View Full Version : Хочу научиться готовить!!
Pages :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
[
10]
11
12
13
14
15
16
Kapitula
03-08-2021, 06:06 PM
Сливки из молока, когда делаешь пюре из супа , они добавляют жирность и приятный вкус. Пару ложек на кастрюлю. Картошка токо всё портит, грибной суп по науке нужно с этой, как её, -перловкой (я замужем была за белорусом):314:
Перловку не знаю. Но надо же девать хоть что-то, вот картошку
А сливки это что по английски крим?
Kapitula
03-08-2021, 06:07 PM
Ужас. Как его есть?Пусть бы уже рос незамеченным...
В следующем году найду, съем, расскажу
В следующем году найду, съем, расскажу:111:
Перловку не знаю. Но надо же девать хоть что-то, вот картошку
А сливки это что по английски крим?Хэви крим. Если вместо хэви крим сметану добавлять в блендер с грибным супом -то говно получается, а если просто в суп сметану, ложку -то хорошо.
Непонятно почему. Просто надо запомнить)
Kapitula
03-08-2021, 06:16 PM
Сметана есть
Сливки никогда
Придётся покупать
Сметана есть
Сливки никогда
Придётся покупатьСливки, как оказывается, в свете новых учений, очень полезные. Они растворяют камни в жёлчном пузыре и вообще полезны для печени и жёлчного пузыря. От их жира не толстеют. а молоко нет, не полезное.
Я cливки не люблю, мне от их жирности тошно, но вместо молока использую, если куда добавить.
Kapitula
03-08-2021, 06:34 PM
Я люблю молоко
Только пить лениво.
В овсянку. Ты же не добавляешь сливки в овсянку?
Я люблю молоко
Только пить лениво.
В овсянку. Ты же не добавляешь сливки в овсянку?Нет. Я овсянку ем редко, если я, к примеру, болею... и на воде. Не вижу смысла есть овсянку просто так.
Сливки я добавляю в соусы, и если в картофельное пюре, очень они там к месту.
Kapitula
03-08-2021, 06:40 PM
В пюре я молоко всегда делала. Спасибо, попробую
Kapitula
03-08-2021, 06:41 PM
А что ты на завтрак ешь?
Овсянку нормально
А что ты на завтрак ешь?
Овсянку нормальноЯ пью чёрный кофе, если рано, а если поздно встаю, то омлет ем, с теми же сливками (каплю), кстати. Тот омлет со всем можно делать, по желанию- помидоры, перцы болгарские,... сыра,"мяса" какого, и свободен до вечера. Сытно, и страсть как полезно, но надо без хлеба.
Kapitula
03-08-2021, 06:53 PM
Омлет что-то у меня проходит как и не было
Омлет что-то у меня проходит как и не былоСливки добавь! :314:Серьёзно, есть вообще 12 часов не хочется.
Kapitula
03-08-2021, 06:57 PM
Расскажи как омлет делать
Расскажи как омлет делать
самый простой и воздушный омлет ,диетический можна сказать:111:Готовиться за пять минут ,без всяких жиров
https://eda.ru/recepty/zakuski/korejskij-omlet-gerandchim-46652
Расскажи как омлет делатьВбила два яйца плеснула сливок (можно молока) в ёмкость, тарелку какую глубокую, мало мало сливок(пол ложечки), посолила поперчила.
В это время на сковородку кинул всё что со вчера осталось чего нибудь -помидорку, кусочек турки какой, оливку не солёную, ничего специального, и всё быстро, за минуту обжарила на оливковом (капля) масле, чтоб не подгорело но стало пахнуть вкусно.
Тут начала быстро быстро взбивать омлет,вилкой, пока пенка не появилась.
Омлет выливаешь на сковородку, ставишь на минимальный огонь (это важно) и закрываешь крышкой .
Пошла чистить зубы, когда вернулась, омлет уже поднялся как пирог. Переместила омлет на тарелку(скатила со сковородки пирожком) и порезала на едоков. На двоих -сытно.
Можно делать из трёх яиц, добавить больше сливок. Из четырёх яиц уже плохо скатывается пирожком со сковородки на большую тарелку , разваливается.
самый простой и воздушный омлет ,диетический можна сказать:111:Готовиться за пять минут ,без всяких жиров
https://eda.ru/recepty/zakuski/korejskij-omlet-gerandchim-46652Как же его помешивать, он тогда форму потеряет и будет кусками, он же на воде?
Kapitula
03-08-2021, 07:27 PM
Спасибо всем
Два мне и на одну не хватит
Как же его помешивать, он тогда форму потеряет и будет кусками, он же на воде?
Лучше конечно раз увидеть,чем сто раз прочитать..Чтобы такой пышный как на картинке нада немного попрактиковаться
https://youtu.be/WuNrLgh2Vw0
Kapitula
03-08-2021, 07:39 PM
Лучше конечно раз увидеть,чем сто раз прочитать..Чтобы такой пышный как на картинке нада немного попрактиковаться
https://youtu.be/WuNrLgh2Vw0
Это не омлет а странный суп
Лучше конечно раз увидеть,чем сто раз прочитать..Чтобы такой пышный как на картинке нада немного попрактиковаться
https://youtu.be/WuNrLgh2Vw0Интересно. Так там бульон (жир) а не вода. Полезно. Расторопно, технично готовит, пальцы без "ногтей", приятно глядеть. Надо попробовать может когда. Спасибо.
Это не омлет а странный супЖидкости много осталось на дне. Как то она не рассчитала, но идея, что на пару, интересная.
Kapitula
03-09-2021, 07:13 AM
Омлет вышел противным блинчиком
Буду свою овсянку есть
Рабинович мне плохо напел :1:
Омлет вышел противным блинчиком
Буду свою овсянку есть
Рабинович мне плохо напел :1:Блинчиком?! Как же так. Ты молоко добавляла и взболтала, на медленном огне и с плотно закрытой крышкой?
Должен был подняться и быть воздушным пирожком.
Kapitula
03-09-2021, 11:31 AM
У меня все что должно не поднимается
Капа купи эти книги про грибы, чтобы не отравиться
https://www.amazon.com/dp/0898153883/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_D3AY6PA2990E92Y0XV0Hййй
https://www.amazon.com/dp/1607748177/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_WY395DWTMCFPFKCMGYC2
Arley
03-09-2021, 08:38 PM
У меня все что должно не поднимается
Чо так? Если в том, что должно подняться, нет дрожжей или соды, то нужно думать о пузырьках воздуха) Если с тестом, то муку просеивать раза два, чтобы в ней было много воздуха. При нагревании пузырьки расширяются и ничо не падает. Всё мешать нежно после взбития. Пузырьки воздуха в омлете или тесте нельзя притеснять :111:
Kapitula
03-09-2021, 08:40 PM
Капа купи эти книги про грибы, чтобы не отравиться
https://www.amazon.com/dp/0898153883/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_D3AY6PA2990E92Y0XV0Hййй
https://www.amazon.com/dp/1607748177/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_WY395DWTMCFPFKCMGYC2
Спасибо за беспокойство. Мне по инету больше нравится
Kapitula
03-09-2021, 08:40 PM
Чо так? Если в том, что должно подняться, нет дрожжей или соды, то нужно думать о пузырьках воздуха) Если с тестом, то муку просеивать раза два, чтобы в ней было много воздуха. При нагревании пузырьки расширяются и ничо не падает. Всё мешать нежно после взбития. Пузырьки воздуха в омлете или тесте нельзя притеснять :111:
Красиво как
Только я из пузырьков делаю блинчик
Arley
03-09-2021, 09:17 PM
Красиво как
Только я из пузырьков делаю блинчик
А я тоже омлет не очень. Яичница-глазунья с помидорами мне больше нравится.
А я тоже омлет не очень. Яичница-глазунья с помидорами мне больше нравится.
