нет. Я бросаю сухие быстрорастворимые хлопья в фарш. Они, кстати, впитывают воду. Поэтому я добавляю цукини. Или немного воды.
Kapitula
07-25-2021, 02:12 PM
Я котлеты перестала делать, как то надоели, митболы или бургеры где фарш мяса и лук.
Капа, а какой рецепт котлет у свекрови?
Вроде ничего особенного. Яйца, хлеб в молоке.
Вот лук- чеснок не помню
Kapitula
07-25-2021, 02:13 PM
Много жидкости, сама подумай от чего
От лука вряди. Скорее всего картошка
Овёс полезней, разницы во вкусе нет. Я бросаю сухие быстрорастворимые хлопья в фарш. Они, кстати, впитывают воду. Поэтому я добавляю цукини. Или немного воды.
Ради чего столько движений, вкуснее чем с хлебом? Или только ради пользы?
Yurcha
07-25-2021, 02:27 PM
Ради чего столько движений, вкуснее чем с хлебом? Или только ради пользы?
Движений меньше чем с хлебом. У овса натуральная клейковина, так что хватает 1 столовой ложки без верха. Убирает лишнюю жидкость. И полезней.
У меня и с хлебом и с овсом одинаково вкусные котлеты получаются.
Kapitula
07-25-2021, 02:31 PM
Если одинаково вкусные, то чего я в магазин за овсом поеду
Думала, сочные должны быть. А ты жидкость убираешь.
Конфьюзинг
Yurcha
07-25-2021, 02:33 PM
Если одинаково вкусные, то чего я в магазин за овсом поеду
Думала, сочные должны быть. А ты жидкость убираешь.
Конфьюзинг
Никогда котлеты не будут сочные от воды. Вода просто выйдет на сковородку и котлеты будут не жариться, а вариться.
Самое главное в котлетах - это хороший фарш. Он даёт сочность, и ещё маленький кусочек сливочного масла во внутрь.
Kapitula
07-25-2021, 02:36 PM
Так не подходит. Потому что мы со свекровью из одного фарша делаем.
Попробую масло и без картошки в следующий раз.
Kapitula
07-25-2021, 02:38 PM
Хотябы омлет получился первый раз в жизни.
До этого на сковородке пыталась, блинчиком был
Yurcha
07-25-2021, 02:38 PM
Если у тебя уже есть готовый «слишком водянистый» фарш, то добавь ложку овса. Это решит проблему.
Kapitula
07-25-2021, 02:38 PM
Говорю же, у свекрови из того же фарша хорошо получаются
Yurcha
07-25-2021, 02:39 PM
Так не подходит. Потому что мы со свекровью из одного фарша делаем.
Попробую масло и без картошки в следующий раз.
Не забывай, вода выходит вместе с жиром из фарша. Поэтому если фарш слишком водянистый, то котлеты будут сухие.
Yurcha
07-25-2021, 02:41 PM
Говорю же, у свекрови из того же фарша хорошо получаются
Спроси у неё как надо делать
Kapitula
07-25-2021, 02:41 PM
Ты издеваешься что ли
Kapitula
07-25-2021, 02:41 PM
Спроси у неё как надо делать
А гордость не позволяет!
Yurcha
07-25-2021, 02:43 PM
А гордость не позволяет!
LOL! Ну и зря, я раньше спрашивала. Сейчас у меня свекровь спрашивает)
Kapitula
07-25-2021, 02:45 PM
Так лучше я сразу у тебя спрошу
Yurcha
07-25-2021, 02:48 PM
Ты издеваешься что ли
Нет, ты че. Дело в том, что фарш ещё должен быть нежным на ощупь. Не слишком сухой и не водянистый. Твоя свекровь просто знает какой он должен быть.
Лук она обязательно кладёт - зуб даю!)
Попробуй классику - фарш, яйцо, лук, соль, чёрный перец, размоченный хлеб или панировочные сухари.
Лук в блендере с небольшим количеством воды до консистенции «Apple sauce» сделай.
Кусочек сливочного масла во внутрь. Разогрей хорошо сковороду, потом сделай средний огонь и жарь. Не поворачивай котлеты слишком часто. Удачи!
Kapitula
07-25-2021, 02:51 PM
Спасибо! Сделаю классику
Капа, верни свекровь. Куда ты её закопала отправила? Она ещё может приносить пользу семье!
Kapitula
07-25-2021, 03:13 PM
Шшш. Пусть сидит в Минске. Мы друг от друга устали. Через полгода посмотрим
Котлеты как-то неслишком получились. Больше водянистые чем сочные. Может картошку зря добавила
Капа. Еще раз.
ЦУКИНИ!!!
Никаких картох, яиц, хлеба и пр, говна.
Kapitula
07-25-2021, 09:50 PM
Цукини у меня никто не ест. Вдруг учуят.
OldFart
07-25-2021, 09:54 PM
Проще этих котлеток из макбургеров наковырять :111:
Шшш. Пусть сидит в Минске. Мы друг от друга устали. Через полгода посмотрим
хоть еотлеты нвучишься лепить
Kapitula
07-26-2021, 08:56 AM
Я умею.
Просто невкусные :314:
Пусть сидит в Минске.
дык, она в Белоруссии? в Америке само мясо невкусное. в России сейчас тоже. если мясо невкусное, то и котлеты будут невкусные, как ни изголяйся.
Кузька
07-27-2021, 11:50 AM
дык, она в Белоруссии? в Америке само мясо невкусное. в России сейчас тоже. если мясо невкусное, то и котлеты будут невкусные, как ни изголяйся.
Ты никогда не покупал black angus? Такая вкуснятина :131:
Ты никогда не покупал black angus?
ты упала? Блэк Ангус - мясо для стейков. на котлеты идёт и всегда шло всё самое низкосортное, лопатка, голяшка.
OldFart
07-27-2021, 12:00 PM
блэк ангус - это коровы такие :111:
Кузька
07-27-2021, 12:04 PM
ты упала? Блэк Ангус - мясо для стейков. на котлеты идёт и всегда шло всё самое низкосортное, лопатка, голяшка.
Да? Буду знать. Я последний раз котлеты ела в глубоком детстве.
Хотя у меня ребёнок любит boulette d’agneau (фрикадельки из ягнёнка), я их покупаю в упаковке, вкусненькие. Но там только мясо перекрученное, и все.
Я последний раз котлеты ела в глубоком детстве.
ты вегетарианец што ли? я тока што накрутил из курицы, всё по полной программе, соль, перец, чесночок, яичный белок, ледяная вода.
Кузька
07-27-2021, 12:12 PM
ты вегетарианец што ли? я тока што накрутил из курицы, всё по полной программе, соль, перец, чесночок, яичный белок, ледяная вода.
Нет, я без мяса не могу. Просто в местной кухне нет котлет.
в местной кухне нет котлет.
и што? :118: в Америке их тоже нет как таковых. есть гамбургер, есть митлоф (реткая гадость, кстати). есть всякие блюда с рубленым мясом, - лазанья, там всякие пасты альфредо.
и што? :118: в Америке их тоже нет как таковых. есть гамбургер, есть митлоф (реткая гадость, кстати). есть всякие блюда с рубленым мясом, - лазанья, там всякие пасты альфредо.
Да ладно - берешь гамбургер, выбрасываешь хлеб. Вуаля - котлета подана!
Да ладно - берешь гамбургер, выбрасываешь хлеб. Вуаля - котлета подана!
technically speaking, не котлета, а бифштекс. просто рубленое мясо без хлеба - это бифштекс.
Кузька
07-27-2021, 12:27 PM
и што? :118: в Америке их тоже нет как таковых. есть гамбургер, есть митлоф (реткая гадость, кстати). есть всякие блюда с рубленым мясом, - лазанья, там всякие пасты альфредо.
Так надо чтоб кто-то приготовил. А я ем то, что дают.
Maximusss
07-27-2021, 12:29 PM
Цукини у меня никто не ест. Вдруг учуят.
Никто не любит цукини и прочие овощи. Но есть таки метод
Цукини режешь колечками
Баклажаны рубишь колечками наполовинку
Красный лук крупными колечками
Паприку красную и желтую соломкой
Кладешь их все в глубокий противень
А теперь внимание
1. Все эти обощи надо хорошо посолить и перемешать.
2. Дать им настояться час, пока не появятся на них капельки воды
( это главная фишка - посолить заранее и дать настояться )
3. Добавить щедро гарлик свит чили соуса и оливкового масла и перемешать
4. Сунуть в разогретую духовку ( 160-180 гр цельсия ) на полчаса
5. Вынуть противнь , перевернуть овощи
6. Выключить духовку
7. Сунуть противнь обратно на еще полчаса
Овощи получаются такие вкусные что их жрут даже те кто всю жизнь их презирал
я ем то, что дают.
у тебя низкий уровень самооценки. я вот тут пару лет назад захирачил борщь, сам удивилсо. когда сделаешь что-то сам вотэтэмы вот рукамэ - невероятное удовольствие.
Кузька
07-27-2021, 12:46 PM
у тебя низкий уровень самооценки. я вот тут пару лет назад захирачил борщь, сам удивилсо. когда сделаешь что-то сам вотэтэмы вот рукамэ - невероятное удовольствие.
У меня самооценка нормальная. Иногда завышенная, но я быстро себя привожу в чувство :). Но я не особо люблю готовить, и практически нет опыта, тем более, если есть кому готовить в доме.
есть кому готовить в доме.
муж-подкаблучник? :120:
Кузька
07-27-2021, 12:57 PM
муж-подкаблучник? :120:
Многие мужчины-французы просто обожают готовить.
Многие мужчины-французы просто обожают готовить.
Многие мужчины-французы - садо-мазохисты. можно судить даже по L'Istoir d'O. не говоря уже о де Саде.
Кузька
07-27-2021, 01:14 PM
Многие мужчины-французы - садо-мазохисты. можно судить даже по L'Istoir d'O. не говоря уже о де Саде.
Лично я сталкивалась только с графами Монте-Кристо:122:. И немножко с д’Артоньянами.
Кузька
07-27-2021, 01:15 PM
Сегодня на ужин пирог с фуа-гра и боровиками :131:
https://d.radikal.ru/d07/2107/ba/69a95b32ea2d.jpg (https://radikal.ru)
https://d.radikal.ru/d24/2107/be/783ef16b2d06.jpg (https://radikal.ru)
яс д’Артоньянами.
д’Артаньянами.
Кузьма, ты так нажралась во вторник, тебе, может, завязать с бургундским? могу посоветовать мозельское, - приятное на вкус и не так сильно срывает башню.
Arley
07-27-2021, 04:50 PM
Я сегодня голубцы делала. Потом фотки. Фарш жарила)
Kapitula
08-01-2021, 09:11 AM
Следующий челенж- рис. Белый. Какойпокупвть и как делать чтоб рассыпчатый
Готовлю в кастрюле что сама варит. Кликаю на рис. В итоге каша липкая
Yurcha
08-01-2021, 09:54 AM
Следующий челенж- рис. Белый. Какойпокупвть и как делать чтоб рассыпчатый
Готовлю в кастрюле что сама варит. Кликаю на рис. В итоге каша липкая
Basmati рис. Промыть горячей водой когда уже готов. Вода вымывает крахмал и рис остаётся рассыпчатый.
P.S. Котлеты получились?
OldFart
08-01-2021, 10:12 AM
Следующий челенж- рис. Белый. Какойпокупвть и как делать чтоб рассыпчатый
Готовлю в кастрюле что сама варит. Кликаю на рис. В итоге каша липкая
масло оливковое и воды правил’ную пропорцию, мы покупаем органик миксд - кинва, браун и еще чего, всегда рассыпчатый без промывки
Когда рисото делаем, то да белый и липкий - как и надо
Kapitula
08-01-2021, 10:59 AM
Basmati рис. Промыть горячей водой когда уже готов. Вода вымывает крахмал и рис остаётся рассыпчатый.
P.S. Котлеты получились?
Как это кашу водой мыть
Это странно
Котлеты пока не делала
Kapitula
08-01-2021, 11:00 AM
масло оливковое и воды правил’ную пропорцию, мы покупаем органик миксд - кинва, браун и еще чего, всегда рассыпчатый без промывки
Когда рисото делаем, то да белый и липкий - как и надо
Какая пропорция, когда масло?
Yurcha
08-01-2021, 11:06 AM
Как это кашу водой мыть
Это странно
Котлеты пока не делала
Basmati rice никогда в кашу не превращается
OldFart
08-01-2021, 11:20 AM
Какая пропорция, когда масло?
столовую +/- ложку olive oil на большой стакан риса перед варкой, воды на инч выше уровня риса, поэксперементируй, это же кулинария а не рокет саенс
OldFart
08-01-2021, 11:39 AM
вот так выглядит эта каша: red rice + quinoa tricolor + wild rice + b.rice
https://www.homemadefoodjunkie.com/wp-content/uploads/2015/02/Brown-Rice-Quinoa.jpg.webp
Kapitula
08-01-2021, 11:55 AM
Не, такого цвета мои есть не будут
С водой экспериментировала: или каша или сырой
Arley
08-01-2021, 12:07 PM
Не, такого цвета мои есть не будут
С водой экспериментировала: или каша или сырой
Мы не едим вот рис...просто рис. Он всегда какой-то один из ингредиентов в блюде. А если просто рис, то на упаковке риса всё написано. Просто строго соблюдай без самодеятельности и получится, я так думаю. Ещё, может, не надо крышкой накрывать. Лишняя вода просто испарится, которую рис на себя не принял)
Никогда не накрывай крышкой гречку при варке. Мама так научила и гречка у меня всегда рассыпчатая. Я, думаю, что просто с рисом ради риса такая же история)
Yurcha
08-01-2021, 12:27 PM
В гречке нет клейковины, она всегда рассыпчатая, если не переварить.
Рис надо промывать. Есть много способов, тот о котором я написала - самый лёгкий.
Я варю рис, не задумываясь о кол-все воды, до готовности, скидываю на дуршлаг и промываю горячей водой. Потом обратно кладу в кастрюлю.