Смотря какой , такой вот я в детсве обожал:217: А щас лень готовить да еще по утрам.
https://youtu.be/ua0Wumdoww81
или это видео.
https://youtu.be/yqQ-6fxE4tg
Спасибо за беспокойство. Мне по инету больше нравится
зажала 50 $
Вьетнамиский куб стэйк сегодня замосдрячил- VIETNAMESE SHAKING BEEF (BO LUC LAC)
https://photos.app.goo.gl/WDQL4ix1vcSDpTZz9
:122:
.. смотря от выбора мяса нада выдерживать мариновку от 30 мин или день, предпологаю... не получилось мясо сочным и мягким как во вьетнамских рестиках.((( Но ниче, первый блин комом,как бывает.
UPD. Чет прикололься , у Перуанцев есть блюдо Ломо Сальтадо - скачющая лошадь, в переводе, а у вьетнамцем бо лук лак - встряхивние говядины ... кстати по вкусу они где то рядышком одинаковы
Вьетнамиский куб стэйк сегодня замосдрячил- VIETNAMESE SHAKING BEEF (BO LUC LAC)
https://photos.app.goo.gl/WDQL4ix1vcSDpTZz9
:122:
.. смотря от выбора мяса нада выдерживать мариновку от 30 мин или день, предпологаю... не получилось мясо сочным и мягким как во вьетнамских рестиках.((( Но ниче, первый блин комом,как бывает.
UPD. Чет прикололься , у Перуанцев есть блюдо Ломо Сальтадо - скачющая лошадь, в переводе, а у вьетнамцем бо лук лак - встряхивние говядины ... кстати по вкусу они где то рядышком одинаковы
Посмотрел видео рестораного подхода готовки этого вьетнамиского куб стэйка ))Пипец они там вырезку миньон стэйка применяют))) а я по книжному типа рецепту eye round beef применял эти две вырезки как небо и эемля:111: Но я хочю добиться из вырезки eye round beef,так как с миньонм каждый сможет мягкий и сочный стэйк забацать.. Воощем будет другой подход терь и мариновка нужна будет суточная.
Южнокорейский суповой набор для УХИ.Ну ШО ,день сегодня без хороших вестей прошел,буду готовить,пробывать , какая уха у Хангуков,тем более четверг Рыбный день.
https://photos.app.goo.gl/7DyLWWSVz62bT2n36
Южнокорейский суповой набор для УХИ.Ну ШО ,день сегодня без хороших вестей прошел,буду готовить,пробывать , какая уха у Хангуков,тем более четверг Рыбный день.
https://photos.app.goo.gl/7DyLWWSVz62bT2n36
Вот такая Южнокорейская уха получаеться с этого набора:314:
https://photos.app.goo.gl/RzLWHSNvAKiwL6R1A
linde
03-12-2021, 06:58 AM
Вот такая Южнокорейская уха получаеться с этого набора:314:
https://photos.app.goo.gl/RzLWHSNvAKiwL6R1A
Интересно, а это прямо с зеленью продают?:239:
Интересно, а это прямо с зеленью продают?:239:
да, прям с зеленью ,там еще внизу овощи нарезаные кубиками,дайкон и кабачок ,ну и гртбы ипонские
Kapitula
03-12-2021, 07:47 PM
Нужен рецепт картофельных грибов, мочанки
И творог как в блины заворачивать рецепт
Нужен рецепт картофельных грибов, мочанки
И творог как в блины заворачивать рецепт
Мочанка ,это что, из Белоруской кулинарии
что то?
Kapitula
03-12-2021, 09:10 PM
Это блины мочать
Это блины мочатьА у тебя мама или свекровь их не готовят?
Я не умею, но знаю что это за блюдо, блины как оладьи толщиной и макают их в сметанный соус со шкварками кажется или какой то жаренной колбасой. Чисто белорусское блюдо.
Kapitula
03-13-2021, 01:19 PM
Мама готовит но она далеко
Свекровь нет
В инете рецептов куча и все разные
Что-то варю
g-michael
03-13-2021, 01:48 PM
https://youtu.be/LmTNzPlBDq4
Уже же были эти булочки в эфире? Та же клеенка на столе, те же ногти...
Kadet
03-13-2021, 02:47 PM
Уже же были эти булочки в эфире? Та же клеенка на столе, те же ногти...
Ещё и булочки месячной давности.
OldFart
03-13-2021, 02:50 PM
евреи в космосе дойчелэнде :111: , мел брукс - талант, грише надо в роле гитлера попробовать
https://www.youtube.com/watch?v=yTBYksnK7N0
евреи в космосе дойчелэнде :111: , мел брукс - талант, грише надо в роле гитлера попробовать
https://www.youtube.com/watch?v=yTBYksnK7N0:111:
Классный фильм.
OldFart
03-13-2021, 03:30 PM
:111:
Классный фильм.
классика, сегодня такого не делают
классика, сегодня такого не делаютМел Брукс красавец. Его Всемирная История и Молодой Франкенштейн!)
А у тебя мама или свекровь их не готовят?
Я не умею, но знаю что это за блюдо, блины как оладьи толщиной и макают их в сметанный соус со шкварками кажется или какой то жаренной колбасой. Чисто белорусское блюдо.
Хм ,значит нада найти в Йорке ресторан Белоруской кухни и эти мочаны испробывать:217:Где у нас в Йорке ресторан Белоруской кухни,случаем не знаешь Адда?
Kapitula
03-13-2021, 07:10 PM
Кека вышла
Сливок Адды положила.
Пюре нормально со сливками вышло
Кека вышла
Сливок Адды положила.
Пюре нормально со сливками вышло
А ты как пюре размалывала?:217:
Кстати ,пасари один видос ,где Познер в шоу Макара ,пюре готовил по маминому рецепту,офигеть скок он туда калорий закидывал ,но он и сказал еще :- что французы в приготовлении пюре самые самые лучшие типа.
Kapitula
03-13-2021, 07:17 PM
Толкушкой с дырками
Толкушкой с дырками
Ок поделюсь с тобой как пюре делать быстро и не замарачиваться))рестораной техникой....Картошку вывариваешь нарезав слайсами,потом когда сливаешь воду,чутка оставь.Берешь миксер и подливая сливки комнатной температуры ,просто это все миксуешь и выбираешь ту конситсенцию пюре которую ты любишь,можешь еще ввести сливочное масло...Пюре можешь наготовит ,положить в глубокую посуду. и хранить в морозильнике,когда нада для гарнира ,взять ско нада. накрыть пленкой и в макровэй,будет как свежее снова
Kapitula
03-13-2021, 07:25 PM
У меня нет миксера
У меня нет миксера
Купи,будешь класное пюре готовить потом
и быстро))Пюре ващэ без единго комочка получаеться ,однородной консистенции и как будто через гомогенизатор прошла.))
Kapitula
03-13-2021, 07:34 PM
Мне обычное нравится, зачем без комочков
Хм ,значит нада найти в Йорке ресторан Белоруской кухни и эти мочаны испробывать:217:Где у нас в Йорке ресторан Белоруской кухни,случаем не знаешь Адда?Был, между прочем, на Коней Айленд и Пи, кажется...как же он назывался...не помня. Корчма/Изба...как то так. Супы там были вкусные и котлеты.
Давно..., я уже с русскими не общаюсь) :235:
Кека вышла
Сливок Адды положила.
Пюре нормально со сливками вышлоНадо подогреть немного. Ты подогрела?
Согласна насчёт миксера, баловство. Хотя у меня и есть, но пустое.
Kapitula
03-13-2021, 08:24 PM
Подогрела да
Ок поделюсь с тобой как пюре делать быстро и не замарачиваться))рестораной техникой....Картошку вывариваешь нарезав слайсами,потом когда сливаешь воду,чутка оставь.Берешь миксер и подливая сливки комнатной температуры ,просто это все миксуешь и выбираешь ту конситсенцию пюре которую ты любишь,можешь еще ввести сливочное масло...Пюре можешь наготовит ,положить в глубокую посуду. и хранить в морозильнике,когда нада для гарнира ,взять ско нада. накрыть пленкой и в макровэй,будет как свежее сноваПервый раз слышу чтоб хранить картофельное пюре в морозилке. Оно что не расслаивается при разморозки?
Первый раз слышу чтоб хранить картофельное пюре в морозилке. Оно что не расслаивается при разморозки?
а ты что думала в ресторане свежеприготовленое пюре подают.Заготовка уже готовая.Правда в фэнси ресторане свежеприготовленое может быть.Там же поваров немерено на кухне.