Если готовлю ленивый плов - тушу рис/морковку/лук/курицу потом забрасываю туда basmati рис и дольки чеснока и добавляю воду, то рис промывать не надо. Если в воде есть растительное масло, то рис не будет кашеобразным.
Yurcha
08-01-2021, 12:30 PM
Мои обожают желтый рис с шафраном. Я варю две порции риса. Один в воде с добавлением шафрана. Второй - в простой. Потом смешиваю. Рис получается рассыпчатый и разноцветный.
Arley
08-01-2021, 01:08 PM
Понесло нас один раз в Мюнхене в иранский ресторан, потому что я очень хотела попробовать настоящий шафран в блюдах от, так сказать, знающих и понимающих в нем людей. Не впечатлилась, он безвкусный, если только ради цвета. Не сложилось у меня с шафраном)
https://www.shandiz.de/fleischgerichte
Kapitula
08-01-2021, 02:05 PM
Купила женьшеня корень типа в еду добавлять. Как его в порошок переделать?
Yurcha
08-01-2021, 02:07 PM
Понесло нас один раз в Мюнхене в иранский ресторан, потому что я очень хотела попробовать настоящий шафран в блюдах от, так сказать, знающих и понимающих в нем людей. Не впечатлилась, он безвкусный, если только ради цвета. Не сложилось у меня с шафраном)
https://www.shandiz.de/fleischgerichte
Может ты просто рис не любишь?
Шафран обладает ароматом
Девушка моего сына, например, считает что чёрный чай безвкусный
Arley
08-01-2021, 03:04 PM
Может ты просто рис не любишь?
Шафран обладает ароматом
Девушка моего сына, например, считает что чёрный чай безвкусный
Я же ещё где-то садовод. У меня было в саду много крокусов в Висконсине. Во Флориде они не растут, им нужно поморозиться, чтобы потом как птица Феникс))... А шафран - это пестики крокусов. Так вот, они лишены аромата даже в свежем виде. Возможно, есть какие-то особые сорта, или в разных почвах, они разные даже касаемо аромата. Но красочные)
Ну да, чай тоже без всяких там примочек никакой) Я почти не пью чай. Заказываю иногда в adagio teas. Их чай классный, но там всяких ништяков больше чем самого чая)))
https://www.adagio.com/black/earl_grey_bravo.html
crocuses
https://live.staticflickr.com/65535/51351488419_f0fd472de2_b.jpg
Arley
08-01-2021, 04:40 PM
Купила женьшеня корень типа в еду добавлять. Как его в порошок переделать?
Женьшень - корень жизни переводится. Не превращай его в порошок) Сырым только сырым. Где ты его взяла? Тоже хочу)
Kapitula
08-01-2021, 08:06 PM
Как где, в любом магазине. Ну может не женьшень, но гинсинг пишут :1:
Arley
08-01-2021, 08:26 PM
Как где, в любом магазине. Ну может не женьшень, но гинсинг пишут :1:
Не знала)
Поймай какого-нибудь китайца помудрее и выпытай у него все секреты женьшеня)
Whoever
08-01-2021, 11:11 PM
Купила женьшеня корень типа в еду добавлять. Как его в порошок переделать?
Капсулы купи в аптеке - он там уже в виде порошка.
Kapitula
08-02-2021, 04:56 AM
Не хочу химию. Сама хочу
Не хочу химию. Сама хочу
Самой - долгое и нудное занятие. Только выращивание - от 4-х до 6-ти лет. А потом еще обрабатывать и сушить. Во всех остальных случаях нет никакой гарантии, что в корне химии меньше чем в пилюлях, будь он трижды organic.
Следующий челенж- рис. Белый. Какойпокупвть и как делать чтоб рассыпчатый
Готовлю в кастрюле что сама варит. Кликаю на рис. В итоге каша липкая
Тебе для гарнира что ли,то варинат тонда что написл старпёр верный.
Вот попробуй раз сготовить как в ролике и будет тебе щастье.Турецкий вариант готовки риса ,получаеться отличный гарнир.
https://youtu.be/8H8Z1iBaBIc
Можешь из Басмати так же приготовить.
Жасмин ароматный рис ,он чисто азиатский его варят как кашу в рисоварке.Есть вид риса пропареного ,бери его для гарнира никогда типа не переваришь Для гарнира можна брать местные калифорнийские сорта ,крупнозернисые,они недорогие и лля гарнира самое то.А для каш что азиаты готовят ,он никакой.
У шафрана есть аромат и его пьют как чай ,но дорого будет и на любителя..Чтобы почувствовиь аромат шафрана, в небольом стакане сделай
концентрированый напиток,на сто грамм положил пестиков 10 -15)))
Arley
08-02-2021, 08:59 AM
Тебе для гарнира что ли,то варинат тонда что написл старпёр верный.
Вот попробуй раз сготовить как в ролике и будет тебе щастье.Турецкий вариант готовки риса ,получаеться отличный гарнир.
https://youtu.be/8H8Z1iBaBIc
Можешь из Басмати так же приготовить.
Жасмин ароматный рис ,он чисто азиатский его варят как кашу в рисоварке.Есть вид риса пропареного ,бери его для гарнира никогда типа не переваришь Для гарнира можна брать местные калифорнийские сорта ,крупнозернисые,они недорогие и лля гарнира самое то.А для каш что азиаты готовят ,он никакой.
У шафрана есть аромат и его пьют как чай ,но дорого будет и на любителя..Чтобы почувствовиь аромат шафрана, в небольом стакане сделай
концентрированый напиток,на сто грамм положил пестиков 10 -15)))
Нет больше пестиков, тут крокусы не растут)) И на северах тоже уже нет, отцвели, они ранние как подснежники.
А о женьшене что знаешь? В кремах разных видела. Для чего, от чего вовнутрь употребляют?)
Kapitula
08-02-2021, 09:18 AM
Самой - долгое и нудное занятие. Только выращивание - от 4-х до 6-ти лет. А потом еще обрабатывать и сушить. Во всех остальных случаях нет никакой гарантии, что в корне химии меньше чем в пилюлях, будь он трижды organic.
В пилюлях как минимум сама пилюля, как максимум там вообще мел может быть и крысиные какашки. Самой из корня хэппи медиум
Kapitula
08-02-2021, 09:19 AM
У нас жасмин рис
Yurcha
08-02-2021, 09:30 AM
Не, такого цвета мои есть не будут
С водой экспериментировала: или каша или сырой
Надо было промыть его водой пока рис ещё полуготовый
И потом доварить.
Yurcha
08-02-2021, 09:31 AM
У нас жасмин рис
Нормальный рис. Просто промой его и все, как я написала в предыдущем посте
Yurcha
08-02-2021, 09:32 AM
Тебе для гарнира что ли,то варинат тонда что написл старпёр верный.
Вот попробуй раз сготовить как в ролике и будет тебе щастье.Турецкий вариант готовки риса ,получаеться отличный гарнир.
https://youtu.be/8H8Z1iBaBIc
Очень много работы…и масла
Kapitula
08-02-2021, 09:43 AM
Надо было промыть его водой пока рис ещё полуготовый
И потом доварить.
Воды ещё долить после промывки?
Yurcha
08-02-2021, 10:08 AM
Воды ещё долить после промывки?