Был, между прочем, на Коней Айленд и Пи, кажется...как же он назывался...не помня. Корчма/Изба...как то так. Супы там были вкусные и котлеты.
Давно..., я уже с русскими не общаюсь) :235:
По русский ващэ не общаещься,все на ингилише.:314:
Мне обычное нравится, зачем без комочков
Вам как лучше говоришь а вы все по старинке.Нее, ну нафига тогда чет вам писать и говорить.
Раньше давили это пюре ,миксеров небыло все в ручную .
Вот я заметил,особенно у женщин ,скажешь покажешь им ,они чет начинают свое гнать.Время проходит начинают догонять.. Нет спасибо сказать ,что поделилься типа. что на практике готовил в ресторане ......Начинают ,ой а мне комочки нравяться и вручную картошку давить.:111:
Я вот даже по сестренке это заметил, ну вроде хочешь чтобы легче и быстро сделать,писец такое ,как будто такое трудное ,что это ох как неудобно...
Вы хоть в курсе разных тенденций готовки.
Например о технологии Су Вид...:217:
Был, между прочем, на Коней Айленд и Пи, кажется...как же он назывался...не помня. Корчма/Изба...как то так. Супы там были вкусные и котлеты.
Давно..., я уже с русскими не общаюсь) :235:
Нашел Белоруский рестик есть унас в Йорке (шепотом про себя :-,да писец ,каких у нас в Йорке рестиков нет,вагон и маленькая тележка),но щас не работает .Может так быть после пандеми тоже банкрот...
Вообщем если откроеться можна будет сьздить мочанов порубать))Капа что еще из Белоруской кухни ,там меню есть посоветуешь ,чем ваша кухня выделяеться от Российской и Украинской.
Belarussian Xata
https://yelp.to/hgbhY9brCeb
Может сегодня после сауны в блинную какую нидь заехать в Бруклине,блинов :117:нахаваться и тока не французских ,анунах их.Ато как то в Эммансе, заехал в ХО один руусскоговорящий рестик а там официанты в косовортоках типа. именю под францию.Заказал какой то блин с начинкой и чай ..принесли чет там залитое варьем,50 баксов аомню отдал.Но удивило другое,в чеке было гралэт включено и польная сумма .Официант запросил типов наличманом,обьясня что в чек это другое,это не типы))
Вроде нашел типа зэ бест рашын панкэйкс кафэ.
https://youtu.be/IDKkeBTsZQM
Но чет хочеться других,которые на сковордке готовять и небольшие.
Arley
03-14-2021, 03:40 PM
Вам как лучше говоришь а вы все по старинке.Нее, ну нафига тогда чет вам писать и говорить.
Раньше давили это пюре ,миксеров небыло все в ручную .
Вот я заметил,особенно у женщин ,скажешь покажешь им ,они чет начинают свое гнать.Время проходит начинают догонять.. Нет спасибо сказать ,что поделилься типа. что на практике готовил в ресторане ......Начинают ,ой а мне комочки нравяться и вручную картошку давить.:111:
Я вот даже по сестренке это заметил, ну вроде хочешь чтобы легче и быстро сделать,писец такое ,как будто такое трудное ,что это ох как неудобно...
Вы хоть в курсе разных тенденций готовки.
Например о технологии Су Вид...:217:
:224:
У меня нет. Несколько видов миксеров. Миксером и пюре, и блины, и бисквиты, и безе.... Только так получается красиво. А я люблю красиво):235:
:224:
У меня нет. Несколько видов миксеров. Миксером и пюре, и блины, и бисквиты, и безе.... Только так получается красиво. А я люблю красиво):235:
Ну это потому что тебе готовить нравиться,для многих женщин это рутина типа и обязаности в сша и кстати многие отошли от этого.:111:Типа заняты и ващэ равноправие ...Набрал полуфабрикатов прикольных в трэдейр дЖо,буду тестировать:217:Так блины сегодня и не похомячил с красной икоркой..Вот пиццу по быстрому приготовлю протестаю с пивчанским :314:
https://photos.app.goo.gl/KJv9no2baAvvyUdV6
Kapitula
03-14-2021, 09:38 PM
Не нуди. Идея со сливками мне понравилась- применила. С миксером нет.
Не нуди. Идея со сливками мне понравилась- применила. С миксером нет.
Слушай а ты что пюре на воде или молоке тока готовила ...Сливки как раз тот продукт два в одном и жирность и молочка,так как чтобы пюре было вкусным через молоко или воду толчили а потом сливочное масло добавляли,вот оно то и дает вкус пюре больше всего.Пюре это было самое мое любимое блюдо в детстве...
Сливки это заграничное название, тута это хэви крим,смотри на процент жирности,чем жирней тем пюрешка будет калорийней и вкустней.
Kapitula
03-14-2021, 10:13 PM
С маслом делала и молоком
С маслом делала и молоком
Ну и ладно,мне уже не интерестно это.
Arley
03-15-2021, 04:26 PM
:111:Типа
https://photos.app.goo.gl/KJv9no2baAvvyUdV6
Красивая беленькая, с моцарелой, наверное? Я изредка, очень изредка покупаю пиццу в магазине замороженную. Самую простую. Тонкий краст, сыр и пепперони. Дома, когда готовлю, добавляю туда ещё сладкий перец, грибы и лук....и ещё сыр. Так вкусно. Обожаю. Так вредно)):192:
А я купил в костко веганскую пиццу с коржами из цветной капусты вместо теста. Добавил turkey bacon, купленный там же, и сыр. Получилась нямка и относительно диетично.
https://i.imgur.com/mEOmlgb.jpg
Arley
03-15-2021, 09:39 PM
Давненько я не была в Костко. Забыла о нем. Напомнил.
Наведаюсь как-нибудь) Все хвалят тамошнюю баранину. Я её терпеть не могу. Но муж и гости обычно обожают. Они едят - я смотрю))
Запеченый ипонский перец ШИШИТО:217:
https://photos.app.goo.gl/Yo5fHhuYiydvMJRC9
отличный эппитайзер...
Хорошо смотриться ,когда присыпать крупной гиммалайской солью.У меня просто мелько накрошено)))
linde
03-18-2021, 07:50 AM
Запеченый ипонский перец ШИШИТО:217:
https://photos.app.goo.gl/Yo5fHhuYiydvMJRC9
отличный эппитайзер...
Хорошо смотриться ,когда присыпать крупной гиммалайской солью.У меня просто мелько накрошено)))
Это же остро очень.:120:
Это же остро очень.:120:
специально выведеный перец ипонцами ,который не горький:111:
Почитай про шишито,как ипонцы селекционировали и взрастили перец ,который имеет экпспортную ориентированость ,помимо того что и сами потребляют.
Давненько я не была в Костко. Забыла о нем. Напомнил.
Наведаюсь как-нибудь) Все хвалят тамошнюю баранину. Я её терпеть не могу. Но муж и гости обычно обожают. Они едят - я смотрю))
Вчера тоже зашел по случаю,сто лет небыл.Чет ничего не прикалоло,да еще пиплов стока с набитыми тележками...
linde
03-18-2021, 09:31 AM
специально выведеный перец ипонцами ,который не горький:111:
Почитай про шишито,как ипонцы селекционировали и взрастили перец ,который имеет экпспортную ориентированость ,помимо того что и сами потребляют.
«ТокиоФиш» предлагает купить сладкий японский перец шишито. Его плоды небольшие и сморщенные, за что он получил шутливое название «морщинистый старичок».
Перец обладает приятным светло-зеленым оттенком. Плоды обычно собирают до того, как они полностью созреют и станут красными.
Вкусовые особенности и использование в кулинарии
Перец обычно сладкий, но примерно каждый десятый плод острый. Ученые до сих пор не могут объяснить причину этого необычного феномена.
Шишито – это излюбленное блюдо ценителей восточноазиатской кухни. Если Вы хотите, чтобы Ваш ресторан пользовался успехом у гурманов, добавьте блюда из этого перца в меню.
Шишито чаще всего запекают на гриле или жарят в растительном масле. Он подается горячим. Чтобы во время готовки плод не взорвался, его нужно проколоть.