Немного, пол кофейной чашки. Jasmine rice очень быстро разваривается
Нет больше пестиков, тут крокусы не растут)) И на северах тоже уже нет, отцвели, они ранние как подснежники.
А о женьшене что знаешь? В кремах разных видела
Целебность женьшеня как общеукреплящий корень, в народе просто прозывают его - корнем молодости .Разные настойки есть..Просто как витамин его употребляешь.Свежий тоже видел тута в сша,кто то освоил фермерское его взращивание что в Южной Кореии ,в Китае уже давно .Но ценность как обычно считаеться это дикий корень.Есть пиплы которые специально его собирают и специализируються на этом .И там от года возраста еще ценность этого корня.В кулинарии он целым тока в одном блюде знаю его готовят.Цыпленок запарвленый
с женьшенем ,рисом ,чесноком и джудой,считаеться оздоровительным супчиком ,который нада есть в жару почемуто))Тута подробней о полезности этого супа))
https://dnevniki.ykt.ru/NikBara/745522
Arley
08-02-2021, 05:56 PM
Целебность женьшеня как общеукреплящий корень, в народе просто прозывают его - корнем молодости .Разные настойки есть..Просто как витамин его употребляешь.Свежий тоже видел тута в сша,кто то освоил фермерское его взращивание что в Южной Кореии ,в Китае уже давно .Но ценность как обычно считаеться это дикий корень.Есть пиплы которые специально его собирают и специализируються на этом .И там от года возраста еще ценность этого корня.В кулинарии он целым тока в одном блюде знаю его готовят.Цыпленок запарвленый
с женьшенем ,рисом ,чесноком и джудой,считаеться оздоровительным супчиком ,который нада есть в жару почемуто))Тута подробней о полезности этого супа))
https://dnevniki.ykt.ru/NikBara/745522
Посмотрела я этот супчик на ютубе. Девушка одна готовит. Не осилю. Там целая кастрюля каких-то корней. Курица с морепродуктами. Продолжу-ка я пребывать в неведении по поводу женьшеня) Спасибо за информацию)
Посмотрела я этот супчик на ютубе. Девушка одна готовит. Не осилю. Там целая кастрюля каких-то корней. Курица с морепродуктами. Продолжу-ка я пребывать в неведении по поводу женьшеня) Спасибо за информацию)
:314: Ну шас мало кто запариваеться,готовить все из свежего типа,есть готовые наборы ,вот к примеру
https://www.amazon.com/dp/B00F2N960U/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_HEXH7V3QJSJVCMA72R6C
Или есть готовые супы разных производителей ,вот один из них
http://cyndisoh.com/food/instant-korean-samgyetang-ginseng-chicken-soup-with-rice-review/
Kapitula
08-07-2021, 06:15 AM
Котлеты второй раз получились лучше. Без картошки и с маслом внутри. Несильно сочные, но хоть не водянистые. Спасибо всем.
Котлеты второй раз получились лучше. Без картошки и с маслом внутри. Несильно сочные, но хоть не водянистые. Спасибо всем.
Фотку в студию!!:314:
Капа, я знаю ты грибы любишь, тут рецепт для быстрого приготовления Грибы запечённые с сыром в соевом соусе https://zen.yandex.ru/media/id/5f95ea2f506beb0472025f5a/shampinony-zapechennye-v-slivkah-s-syrom-v-duhovke-vkusnoe-i-poleznoe-bliudo-iz-4-ingredientov-za-30-minut-5fd8abffe8f9a5481b388a28
Я делала так, но пропитывала каждый гриб соевым соусом, ножку отрывала насыпало во внутрь гриба сыр, и без сливок запекала. Вкусно.
А это я поставила рецепт на огромное количество грибов. Ты же мало не собираешь.http://forum.russianamerica.com/f/images/smilies/imp/icon_smile.gif
Капа, я знаю ты грибы любишь, тут рецепт для быстрого приготовления Грибы запечённые с сыром в соевом соусе https://zen.yandex.ru/media/id/5f95ea2f506beb0472025f5a/shampinony-zapechennye-v-slivkah-s-syrom-v-duhovke-vkusnoe-i-poleznoe-bliudo-iz-4-ingredientov-za-30-minut-5fd8abffe8f9a5481b388a28
Я делала так, но пропитывала каждый гриб соевым соусом, ножку отрывала насыпало во внутрь гриба сыр, и без сливок запекала. Вкусно.
А это я поставила рецепт на огромное количество грибов. Ты же мало не собираешь.http://forum.russianamerica.com/f/images/smilies/imp/icon_smile.gif
Пригатофь просто классический жюльен
Kapitula
08-22-2021, 06:56 PM
Спасибо Адда, попробую
Kapitula
08-22-2021, 07:17 PM
Полезное блюдо. Взяли полезные грибы и смешали с жирными сливками и сыром
Kapitula
09-03-2021, 04:12 AM
Кстати, разобралась с рисом. Нашла в инете странный для себя рецепт, но работает. В сковороде греешь сливочное масло, бросаешь туда рис, обжариваешь, заливаешь кипящей водой, накрываешь крышкой, и на минимальном огне стоит 30-40 минут. Так рассыпчатый
Кстати, разобралась с рисом. Нашла в инете странный для себя рецепт, но работает. В сковороде греешь сливочное масло, бросаешь туда рис, обжариваешь, заливаешь кипящей водой, накрываешь крышкой, и на минимальном огне стоит 30-40 минут. Так рассыпчатый
:111: о чем раньше я писал))Можешь для этого пропареный рис покупать,цельный будет и красиво выглядеть.
Вот у меня шас мой братишка типа кулинарить взялься ну как раньше типа.В казанке рис готовить ,рисоваку заигнорил.Я ему еще не говорил,но вот он сварил поел свежий рис и потом все пипец а в рисоварке оно всегда типа свеже пригтовленый рис.Вот непонимаю.хули показывать дурака и на грабли наступать.Один хрень вернеться в рисоварке варить.Притаранил рисоварку за 500 басков я ,ну пля почитай мануил как и что она может а может она дохера.
Kapitula
09-03-2021, 04:57 AM
Не знаю пропаренных
Где ты раньше писал?
Не знаю пропаренных
Где ты раньше писал?
проехали,аот мне еще тута шуршать искать это Сама до всего дойедшь потом. методом проб и ошибок на практике Хули об много говорить и повторяться
Kapitula
09-03-2021, 05:02 AM
Тогда ещё раз напиши, вдруг там что полезное было
Тогда ещё раз напиши, вдруг там что полезное было
там сцылка была ,турецкий вариант приготовления гарнирного риса .Вот как ты тока они дальше пошли , они рис миксованый берут с диким рисом жтотнаше н,красивый гарнир и вкустно.Я же на рисе вырос ,как то раз я попробывал мне турецкий вариант запал.Хотя это классика приготвления таким макаром риса для гарнира
Kapitula
09-03-2021, 08:09 AM
От 30 был твёрдый и сырой
Burgomistr
09-03-2021, 01:51 PM
а скоко воды на скоко риса или по край наливать?
Kapitula
09-03-2021, 02:01 PM
На стакан грамм 300 воды 850 мл последний раз делала
Y меня есть вот такая катрюля
https://photos.app.goo.gl/NLkA43tZ3ingqDNd9
,все хочю приготовить плов ,но лень меня в последние годы все больше и больше одолевает.
Kapitula
09-10-2021, 08:48 AM
Хочу пациентке сделать торт медовик. Это который много коржей и сметанный крем.
Есть ли у кого проверенный рецепт хороший?
Ben Dover
09-10-2021, 08:59 AM
Хочу пациентке сделать торт медовик. Это который много коржей и сметанный крем.
Есть ли у кого проверенный рецепт хороший?
это именно то, что я ожидаю от доктора когда у меня что то болит. high five!
Kapitula
09-10-2021, 09:04 AM
Скромно поклонилась
Хочу пациентке сделать торт медовик. Это который много коржей и сметанный крем.
Есть ли у кого проверенный рецепт хороший?
купи в русском магазе,че париться .Скадешь - сама приготовила.
Kapitula
09-10-2021, 09:22 AM
Она тот купила, не понравилось
Она тот купила, не понравилось
Вот что что а у нас эти медовики неплохо готовят а видов то скока еще ,названия правдв придумывают разные
High_Smily
09-10-2021, 09:58 AM
к завтраку съездила на велосипеде в пекарню за только что испеченным хлебом ("слишком горячий для слайсанья")
маленькую булку ржаного и из кислого теста (саур доф)
выложила на доску большую, рядом нож для хлеба и накрыла красивым кухонным полотенцем
сюрприз мужу, потому что знала что на завтрак он планировал бутерброды из вкусных сыров, балоньи и салями, которые мы купили вчера
так вот, смотрю, какой-то он задумчивый
не сразу поняла
после завтрака осенило! мы же в русском два дня назад купили бородинский!!! и он мечтал о бутербродах именно с бородинским хлебом! :169:
сделала сюрприз, называется, испортила человеку утро
Ben Dover
09-10-2021, 11:01 AM
если сортом хлеба можно "испортить утро" то вы ОЧЕНЬ нехуёво живёте.
(или абсолютно ебанутые эстеты)
Aurbo
09-10-2021, 11:06 AM
А куда вы дели бородинский хлеб?
к завтраку съездила на велосипеде в пекарню за только что испеченным хлебом ("слишком горячий для слайсанья")
маленькую булку ржаного и из кислого теста (саур доф)
выложила на доску большую, рядом нож для хлеба и накрыла красивым кухонным полотенцем
сюрприз мужу, потому что знала что на завтрак он планировал бутерброды из вкусных сыров, балоньи и салями, которые мы купили вчера
так вот, смотрю, какой-то он задумчивый
не сразу поняла
после завтрака осенило! мы же в русском два дня назад купили бородинский!!! и он мечтал о бутербродах именно с бородинским хлебом! :169:
сделала сюрприз, называется, испортила человеку утро
ващэта для чаркутери или как там ,свежий хрустящий багет предпочтительный:217: Черный хлеб я понимаю если бы под сало)) и пучком лука ))
Kapitula
09-10-2021, 10:04 PM
https://pteat.ru/domashnij-medovik/
Сделала по этому рецепту. Вроде нормально на вкус. Не пропитался ещё конечно. Крем полтора часа пусть сама варит
Arley
09-12-2021, 12:50 PM
Муж купил коптильню или как оно называется. Закоптил уже семги, колбасок... Когда мы всё это есть будем) А температура в коптильне, температура мяса как-то выводится на айфон. Из дома контролирует. До чего дошел прогресс:169:
У нас выросло куча всяких перцев, болгарские сладкие, острые, полуострые.
Что с ними делать? Как сохранить на зиму?
Пропадают
Ещё помидоров много
Kapitula
09-12-2021, 01:00 PM
https://d.radikal.ru/d28/2109/3e/9c55c8951ea6.jpg (http://www.radikal.ru)
Томатный соус я из помидор делаю
Kapitula
09-12-2021, 01:01 PM
Заморозить всегда можно
Arley
09-12-2021, 01:14 PM
У нас выросло куча всяких перцев, болгарские сладкие, острые, полуострые.
Что с ними делать? Как сохранить на зиму?
Пропадают
Ещё помидоров много
Ваши сладкие перцы такие же красивые как в магазине? Болгарские сладкие перцы можно запечь в духовке или на гриле, снять шкурку и залить маслом в банке. Для разных овощных блюд хорошо. Правда, это не на века, а на пару недель израсходовать. И вообще, перцы на гриле и так вкусно к мясу, рыбе..., если они такие же "жирные" как в магазине.
Kapitula
09-12-2021, 01:17 PM
Рецепт сверху на советский уксус 8 процентов
Я чуть меньше сахара кладу
Масло сразу в банку на палец заливаю, потом перцы сверху
Ваши сладкие перцы такие же красивые как в магазине? Болгарские сладкие перцы можно запечь в духовке или на гриле, снять шкурку и залить маслом в банке. Для разных овощных блюд хорошо. Правда, это не на века, а на пару недель израсходовать. И вообще, перцы на гриле и так вкусно к мясу, рыбе..., если они такие же "жирные" как в магазине.
Да, такие же красивые, как самые красивые в Whole Foods, даже ещё лучше выглядят.
Их много, на год хватит, на гриле запекала, но это от силы 3 перца, а что с остальными делать?
Заморозить всегда можно
Как их, целыми, или какая-то готовка нужна?
Рецепт сверху на советский уксус 8 процентов
Я чуть меньше сахара кладу
Масло сразу в банку на палец заливаю, потом перцы сверху
Спасибо, капа, я склоняюсь к заморозить, чтоб ничего не делать
Kapitula
09-12-2021, 01:34 PM
Не знаю насчёт заморозки, погугли лучше
Arley
09-12-2021, 01:36 PM
Да, такие же красивые, как самые красивые в Whole Foods, даже ещё лучше выглядят.
Их много, на год хватит, на гриле запекала, но это от силы 3 перца, а что с остальными делать?
Раздавай коллегам, друзьям, соседям....как самый лучший источник витамина C. Знаешь же какие они относительно дорогие вWF)
Зачем морозить? портить продукт)
Kapitula
09-12-2021, 01:39 PM
Я морожу все. Потом год ем
Я морожу все. Потом год ем
Я тоже читала, что при заморозке витамины практически не теряются, так что не согласна с Арли, что продукт испортится.
Соседи звонили в 311 (бес толку правда), когда у нас куры были, так что хрен им, а не перцы:192:
Kapitula
09-12-2021, 01:46 PM
У нас столько слив было, что два года съесть не можем. Сливу вырубили, а слив полморозилки
Не знаю насчёт заморозки, погугли лучше
О, нашла, вроде не сильно муторно, надо будет заморозить
https://cookathomemom.com/how-to-freeze-bell-peppers/
Kapitula
09-12-2021, 01:47 PM
Даже без витаминов оно лучше магазинного
У нас столько слив было, что два года съесть не можем. Сливу вырубили, а слив полморозилки
А зачем вырубили?
Arley
09-12-2021, 01:51 PM
Я тоже читала, что при заморозке витамины практически не теряются, так что не согласна с Арли, что продукт испортится.