Кроме того, перец можно использовать в качестве ингредиента темпуры и других традиционных японских блюд.
Советы шеф-повару: один из рецептов приготовления шишито
Процесс займет всего 15 минут. В результате Вы получите две порции вкуснейшего экзотического блюда.
Ингредиенты:
15-20 штук перцев;
1 чайная ложка растительного масла;
1/2 столовой ложки сахара;
1/2 столовой ложки соевого соуса;
1/2 столовой ложки саке;
кацуобуси по вкусу.
Ваши действия:
промойте перец, срежьте плодоножки;
налейте растительное масло в сковороду, нагрейте на слабом огне;
уложите перцы, обжарьте до мягкости и золотистого оттенка;
добавьте сахар, соевый соус и саке;
тщательно перемешайте;
добавьте кацуобуси, снова перемешайте;
подавайте блюдо горячим.
Как мы работаем?
linde
03-18-2021, 09:31 AM
Каждый десятый перец острый.:111:
«ТокиоФиш» предлагает купить сладкий японский перец шишито. Его плоды небольшие и сморщенные, за что он получил шутливое название «морщинистый старичок».
Перец обладает приятным светло-зеленым оттенком. Плоды обычно собирают до того, как они полностью созреют и станут красными.
Вкусовые особенности и использование в кулинарии
Перец обычно сладкий, но примерно каждый десятый плод острый. Ученые до сих пор не могут объяснить причину этого необычного феномена.
Шишито – это излюбленное блюдо ценителей восточноазиатской кухни. Если Вы хотите, чтобы Ваш ресторан пользовался успехом у гурманов, добавьте блюда из этого перца в меню.
Шишито чаще всего запекают на гриле или жарят в растительном масле. Он подается горячим. Чтобы во время готовки плод не взорвался, его нужно проколоть.
Кроме того, перец можно использовать в качестве ингредиента темпуры и других традиционных японских блюд.
Советы шеф-повару: один из рецептов приготовления шишито
Процесс займет всего 15 минут. В результате Вы получите две порции вкуснейшего экзотического блюда.
Ингредиенты:
15-20 штук перцев;
1 чайная ложка растительного масла;
1/2 столовой ложки сахара;
1/2 столовой ложки соевого соуса;
1/2 столовой ложки саке;
кацуобуси по вкусу.
Ваши действия:
промойте перец, срежьте плодоножки;
налейте растительное масло в сковороду, нагрейте на слабом огне;
уложите перцы, обжарьте до мягкости и золотистого оттенка;
добавьте сахар, соевый соус и саке;
тщательно перемешайте;
добавьте кацуобуси, снова перемешайте;
подавайте блюдо горячим.
Как мы работаем?
Кому то эту портянку запостал?:111:Читатели одни, ты попробуй просто и сравни на практике,что за перец.
Каждый десятый перец острый.:111:
Раз ссышь, не пробуй ,никто же не уговаривает.:111:
Мой первый ОДЕН по ипонский, правда из полуфабрикатов,но из ипонии))
https://photos.app.goo.gl/CATfBph3irPKxGE26
А тута видос ,как правильно типа это готовить
https://youtu.be/ex21wD_SmcM
Kapitula
03-22-2021, 06:23 PM
Договорилась рыбу бассу приобрести. Филе
Как готовить
Договорилась рыбу бассу приобрести. Филе
Как готовить
яйца, мука ,панировочные хлебные крошки и жарка во фритуре.Другие варианты термоприготовления тебе не подойдут.
Kapitula
03-22-2021, 06:50 PM
Спасибо
Сделаю
никаких яйцев и мук!!!
Обжарить с каждой стороны до легкой корочки
хорошо иметь термометр....
ибо правильнее всего (особенно, если куски толстые) мерять температуру внутри. должно быть 145-150 F.
Если термометра нет, можно накрыть крышкой и подержать минут 5-10 на несильном огне.
никаких яйцев и мук!!!
Обжарить с каждой стороны до легкой корочки
хорошо иметь термометр....
ибо правильнее всего (особенно, если куски толстые) мерять температуру внутри. должно быть 145-150 F.
Если термометра нет, можно накрыть крышкой и подержать минут 5-10 на несильном огне.
можна и так ,тока где гарантия что капа не приклеить рыбу к сковордке и она у нее не развалиться...А мой вариант беспроигрышный ,что и рыба цела будет и эстетиеский красиво и с хрустящей корочкой.Что детям нравиться Можна ваще рыбу на пару приготовить,ничего нинада ,скалион лук,посолить и поперчить,но такой вариант термоприготовления и потом вкусовые ощющения рыбы не многим нравиться,хотя самый диетический и хелвзи. Что ощютить вкус рыбы нада есть ее сырой)) вот из этих видов рыб
https://photos.app.goo.gl/Wv6ZMUtxss15Gw4t5
Arley
03-22-2021, 07:56 PM
Погода вообще писец. Ветер сильный. Как снять погодный стресс)) Муж порадовал. На ужин был шедевральный филе-миньон. Я там салатик из аругулы с помидорами. Красота. :235:
Arley
03-22-2021, 08:00 PM
Кстати, стейки из туны можно готовить точно также кака филе-миньон. Очень сочно получаются.
Когда лень готовить,то есть классика.Корюшка и жигулевское пиво типа))
https://photos.app.goo.gl/xHVyDKWC2Fbcu6cq6
Arley
03-22-2021, 08:17 PM
Когда лень готовить,то есть классика.Корюшка и жигулевское пиво типа))
https://photos.app.goo.gl/xHVyDKWC2Fbcu6cq6
Где бы во Флориде найти корюшку. Я бы попробовала такую разрекламированную рыбу с огуречным привкусом. Тут всяко проще филе-миньон из туны или лосось. Остальную рыбу могу есть, если муж принес с рыбалки, чтобы не обиделся. но не люблю))
Где бы во Флориде найти корюшку. Я бы попробовала такую разрекламированную рыбу с огуречным привкусом. Тут всяко проще филе-миньон из туны или лосось. Остальную рыбу могу есть, если муж принес с рыбалки, чтобы не обиделся. но не люблю))
нету этого привкуса,тока когда ты свежую поймаешь она типа огурцом пахнет,поэтому ее огуречником прозвали)) и этой корюшка разная тоже.Самая вкустная и большая это тихоокенская зубатка.Найди японский или корейский супермаркет,там найдешь японскую корюшку... SMELTS вроде на английском
Arley
03-22-2021, 09:45 PM
нету этого привкуса,тока когда ты свежую поймаешь она типа огурцом пахнет,поэтому ее огуречником прозвали)) и этой корюшка разная тоже.Самая вкустная и большая это тихоокенская зубатка.Найди японский или корейский супермаркет,там найдешь японскую корюшку... SMELTS вроде на английском
Хорошо. Спасибо. Поищу. Смелт я видела в рыбном магазине. Это то, что у нас называли мойвой, а не корюшкой.
Хорошо. Спасибо. Поищу. Смелт я видела в рыбном магазине. Это то, что у нас называли мойвой, а не корюшкой.
Они где то похожи эти две рыбки.
можна и так ,тока где гарантия что капа не приклеить рыбу к сковордке и она у нее не развалиться...А мой вариант беспроигрышный ,что и рыба цела будет и эстетиеский красиво и с хрустящей корочкой.Что детям нравиться
мука впитывает масло. получается невкусно (забивает вкус рыбы) и анхелфи.
корюшку вялю сам, ибо вяленая она у нас $27/паунд, а сырая - $6.
https://i.imgur.com/vXTfNQl.jpg
корюшку вялю сам, ибо вяленая она у нас $27/паунд, а сырая - $6.
https://i.imgur.com/vXTfNQl.jpg
Это где по 27 :120:? На фотке зубатка чтоли хотя нет скорей всего .А то что у меня на картинке мелькая и по 25$ дол за паунд продают в неткостко.Дороже snow краба ..
мука впитывает масло. получается невкусно (забивает вкус рыбы) и анхелфи.
Ну здесь конечно вы праввы ,масло да есть такое.
в неткосте. покупал по $26.99 где-то осенью наверно. может снизили цену уже, сотрапы...