Соседи звонили в 311 (бес толку правда), когда у нас куры были, так что хрен им, а не перцы:192:
Дело хозяйское, конечно. Но вы их даже свежими не едите, а мороженые поваляются поваляются да и выбросите.
Kapitula
09-12-2021, 01:54 PM
А зачем вырубили?
Заболела
Дело хозяйское, конечно. Но вы их даже свежими не едите, а мороженые поваляются поваляются да и выбросите.
Едим, но не успеваем. Муж от жадности посадил слишком много.
Чего это поваляются, я буду stir fry с луком и имбирём и грибами с этими перцами делать.
Решила, буду морозить
Заболела
Жалко. Новое что-то посадили на её место?
High_Smily
09-12-2021, 01:58 PM
если сортом хлеба можно "испортить утро" то вы ОЧЕНЬ нехуёво живёте.
(или абсолютно ебанутые эстеты)
сама не пойму :188:
Kapitula
09-12-2021, 01:58 PM
Грибы если морозишь, лучше полугодовые. Я сырые морозила, не понравилось. В этом году сказали варить или жарить сначала
High_Smily
09-12-2021, 01:59 PM
А куда вы дели бородинский хлеб?
лежал нетронутый, в знак протеста, наверное
но, к счастью, вчера вечером и до него добрались
High_Smily
09-12-2021, 02:03 PM
ващэта для чаркутери или как там ,свежий хрустящий багет предпочтительный:217: Черный хлеб я понимаю если бы под сало)) и пучком лука ))
не обратила внимание, пекут ли они багеты
в следующий раз куплю багет, или батон нарезной )
у них перед открытием очередь выстраивается, а аромат из пекарни... ммм... на всю округу
всё что за день не распродалось они вечером донейтят бездомным
Aurbo
09-12-2021, 02:16 PM
сама не пойму :188:
Так дома ж был бородинский хлеб,почему он его есть не стал?
Aurbo
09-12-2021, 02:17 PM
лежал нетронутый, в знак протеста, наверное
но, к счастью, вчера вечером и до него добрались
Попробуй вот так:нарезку выложи,а хлеб ..а хлеб нет.Что будет?
Arley
09-12-2021, 02:21 PM
Я тоже читала, что при заморозке витамины практически не теряются, так что не согласна с Арли, что продукт испортится.
Соседи звонили в 311 (бес толку правда), когда у нас куры были, так что хрен им, а не перцы:192:
Не, я с соседями дружу. Даже если иногда подбешивают, я улыбаюсь. Вот сегодня соседи с Гавайев вернулись. Ещё чемоданы не распаковали, а мне уже конфетки и кофе принесли гавайские) Улыбаюсь)
https://live.staticflickr.com/65535/51458008833_5b30d3515a_z.jpg
Arley
09-12-2021, 02:44 PM
Муж купил коптильню или как оно называется. Закоптил уже семги, колбасок... Когда мы всё это есть будем) А температура в коптильне, температура мяса как-то выводится на айфон. Из дома контролирует. До чего дошел прогресс:169:
Такая вкуснота получилась, рестораны отдыхают. Салатик из аругулы с помидорами сделала и на ура. Соседей хотела позвать, но они, похоже, спят))
Не, я с соседями дружу. Даже если иногда подбешивают, я улыбаюсь. Вот сегодня соседи с Гавайев вернулись. Ещё чемоданы не распаковали, а мне уже конфетки и кофе принесли гавайские) Улыбаюсь)
https://live.staticflickr.com/65535/51458008833_5b30d3515a_z.jpg
Мы тоже дружим, друг на друга в 311 звоним, но всегда здороваемся и улыбаемся и ручкой машем еще:111:
Kapitula
09-12-2021, 02:50 PM
Что есть 312
High_Smily
09-12-2021, 02:51 PM
Так дома ж был бородинский хлеб,почему он его есть не стал?
может не хотел меня обидеть, ну испортить сюрприз
представь, ты утром рано встала и съездила за свежим хлебом, чтобы удивить мужа
а он бы не стал есть твой горячий хлеб, а достал бы холодный бородинский из холодильника
тоже ведь как-то ни таво
High_Smily
09-12-2021, 02:56 PM
а мы на прошлой неделе скумбрию коптили, горячего копчения
в китайском замороженную купили, нам подсказали какую брать чтобы хорошая
вкусно и полезно
Что есть 312
Non emergency city number as opposed to 911 for emergencies
может не хотел меня обидеть, ну испортить сюрприз
представь, ты утром рано встала и съездила за свежим хлебом, чтобы удивить мужа
а он бы не стал есть твой горячий хлеб, а достал бы холодный бородинский из холодильника
тоже ведь как-то ни таво
Ну и нефик было задумчивым тогда сидеть
High_Smily
09-12-2021, 03:02 PM
Ну и нефик было задумчивым тогда сидеть
отож
а сдругой стороны, может ему бородинский даже холодный милей, чем те два горячих хлеба вместе взятых
на булке ржаного хлеба был изображен канадский флаг ) ну как бы мукой через трафарет присыпан... красиво)
а мы на прошлой неделе скумбрию коптили, горячего копчения
в китайском замороженную купили, нам подсказали какую брать чтобы хорошая
вкусно и полезно
копченое как раз не очень полезно.
Arley
09-12-2021, 03:16 PM
копченое как раз не очень полезно.
Ну, не каждый же день. Сейчас пару недель муж потренируется и потеряет интерес. А тот большой кусок - это бастурма, свеже вяленое мясо типа прошутто. В коптилку чисто для аромата на недолго)
Aurbo
09-12-2021, 03:19 PM
может не хотел меня обидеть, ну испортить сюрприз
представь, ты утром рано встала и съездила за свежим хлебом, чтобы удивить мужа
а он бы не стал есть твой горячий хлеб, а достал бы холодный бородинский из холодильника
тоже ведь как-то ни таво
Я бы тёплый съела,он вкуснее. Думаю,он не из-за хлеба был в плохом настроении,сейчас более чем достаточно поводов для этого.
Я бы тёплый съела
бы - после глагола
Burgomistr
09-12-2021, 03:22 PM
я бы тёплый сьела бы
Burgomistr
09-12-2021, 03:26 PM
дак ты еще телка
дык тебе то что за дело, у тебя ж книзу и сухой?
тебе то что за дело
мне нет дела. когда убежжусь, что ты клон кого-то из выпижженых ацуда, выпижжю тебя ацуда, и все дела.
Arley
09-12-2021, 03:40 PM
Вот шо за люди, даже в тему о колбасе в разборки превратят. Здесь о колбасе :111:
https://live.staticflickr.com/65535/51458658194_44bd47dba7_c.jpg
Arley
09-12-2021, 04:08 PM
сама?
Нет. Муж. Я даже не хотела, чтобы он коптилку покупал. Ну, пусть. Она ему скоро надоест, слава богу :111:
High_Smily
09-12-2021, 05:04 PM
копченое как раз не очень полезно.
да, но скумбрия то вайлд, дикая, все дикие рыбы полезны
хы... дикая скумбрия
Kapitula
09-12-2021, 05:11 PM
Non emergency city number as opposed to 911 for emergencies
Это у всесилий у вас, для чего?
Arley
09-12-2021, 05:17 PM
Как можно стучать на соседей? Родственники далеко - соседи рядом. Я их люблю как родных. Надо уметь разговаривать с людьми и знать. что вы тоже на большого любителя, if any :111:
Это у всесилий у вас, для чего?
Что такое всесилий?
Как можно стучать на соседей? Родственники далеко - соседи рядом. Я их люблю как родных. Надо уметь разговаривать с людьми и знать. что вы тоже на большого любителя, if any :111:
Да я и говорю, мы с ними дружим, а они с нами.
Но звонить они все равно любят.
Муж всегда благодарит их за это, говорит, спасибо, благодаря вам, у нас самый красивый участок на блоке теперь:111:
High_Smily
09-12-2021, 05:38 PM
Я бы тёплый съела,он вкуснее. Думаю,он не из-за хлеба был в плохом настроении,сейчас более чем достаточно поводов для этого.
он пофигист нереальный
ядерная война начнётся, а он и не заметит (тьфу-тьфу-тьфу)
не читает он советских газет интересуется он ни пандемией... ни выборами... ни какими другими мировыми потрясениями и межнациональными распрями
даже глобальное потепление его не пугает
он пофигист нереальный
ядерная война начнётся, а он и не заметит (тьфу-тьфу-тьфу)
не читает он советских газет интересуется он ни пандемией... ни выборами... ни какими другими мировыми потрясениями и межнациональными распрями
даже глобальное потепление его не пугает
По описанию на меня похож
Arley
09-12-2021, 05:49 PM
Какой вкусный кофе.
https://live.staticflickr.com/65535/51459206441_fbbd4ab9e1_c.jpg
Соседи угодили. Вспомнила свой вояж на Гавайи. Хорошо, что американцы забрали. Красота, чистота, цивилизация.
https://live.staticflickr.com/3884/14345165267_66b946ec34_b.jpg
Какой вкусный кофе.
https://live.staticflickr.com/65535/51459206441_fbbd4ab9e1_c.jpg
Соседи угодили. Вспомнила свой вояж на Гавайи. Хорошо, что американцы забрали. Красота, чистота, цивилизация.
https://live.staticflickr.com/3884/14345165267_66b946ec34_b.jpg
Кона считается самым лучшим
Кона считается самым лучшим
ты вообще здесь ни пришей, ни пристегни, Лена. тебе не надо сюда. я тебе только добра желаю, Лена
Вот шо за люди, даже в тему о колбасе в разборки превратят. Здесь о колбасе :111:
https://live.staticflickr.com/65535/51458658194_44bd47dba7_c.jpg
красиво и тяжеловата это все и вкустно тож и что сам это закоптил конечно респекутс...Можна проще ,без всего этого ,просто сырая рыба типа
https://photos.app.goo.gl/grw8asd8AdVDX7qv
Красиво все на дошечке нарезать и под пиво будет супер наверно ,что вы там накоптили))
Kapitula
09-12-2021, 07:57 PM
По описанию на меня похож
Да, особо пандемия тебя не интересует. До ста страниц на форуме
Да, особо пандемия тебя не интересует. До ста страниц на форуме
Я не волнуюсь о ней, больше волнуюсь, чтоб не заставляли ничего колоть.
Kapitula
09-13-2021, 07:37 PM
Дайте кто рецепт соленых груздей, если знаете
Aurbo
09-13-2021, 07:40 PM
Дайте кто рецепт соленых груздей, если знаете
Их мыть надо,потом в воде ночь отмачивать.Потом варить рассол,как для огурцов, и в банки.Закатывать не надо.Держать в холодильнике.
У тебя грузди какие - белые или чёрные?
Kapitula
09-13-2021, 07:43 PM
Тут белые и коричневые
Aurbo
09-13-2021, 07:58 PM
Тут белые и коричневые
Белые надо солить,а цветные не солят,они горькие.Их надо отваривать,а потом жарить.
Kapitula
09-13-2021, 08:02 PM
Чёрные у нас солили
Aurbo
09-13-2021, 08:07 PM
У меня знания в этом вопросе архаические,чуть ли не генетические.Бабушка их в кадушке солила,пропаривала ещё кадушку.А грузди мы с ней собирали,в лес в августе ходили.
Kapitula
09-13-2021, 08:12 PM
В инете очень разные. От залить раствором и все до кипятить а потом в банки
Aurbo
09-13-2021, 08:14 PM
В инете очень разные. От залить раствором и все до кипятить а потом в банки
Если их кипятить, то они развалятся.Надо горячим раствором заливать.но надо солить только белые.
Kapitula
09-13-2021, 08:25 PM
Тут другие виды, но я думаю ничего должно быть и с ними
Aurbo
09-13-2021, 08:31 PM
Главное,вымочить их,в течение часов 8-12,Тогда и горечь уйдёт.А червяков нету в ваших груздях?В Сибири грузди были без червяков.
Kapitula
09-13-2021, 08:33 PM
Нет, они невкусные
Aurbo
09-13-2021, 08:36 PM
Кто невкусный? Червяки или грузди?:)
Kapitula
09-13-2021, 08:37 PM
Грузди для червяков
Aurbo
09-13-2021, 08:40 PM
Ну да,грузди едкие на вкус.сколько ты их собрала,что солить собралась?Их и жарить можно, после отмачивания.
Kapitula
09-13-2021, 08:45 PM
Я не отмачиваяжарила
Я не волнуюсь о ней, больше волнуюсь, чтоб не заставляли ничего колоть.
куда ты денешься ,не шас так потом.Вот смотрю этот талончик от вакцинации лежал пылилься а щас он стал чета такой нужный ,ну все прям просят предоставить и на работе и в общепите,скоро в сабвее и на автобус нада будет.При подписании купли продажи недвиги или рента итд итп ))
Так что без вакцинации в Йорк не приезжайте,никуда не пустять))В Нью Джерси пока еще не так.
Вчера с племяшкой обедал в Сковордке ,что на 6 Брайтоне.Заказал бифстроганы ,все был неалох но я понял ,что уже очень каалорийно для меня.Вот и подумал а есть другие варианты бифстроганов менее калорийные варианты без заливки сметаной.Эскалоп с грибами был также очень насышеный Пришлось всю жирность блюд расшеплят водкой:111:
Kapitula
09-14-2021, 06:59 AM
Бедный твой ЖКт
Бедный твой ЖКт
это что за зверь еще?лол
Kapitula
09-16-2021, 04:28 PM
Два днЯ в воде грузди отмачивала. Сегодня засыпала солью поставила под гнёт. 4 процента от веса грибов соли. Через сутки в тепле переложить на месяц в холодильник. Посмотрим.
Aurbo
09-16-2021, 06:37 PM
Я сегодня маслята видела в лесу, а собирать не стала,ну их нафиг.