я и сам ее завялить могу.
https://i.imgur.com/U5NpfRR.jpg
Что то какая то гигантская корюшка, она обычно "худая и длинная"() должна быть.
Я покупала пару раз пожарить свежую...она огурцом не пахнет при жарке, бросила покупать, левая какая то.
Тут продается полно хорошей вяленной рыбы и даже воблы, уже почищенной, в том же неткосте, или у "турков", (забыла как на самом деле называется магазин рядом с католическим собором).
в неткосте. покупал по $26.99 где-то осенью наверно. может снизили цену уже, сотрапы...
я и сам ее завялить могу.
Хм, я не встречал в Йорке. корюшку что у вас на картинке по размерам.Все мелькие,прочишеные и красиво упакованы.Особенно в ипонском гастраноме,расфасофка такая аккуратная.
https://i.imgur.com/U5NpfRR.jpg
хм... не встречалась
Что то какая то гигантская корюшка, она обычно "худая и длинная"() должна быть.
Я покупала пару раз пожарить свежую...она огурцом не пахнет при жарке, бросила покупать, левая какая то.
Тут продается полно хорошей вяленной рыбы и даже воблы, уже почищенной, в том же неткосте, или у "турков", (забыла как на самом деле называется магазин рядом с католическим собором).
У турков вяленая рыба,хм.Неужта хамса ,та
же тюлька Одесская :117:
Нихренасе,это что реально ,что там понаписано...:117:
https://thaiget.ru/chernyj-chesnok-b-garlic/specification
Хм, я не встречал в Йорке. корюшку что у вас на картинке по размерам.
Последний раз покупал - ваще звери (ц)
4 шт. в упаковке 7+ баксов. Сегодня хотел снять, но они еще не подсохли.
Надо будет сфоткать, если не забуду.
зы. корюшки в неткосте несколько месяцев не было. Осенью появилось. Я нагреб от жадности.
Arley
03-24-2021, 05:08 PM
Столько льда. Морожено-переморожено. Мне тут муж камбалу, помпано и ещё какую-то рыбу с черным кругом на хвосте носит и то не нравится.
Ну ее нафиг ту корюшку)
Arley
03-24-2021, 05:21 PM
И netcosta тоже нет. Я посмотрела их вебсайт)
И netcosta тоже нет. Я посмотрела их вебсайт)
В корейском HM или японском супермакете есть:217:
Да корюшка вяленая хороша для пивчанского.А так ничего такого.
Я сегодня замаринованые свинячие ребрышки ,нарезаные кубиками типа на пару готвлю.Тоже полуфабрикат вообщем то.
Это из кантонеской кухни, дим сам ...
https://photos.app.goo.gl/nmNPTEFuuabYWyKt6
Тута можна ознакомиться с этим блюдом.Для меня ,лет 10 взад , это блюдо открытие было,никогда не думал ,что можна на пару такую сочную свининку всоабственном соку готовить.Можна из говядины тоже.
https://www.restoran.ru/content/news/mcfromchif/svinye-rebra-na-paru-v-souse-iz-chernykh-bobov-ot-bao-li-xuan-iz-shankhayskogo-otelya-bvlgari/
Arley
03-24-2021, 05:40 PM
В корейском H&M или японском супермакете есть:217:
Да корюшка вяленая хороша для пивчанского.А так ничего такого.
Я сегодня замаринованые свинячие ребрышки ,нарезаные кубиками типа на пару готвлю.Тоже полуфабрикат вообщем то.
Это из кантонеской кухни, дим сам ...
https://photos.app.goo.gl/nmNPTEFuuabYWyKt6
Тута можна ознакомиться с этим блюдом.Длч меня это блюдо открытие было,никогда не думал ,что можна на пару такую сочную свинику готовить.
https://www.restoran.ru/content/news/mcfromchif/svinye-rebra-na-paru-v-souse-iz-chernykh-bobov-ot-bao-li-xuan-iz-shankhayskogo-otelya-bvlgari/
Молодец. У тебя всё всегда так аккуратненько. Точно не жена готовит?)
Kapitula
03-24-2021, 05:45 PM
Звучит невкусно. Рёбра на водяной бане 15 мин тушить, сырые же будут
Молодец. У тебя всё всегда так аккуратненько. Точно не жена готовит?)
Все сам ,ээххх
Кстати советую взять на вооружение ,готовки на пару ,можна адаптироватть и вместо риса ,пюре классно подходить к этому блюдо.Но и быстро готовиться.Заранее мясо промариновать и в холодильник.
Звучит невкусно. Рёбра на водяной бане 15 мин тушить, сырые же будут
Не теоретизируй,самое то получаеться.Щас приготовиться покажу какое оно сырое,пальчики оближешь.Америка это рай кулинарии,стока национальных кухонь и кстати многое адаптировано .
Ну вот и готово
https://photos.app.goo.gl/P8UiGvBozVFyjAfR8
Терь рис гарнир, салатик и вуаля, ужын готов
Нихренасе,это что реально ,что там понаписано...:117:
https://thaiget.ru/chernyj-chesnok-b-garlic/specification
интересненько...
я как-то купил на амазоне из любопытства 5 баксов за банку. До сих пор остатки в холодильнике лежат.
Щас глянул цену - $17. :260:
Столько льда. Морожено-переморожено.
это просто изморозь на пленке.
А я купил в костко веганскую пиццу с коржами из цветной капусты вместо теста. Добавил turkey bacon, купленный там же, и сыр. Получилась нямка и относительно диетично.
https://i.imgur.com/mEOmlgb.jpgКупили такую и там же. Очень даже. Вкусно -хороший сыр много овощей Всего 800 калорий с копейками на всю пиццу. Добавлять ничего не слали хороший уход от мяса чтоб без хлеба- переходный этап. Там правда немного рисовой муки, но мало, чтоб держать этот тонкий цветнокапустный бэйсик.
Спасибо за наводкуhttp://forum.russianamerica.com/f/images/smilies/imp/icon_smile.gif
Kapitula
04-02-2021, 07:44 PM
https://d.radikal.ru/d33/2104/bd/b513374a064a.jpg (http://www.radikal.ru)
Это что? Необычно
Deviled eggs
Я те красные перчики, что в нижнем правом когда-то так любила
Kapitula
04-02-2021, 07:59 PM
Это вкусно? Я всегда постаринке с грибами делала
Это вкусно? Я всегда постаринке с грибами делала
Я бы предпочла с грибами
Kapitula
04-02-2021, 08:02 PM
Если русскую общину собирать, нужны рецепты интересные
Если русскую общину собирать, нужны рецепты интересные
Ты действительно решила? Я думала просто пошутила. А где ты их найдёшь?
Винегрет с оливье сделай:111:
Kapitula
04-02-2021, 08:07 PM
Кого найдёшь, яйца или русских?
Русских у нас своя компания двадцать лет. Как приехали
Кого найдёшь, яйца или русских?
Русских у нас своя компания двадцать лет. Как приехали
Русских. Ясно, я думала, искать будешь
Кого найдёшь, яйца или русских?
Русских у нас своя компания двадцать лет. Как приехалиВы что в один и тот же штат сразу поехали? Как вы друг друга нашли?
Kapitula
04-03-2021, 02:46 PM
Они все один вуз закончили и ехали в одну фирму
Первый заход четыре семьи, и второй четыре
Они все один вуз закончили и ехали в одну фирму
Первый заход четыре семьи, и второй четыреЗдорово.
Kapitula
04-03-2021, 03:42 PM
Нормально наверное
Они все друг друга знают, а я нет как пришлая
Нормально наверное
Они все друг друга знают, а я нет как пришлая
Они к тебе лечится наверное ходят.
Kapitula
04-03-2021, 07:05 PM
Нет, никто не ходит
Sarochka
04-04-2021, 07:57 AM
совершенствуюсь :235:
https://www.instagram.com/slava_kitchen/
совершенствуюсь :235:
https://www.instagram.com/slava_kitchen/
:120: Я поставил лайки что мне больше всего понравилось.Все классно и вкусно выглядить
Sarochka
04-04-2021, 08:48 AM
:120: Я поставил лайки что мне больше всего понравилось.Все классно и вкусно выглядить
спасибо, я смотрю ты по хлебу и картошке :235:
спасибо, я смотрю ты по хлебу и картошке :235:
Нее по мясу еще,но выпечка это да,лубу свеиспеченый хлеб ,....И я все не пересмотрел.Еще внимательней пересмотрю .И у тебя кухня европейская .Кто утебя из чифов фаворит,испнаец какой то вроде?Аа там еще салатик один понравильсяМолодая картошечка приправленая,маслецом,чесноком и укропчик ,всегда отличный гарнир и как блюдо,классика.Дома л5жать вырезки разные мясные. у ваакумных упаковках,части кусков большие.Время и желание готовить н5ту чета.Систа всегда жалуеттся, что такие большие куски мяса покупаешь)) я говорю,каждый кусок он разной вырезки и для разных блюд Щас тендерай лоин, потом брискит замаринованый , свиной лоин их даже два небольших,тоже замариновыные под духовку типа.Ну и стэйковые говяжьи вырезки разные.Часто покупаю кусок большой ,хангер стэйк вырезки сразу в упаковке,сам его очищаю от пленок и потом мариную или под стэйки или просто на бефстроганы ,ломо сальтадо ,текстура мяса хорошо подходит)
Арли вот корюшка американская или огуречник))
https://photos.app.goo.gl/En9Eimga6M2quznp8
Самое прикольно,что название для меня новое,как оказалось так эту рыбу прозыввют в Шотландии )))которой уже нет в её водах рек, из за загрязнения.
Sparling (Osmerus eperlanus), also known as smelt or the cucumber fish, are a relatively small fish growing up to 30cm long. They have an adipose fin, appear grey-green in the water and have a distinct cucumber-like smell.
Прикольный вариант приготовления стэйка
https://youtube.com/shorts/6rhHw0DaecE:217:
Еще узнал фишку,что если мясо замариновать в белковом маринаде ,то бишь яйцо,то этот вариант здорово размягчает любую жесткую мясную вырезку...
В кэтайских ресторанах бистро ,мясные заготовки скорей всего маринуют в белковом маринаде.
можно и без масла. Reverse Sear называется.
https://www.jessicagavin.com/how-to-reverse-sear-a-steak
С маслом больше на су вид похоже.
Но во всех 3-х случаях идея одна и та же - длительная низкотемпературная обработка с последующим подрумяниванием чисто для красоты.
Про белок не слышал. Знаю, можно на часок залить ананасовым или киви пюре. Потом промыть водой.
Причем можно использовать даже очистки, а не сам фрукт.
Arley
04-04-2021, 04:17 PM
Арли вот корюшка американская или огуречник))
https://photos.app.goo.gl/En9Eimga6M2quznp8
Самое прикольно,что название для меня новое,как оказалось так эту рыбу прозыввют в Шотландии )))которой уже нет в её водах рек, из за загрязнения.
Я бы купила)
Arley
04-04-2021, 04:22 PM
Я напекла пирогов соседям по случаю Пасхи. Сами уже второй день на си-фуд. Кальмары, креветки, гребешки)
Arley
04-04-2021, 04:24 PM
Прикольный вариант приготовления стэйка
https://youtube.com/shorts/6rhHw0DaecE:217:
Еще узнал фишку,что если мясо замариновать в белковом маринаде ,то бишь яйцо,то этот вариант здорово размягчает любую жесткую мясную вырезку...
В кэтайских ресторанах бистро ,мясные заготовки скорей всего маринуют в белковом маринаде.
Такого я ещё не видела. Век живи...))
Про белок не слышал. Знаю, можно на часок залить ананасовым или киви пюре. Потом промыть водой.
Причем можно использовать даже очистки, а не сам фрукт.
Я в видосе как то увидел и до меня наконец снизшло,так как часто ел кэтаский фуд и всегда удивлялься а как они мясо до такой мягкости маринуют и быстро готовиться.Кстати увидел это у Российского виблогера, он свинину по сычуанский готовил и потом у него ролик есть отдельный как раз про белковый маринад.Я Видел заготовки эти кэтайский но никак не мог уловить их маринад.Я подорвалься после видоса купить уже готовое в кэтаском рестике,что ссешно у них это блюдо адаптировано,они с говядиной это готовять.Но рестиковый вариант мне не зашел,слишком много джинджера.
Я бы купила)
Раз это рыба водиться и в сша,то она должна быть и в ваших краях.Задай поиск по названию отыщеться))
Arley
04-04-2021, 05:14 PM
Раз это рыба водиться и в сша,то она должна быть и в ваших краях.Задай поиск по названию отыщеться))
Поищу. Ну сам подумай, если эта рыба любит типа Питер и холодные воды, что ей делать во Флориде? Тут свои помпаны и камбалы и вайтинги)
Поищу. Ну сам подумай, если эта рыба любит типа Питер и холодные воды, что ей делать во Флориде? Тут свои помпаны и камбалы и вайтинги)
Она просто непопулярна ,но сюдя по этикетке что на фотке выловлена. сша и я читал эта рыбка водиться и в сша.Также помимо Питера эту рыбку знают на Сахалине и Дальнем востоке ,также Японии и Южной Кореи.Ареал ее обитания это не тока Питер.Из Ипонии ее даже экпортируют ,но в малых количествах , видел в ипонсом гастраноме название ипонское эабыл ее.
а у нас вот такая корюшка.
пахнет рыбой...
https://i.imgur.com/6Pub9QE.jpg
Arley
04-08-2021, 09:10 PM
Корюшку не нашла. Но муж сегодня ходил в океан и принес морскую форель. Ничо такая, в духовке запекла с розмарином) Да под шардоне))http://www.floridasportsman.com/wp-content/uploads/2013/04/SPOTTED-SEATROUT.30.jpg
Корюшку не нашла. Но муж сегодня ходил в океан и принес морскую форель. Ничо такая, в духовке запекла с розмарином) Да под шардоне))http://www.floridasportsman.com/wp-content/uploads/2013/04/SPOTTED-SEATROUT.30.jpg
у этой рыбы мясо какое розовое или белое?
Kadet
04-08-2021, 10:06 PM
у этой рыбы мясо какое розовое или белое?
Вроде как на фотке нечто другое...
Arley
04-08-2021, 10:28 PM
Белое
Ну, есть только непрезентабельный вариант в раковине. Готовую рыбку не сфоткала, забыла)
spotted seatrout Мой муж в рыбе разбирается. Раз сказал, что форель - значит, форель.)
https://live.staticflickr.com/65535/51105062375_1d91950b72_c.jpg
Kadet
04-09-2021, 12:25 AM
Белое
Ну, есть только непрезентабельный вариант в раковине. Готовую рыбку не сфоткала, забыла)
spotted seatrout Мой муж в рыбе разбирается. Раз сказал, что форель - значит, форель.)
https://live.staticflickr.com/65535/51105062375_1d91950b72_c.jpg
Да я ж не спорю - сомнения вызвало отсутствие плавника, потому как форель относится к лососевым, а у них характерный "жировой" плавник имеется...
П.С. нашёл! По науке - судачий горбыль! Во имечко у него....
Кузька
04-09-2021, 01:38 AM
У меня тоже вчера был рыбный день. Муж приготовил dorade. Почти 40 см, слопала всю:169:.
https://c.radikal.ru/c30/2104/cc/8c8a0cb4181a.jpg (https://radikal.ru)
https://b.radikal.ru/b00/2104/e6/b9ded5e6f128.jpg (https://radikal.ru)
Kapitula
04-09-2021, 09:12 AM
Я не люблю рыбу вообще и некрасную особенно. Но думаю что просто не ела нормальной. Какую купить, чтоб полюбить?
Я не люблю рыбу вообще и некрасную особенно. Но думаю что просто не ела нормальной. Какую купить, чтоб полюбить?
если не любишь, что ж себя мучить то,ешь то что любиться.
Я не люблю рыбу вообще и некрасную особенно
та ж фегня. вообще в рыбе ртуть, вообще ужас
Я не люблю рыбу вообще и некрасную особенно. Но думаю что просто не ела нормальной. Какую купить, чтоб полюбить?