Arley
09-16-2021, 06:43 PM
У меня на лужайке под кипарисом образовалась грибница и грибы такие красивые как я когда-то собирала под Ярославлем. Похожи на белые грибы. Есть такое нельзя, на лужайке всякой химии для красоты дофига. Сфоткаю и вырву)
Arley
09-16-2021, 08:44 PM
Где-то тут на форуме попалась ссылка на баварский мед. Заказала на амазоне. Поддалась искушению. Сегодня привезли. Вкусный. Хороший мёд. Ми лайк :111: Попивая кофе с медком)))
https://www.amazon.com/Breitsamer-Honig-Acacia-Honey-Ounce/dp/B00DPX89ZW/ref=asc_df_B00DPX89ZW/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=312191697023&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=18092653994135461033&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9011498&hvtargid=pla-571266340518&psc=1
Arley
09-16-2021, 09:23 PM
В Висконсине в это время продают свой висконсинский мед и яблоки. Мед в два раза дороже баварского. Вкусный тоже)) Всегда покупала банками.
https://live.staticflickr.com/5720/19988641583_88d21b29c2_z.jpg
Вам пора уже своих пчёл заводить, а то все по Висконсинам и Бавариям скупаетесь.:122:
Kapitula
09-17-2021, 05:48 AM
Если б сосед завёл, я б заплатила. А самой там столько работы и знаний надо.
Arley
09-17-2021, 12:11 PM
Вам пора уже своих пчёл заводить, а то все по Висконсинам и Бавариям скупаетесь.:122:
Угу) А если хочешь мяса - заводи ферму, овощей - теплицу и т.д. Это так не работает)
Kapitula
09-17-2021, 12:24 PM
А ты не хоти мяса. Собирай грибы, расти капусту, вот и работает почти :1:
В Висконсине в это время продают свой висконсинский мед и яблоки. Мед в два раза дороже баварского. Вкусный тоже)) Всегда покупала банками.
https://live.staticflickr.com/5720/19988641583_88d21b29c2_z.jpg
Ездил как то на Медвежью гору ,тута в Джерси недалеко от Йорка, там парчок. ,горы ,озеро и хайкинг)) Амиши привезли тороговали своим медм разным и что прикалоло они чет там придумали какой то креативчмк с эти медом, с фруктовыми ароматами,были пробники ну я чет не захотел в очередях толкаться ,бизнес карту тока взял и то посеял потом
Arley
09-17-2021, 01:25 PM
А ты не хоти мяса. Собирай грибы, расти капусту, вот и работает почти :1:
Я грибы люблю и капусту тоже. Но не есть же всё время только грибы и капусту. Мой муж без мяса озвереет сам)
Arley
09-17-2021, 01:34 PM
Ездил как то на Медвежью гору ,тута в Джерси недалеко от Йорка, там парчок. ,горы ,озеро и хайкинг)) Амиши привезли тороговали своим медм разным и что прикалоло они чет там придумали какой то креативчмк с эти медом, с фруктовыми ароматами,были пробники ну я чет не захотел в очередях толкаться ,бизнес карту тока взял и то посеял потом
Зря. Не взял, я имею в виду.
В Висконсине очень красивая осень. И мы, бывало, так на мотоцикле по полям, а там фермеры свой мед и яблоки продают и вкуснейший сидр. Набирали полные мешки на Харли. Во Флориде такого нет)
https://live.staticflickr.com/2949/15199448830_231690b103_b.jpg
Arley
09-17-2021, 02:02 PM
Делаю лапшу на курином бульоне, с вами тут делюсь воспоминаниями :111: (Строго по теме)
Если б сосед завёл, я б заплатила. А самой там столько работы и знаний надо.
YouTube university
Kapitula
09-17-2021, 09:24 PM
Я и говорю, знания надо. Время.
Угу) А если хочешь мяса - заводи ферму, овощей - теплицу и т.д. Это так не работает)
Говорю тебе, как прошедшая все это. Свое мясо много работы, грязь, и дороже, чем самое дорогое органическое из Whole foods.
Овощи - может быть, помидоры. Но всего не понасажаешь, ибо много работы.
Пчёл- купил семью, закинул в улик, они сами мед носят, только коробки сверху подставляй, чтоб место было для мёда. Ни грязи тебе, ничего.
Ездил как то на Медвежью гору ,тута в Джерси недалеко от Йорка, там парчок. ,горы ,озеро и хайкинг)) Амиши привезли тороговали своим медм разным и что прикалоло они чет там придумали какой то креативчмк с эти медом, с фруктовыми ароматами,были пробники ну я чет не захотел в очередях толкаться ,бизнес карту тока взял и то посеял потом
Химия небось с ароматами:117:
Химия небось с ароматами:117:
жаль бизнес карту потерял,щас бы кинул линк и сами бы разобрались.Я тока понял для себя чет новый какой то креатифчик с медом Амиши придумали.Кстати и натурально много было меда всякого.
Arley
09-19-2021, 05:13 PM
Мне так понравился kona coffee с ароматом ореха макадамия. Соседи привезли. Негде не могу найти. На амазоне отдельно кона кофи + макадемия арома. Я так раньше делала кофе: кофе обрызгивала коньяком, потом в духовку на несколько минут, потом в кофемолку. Теперь так буду с макадемия арома. Амазон - это вещь. Вчера заказала 4-е банки баварского меда ещё, завтра доставят. Нет, амазон - это вещь)
Когда то спецом поехал в Филадельфию,захомячить ихний пиладельфия сендвич,был чесн слова разочаровн..Где был этот Влогер Марк Вейнс ,сцука ... Про что он повествует щас ,хомяча сэндвичис
https://youtu.be/JQcG-jBvwzU
Хотя в Йорке тоже есть сендвический ресторан типа,нехилый где сэндвич с пастрами готовят классно..Ище я хочю попробывать и пощнакомиться с Ливанской кухней -еййдой, я нашел такой ништячный ресторан в Йорке...
Председатель
09-25-2021, 05:26 PM
Я и говорю, знания надо. Время.
В том-то и прикол что ничего не надо, тем более в климате Америки. Ето в России на зиму надо заморачиваться, а так Поставила в дальнемуглу участка улей и время от времени по соте вынимай. На семью хватит с избытком ещё и пичёлам останется.
Оригинальный способ приготовить типа суши торт))
https://youtu.be/Osi8CnMG6841
Кузька
09-29-2021, 11:33 AM
Я тут вас начиталась про грибы, и, наверное, поэтому на автомате взяла в магазине лисички, тем более, удивившись, что они белорусские. А как их можно приготовить? Я помню, в детстве ела суп с лисичками… Было вкусно. И жареные, мне кажется. Посоветуйте что-нибудь вкусненькое.
Droog
09-29-2021, 11:35 AM
Я тут вас начиталась про грибы, и, наверное, поэтому на автомате взяла в магазине лисички, тем более, удивившись, что они белорусские.
А какие в Гомеле должны были быть лисички, французские, штоли?)) :120:
Кузька
09-29-2021, 11:38 AM
А какие в Гомеле должны были быть лисички, французские, штоли?)) :120:
:111:
У меня чек есть :122:
А какие в Гомеле должны были быть лисички, французские, штоли?)) :120:
светящиеся с фоном
Кузька
09-29-2021, 01:33 PM
светящиеся с фоном
Я проверила, выключила свет - не светятся. Рискну
https://b.radikal.ru/b25/2109/cf/0a80a4c61059.jpg (https://radikal.ru)