Я лосося в основном дикого впотребляю, но то красная
Из некрасной, cod попробуй или tuna steak, хотя в последнем много ртути
А крабов всяких ты любишь с лобстерами? А scallops?
Kapitula
04-09-2021, 06:00 PM
Всю последнюю строчку не пробовала.
Я больше думала рыбу как сверху купить целиком запечь. Какую лучше?
Из красной салмон и стилхэд мне больше нравится
Kadet
04-09-2021, 06:59 PM
Всю последнюю строчку не пробовала.
Я больше думала рыбу как сверху купить целиком запечь. Какую лучше?
Из красной салмон и стилхэд мне больше нравится
Радужная форель - запечь с овощами - вкусно!
COD, (треска) - слегка обжарить кусочки, в кастрюлю слой лука, сверху кусочки рыбы, поверх рыбы - лук колечки в один слой. Сверху смазать майонезом и в духовку до румянец корочки! Вкусно, правда калорийно весьма....
Kapitula
04-09-2021, 07:02 PM
Радужная форель - запечь с овощами - вкусно!
COD, (треска) - слегка обжарить кусочки, в кастрюлю слой лука, сверху кусочки рыбы, поверх рыбы - лук колечки в один слой. Сверху смазать майонезом и в духовку до румянец корочки! Вкусно, правда калорийно весьма....
А кости куда, это месиво с костями какое-то
Kadet
04-09-2021, 07:04 PM
А кости куда, это месиво с костями какое-то
В треске кости - один позвоночник. И для того, чтобы не рассыпались кусочки - их обжариваем перед духовкой.
Да, рыбу - в один слой.
Kapitula
04-09-2021, 07:07 PM
Нет. Скажите мне как на картинках сверху. Какая будет точно вкусной
Kapitula
04-09-2021, 07:08 PM
Белое
Ну, есть только непрезентабельный вариант в раковине. Готовую рыбку не сфоткала, забыла)
spotted seatrout Мой муж в рыбе разбирается. Раз сказал, что форель - значит, форель.)
https://live.staticflickr.com/65535/51105062375_1d91950b72_c.jpg
А ты с ним рыбачить не ездишь?
Kadet
04-09-2021, 07:09 PM
Нет. Скажите мне как на картинках сверху. Какая будет точно вкусной
Практически любая! Дорадо, как на картинке, или карп ( но в нем костей немеряно).
Самая вкусная - хариус, но свежий.... в любом виде.
Kapitula
04-09-2021, 07:10 PM
Ладно, поищу дорадо
Ладно, поищу дорадо
Макрель крупную найди и запеки,тока найди рецепт .Вот аккуратный и простой вариант
https://fitdiary.net/baked-mackerel
Ладно, поищу дорадоя бы на твоём месте вначале попробовала у кого нибудь, или лучше в ресторане.
Рыбу люблю с детства, так в семье питались, костей её не боюсь, даже так вкуснее, сазан если зажаренный или караси.
Я бы тебе посоветовала начать знакомство с морской кухней с лобстера. Если не понравится то дальше можно не продолжать :314:
я бы на твоём месте вначале попробовала у кого нибудь, или лучше в ресторане.
Рыбу люблю с детства, так в семье питались, костей её не боюсь, даже так вкуснее, сазан если зажаренный или караси.
Я бы тебе посоветовала начать знакомство с морской кухней с лобстера. Если не понравится то дальше можно не продолжать :314:
Не с Лобстера. А с Кинг краба тогда ,ну на крайянк Snow краб
Плинь, купил в Трэйдер Джо,замаринованый биф брискет,чет сготовил ,соленный такой и кислит ,вообщем беспантовый..
А Биф брискет мне нрвилься по викэндам на бранч, вот тута
https://www.ulyssesnyc.com/
Был небольшой буффет,по выходным и неплохой Бифф брискет там готовили...
простой рецепт рыбы.
https://www.youtube.com/watch?v=9IT39goTQJg
Плинь, купил в Трэйдер Джо,замаринованый биф брискет,чет сготовил ,соленный такой и кислит ,вообщем беспантовый..
А Биф брискет мне нрвилься по викэндам на бранч, вот тута
https://www.ulyssesnyc.com/
Был небольшой буффет,по выходным и неплохой Бифф брискет там готовили...
Trader Joe's был и раньше отстой, но сейчас вообще испортился.
Покупай в Whole Foods
Trader Joe's был и раньше отстой, но сейчас вообще испортился.
Покупай в Whole Foods
Я тута два кошерных гастронома нашел,тоже взял протестить как у них продукция.У них брискит и замаринованый и есть и просто кусок незамаринованый.
https://www.seasonskosher.com/queens#!/hb/c/10395-0/c/10625-10395/he/Oven-Ready
Arley
04-10-2021, 04:11 PM
А ты с ним рыбачить не ездишь?
Нет. Если с пирса, то мне быстро надоедает. Если в океане, после 4-х часов меня укачивает)) Меня даже не приглашают уже. :111:
Kapitula
04-10-2021, 04:14 PM
А пэтчи не пробовала? Я не ездила ни разу, боюсь что укачает. Но в принципе хотела бы
Arley
04-10-2021, 05:04 PM
А пэтчи не пробовала? Я не ездила ни разу, боюсь что укачает. Но в принципе хотела бы
Нет, не пробовала. Какие-то таблетки предлагали. Но просто я лучше в своем саду что-то сделаю. Не хочу я в океан, я боюсь даже)
Нет. Если с пирса, то мне быстро надоедает. Если в океане, после 4-х часов меня укачивает)) Меня даже не приглашают уже. :111:
Хм, на сАмалете летает ,на лодке в океан ходит.Активный он у тебя однако:217:
Arley
04-10-2021, 05:50 PM
Хм, на сАмалете летает ,на лодке в океан ходит.Активный он у тебя однако:217:
У моего мужа родственник умер в 104-е года и ещё в 90+ путешествовал по миру. Не разбазаривать же такую наследственность :111:
OLYA-OLYA
04-10-2021, 07:28 PM
Плинь, купил в Трэйдер Джо,замаринованый биф брискет,чет сготовил ,соленный такой и кислит ,вообщем беспантовый..
А Биф брискет мне нрвилься по викэндам на бранч, вот тута
https://www.ulyssesnyc.com/
Был небольшой буффет,по выходным и неплохой Бифф брискет там готовили...
В Америке напряжёнка с свежим мясом,что надо было брать заморозку?
Kapitula
04-10-2021, 07:31 PM
Нет, не пробовала. Какие-то таблетки предлагали. Но просто я лучше в своем саду что-то сделаю. Не хочу я в океан, я боюсь даже)
Я тоже неслишком хочу. Но хочу наловить рыбы на год вперёд и заморозить. Натуральную
OLYA-OLYA
04-10-2021, 07:31 PM
Trader Joe's был и раньше отстой, но сейчас вообще испортился.
Покупай в Whole Foods
У меня от дома 5минут фармер маркет магазин.у нас всегда дешевые свежие фрукты,овощи ,мясо,птица,рыба,морепродукты.в Майами таких цен и разнообразия не ссыскать,совершенно иная Флорида.Деликатесы ,например стоункраб,устрицы,лобстер,русский краб и тп(все,что подороже),муж с работы приносит иногда.не пропадать же добру,им позволено домой забирать,так как очень много лишнего остаётся после мероприятия
Kapitula
04-10-2021, 07:33 PM
Ага. Из Чили и Мексики. Как есть свежачок
Я тоже неслишком хочу. Но хочу наловить рыбы на год вперёд и заморозить. Натуральную
Купи, что wild caught, такая же натуральная, как если сама словишь.
Есть ещё места, где живую рыбу продают, наверное.
Arley
04-10-2021, 07:58 PM
Я тоже неслишком хочу. Но хочу наловить рыбы на год вперёд и заморозить. Натуральную
Поищи в Панама бич не сетевые супермаркеты, а рыбные магазины местные. Они продают свой местный улов: креветки, крабы, рыба, что ещё пару часов назад беззаботно плавали в океане))
https://www.buddysseafoodmarket.com/about.html
Я тоже знаю один такой в своём городе) Отличный местный улов, дороже немного чем в Пабликсе.... это за свежесть и незамороженность)
Kapitula
04-10-2021, 07:59 PM
Купи, что wild caught, такая же натуральная, как если сама словишь.
Есть ещё места, где живую рыбу продают, наверное.
Я им не верю. Как и ты :1:
Kapitula
04-10-2021, 08:00 PM
Поищи в Панама бич не сетевые супермаркеты, а рыбные магазины местные. Они продают свой местный улов: креветки, крабы, рыба, что ещё пару часов назад беззаботно плавали в океане))
https://www.buddysseafoodmarket.com/about.html
Я тоже знаю один такой в своём городе) Отличный местный улов, дороже немного чем в Пабликсе.... это за свежесть и незамороженность)
Поищу. Но где они ее берут тоже неизвестно
Arley
04-10-2021, 08:05 PM
Поищу. Но где они ее берут тоже неизвестно
я вижу по утрам судна, которые ловят креветки, они такие vраскорячку)) Думаю, они сдают улов в местный рыбный магазин. Там всегда есть "local" шримп и крабы.
В Америке напряжёнка с свежим мясом,что надо было брать заморозку?
Ты читаегь или просто поговрить.Какое замороженое мясо,тута про полуфабрикаты мясные речь шла.
Ты знаешь рецепт и умеешь мариновать Биф брискет?
OLYA-OLYA
04-11-2021, 07:03 AM
Ты читаегь или просто поговрить.Какое замороженое мясо,тута про полуфабрикаты мясные речь шла.
Ты знаешь рецепт и умеешь мариновать Биф брискет?
Я не мариную мясо,не вижу смысла,если оно наисвежайшее.а тухляк не ем,сорри,обычно такое и маринуют.полуфабрикаты тоже не употребляю.
OLYA-OLYA
04-11-2021, 07:11 AM
Практически любая! Дорадо, как на картинке, или карп ( но в нем костей немеряно).
Самая вкусная - хариус, но свежий.... в любом виде.
Я приятно удивлена,откуда вы знаете про хариус?я то его полжизни кушала,вкуснее его нет,как и в целом сибирской рыбы....
OLYA-OLYA
04-11-2021, 07:14 AM
В треске кости - один позвоночник. И для того, чтобы не рассыпались кусочки - их обжариваем перед духовкой.
Да, рыбу - в один слой.
Треска не плохая,нежная.часто тут берём в фармермаркете и цена неплохая всего 6$ Паунд.но у меня выбора тут нет ,вот и приходится кушать морскую рыбу,тут самой лучшей сибирской нет!
Я не мариную мясо,не вижу смысла,если оно наисвежайшее.а тухляк не ем,сорри,обычно такое и маринуют.полуфабрикаты тоже не употребляю.
ой плинь , понты одни понты ,ну скажи где ты покупаешь парное мясо постоянно?
Шашлыки ты тоже не маринуешь я так понимаю)))так как отару барашков держишь:111:Кстати ,эйдж стейки тоже тухляки)))
Kadet
04-11-2021, 08:51 AM
Я приятно удивлена,откуда вы знаете про хариус?я то его полжизни кушала,вкуснее его нет,как и в целом сибирской рыбы....
Живу давно....
Живу давно....
Ты тоже такого мнения что рыбы в Сибири а в данном случае Хариус лучше и вкустней всех рыб ?:217:
Kadet
04-11-2021, 09:04 AM
Ты тоже такого мнения что рыбы в Сибири а в данном случае Хариус лучше и вкустней всех рыб ?:217:
Самая лучшая и вкусная рыба - пойманая своими руками и приготовленная на берегу речки, озера, моря. А хариус - одна из лучших!
Самая лучшая и вкусная рыба - пойманая своими руками и приготовленная на берегу речки, озера, моря. А хариус - одна из лучших!
Выкрутилься))
Кстати хотел спросить, ты Тайменя пробывал,что по вкусу это рыбина из себя представляет?
Kapitula
04-11-2021, 09:12 AM
ой плинь , понты одни понты ,ну скажи где ты покупаешь парное мясо постоянно?
Шашлыки ты тоже не маринуешь я так понимаю)))так как отару барашков держишь:111:Кстати ,эйдж стейки тоже тухляки)))
Они такие страшные на вид, что я не осмеливаюсь купить. Как мумии
Они такие страшные на вид, что я не осмеливаюсь купить. Как мумии
Потому что тухлые типа))Но если хочешь понять в чем их ценность и вкустно ли это для тебя .Лучше в ресторане где готовят стэйки хорошо.У самой ничего может не получиться и тока запоришь и ожидания не оправдаються.
Kapitula
04-11-2021, 09:21 AM
Хорошо что сказал. Они ещё и дорогие.
В ресторанах не видела чтоб их продавали
Но мы и не ходим по ним особо
Kadet
04-11-2021, 09:23 AM
Выкрутилься))
Кстати хотел спросить, ты Тайменя пробывал,что по вкусу это рыбина из себя представляет?
Не, не выкрутился. Все просто - у каждой рыбы своя " изюминка". Та же корюшка сушеная - вкусная, а жареная - сладковатая. Чавыча ( кинг салмон) сухого посола - обалденная, а жареная - не очень. И т.д.
А тайменя - нет, не пробовал- у нас не водился, а нынче он - в красной книге России и вылов запрещён.
Хорошо что сказал. Они ещё и дорогие.
В ресторанах не видела чтоб их продавали
Но мы и не ходим по ним особо
Плинь, про тухлые я пошутил))) Любой приличный стэйкхауз всегда имеет в меню стэйки из эйдж бииф.А дорогие естно,когда. премиум свежее мясо выдерживат и там тока мясо остаеться ,естно это дорого.
Kapitula
04-11-2021, 09:25 AM
Значит мы ходим в неприличные, не видела
Не, не выкрутился. Все просто - у каждой рыбы своя " изюминка". Та же корюшка сушеная - вкусная, а жареная - сладковатая. Чавыча ( кинг салмон) сухого посола - обалденная, а жареная - не очень. И т.д.
А тайменя - нет, не пробовал- у нас не водился, а нынче он - в красной книге России и вылов запрещён.
Я пока могу одно заметить по поводу морских рыб и пресноводных.У морских многих нету выраженого рыбного запаха ( что мне очень импанирует)в мясе и многие виды мясистые и без костей .
А вот морские ващэ иногда его нет после разделки.Я сужу по тестированию сырой рыбы Так как как вкус сырой рыбы ,он натурален и ты можешь сказать о текстуре и вкусе мяса рыбы.И я ел тока популярные морские а скок их непопулярных ,водящихся локально и не промышленой добычи.Но что прикольно самая потненька рыбнозапашистая и популярная рыба макрель ,мне нравиться.
Плюс в морских омега 3 много
Плюс в морских омега 3 много
Ну тяжметаллов тоже хавтает)))
Плюс в морских омега 3 много
Ну тяжметаллов тоже хвавтает)))даже в простой скумбрии ,из за обитпния глубоководного,шо поделать Ну и бытует еще утверждения что морские рыбы чище,меньше паразитов,чем
в пресноводных.А все кстати популярные промысловые рыбы они морские ,тока на нерест идут в реки..
Купил сегодня две пачюхи ШИШИТО перцев)) и ENOKI грибы))
Но чет мне второе Я говорит - нада было ШИМЁДЖИ купить лучше,
https://tekoafarms.co.il/ru/product/%D1%88%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%B6%D0%B8-2/
они более подошли чем ИНОКИ..
Буду готовить эппитайзер-закуску.
Задумка такая :
- Перец смешав с грибами приготовить в духовке.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
▢
На противне с фольгой сбрызните перец шишито оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
▢
Выпекайте 6-7 минут или пока перец шишито не станет пузырями и не станет мягким.
▢
В миске смешайте с подготовленым соусом
Соус будет такой наверно:-
Хотя шишито без кунжутного масла сами по себе очень вкусны, я люблю добавить немного соуса. измельчим 2 зубчика чеснока, а затем добавив: поджаренное кунжутное масло, соевый соус с низким содержанием натрия, чесночный соус чили и немного меда. ( два последних инградиента не обязательно)
И не забывайте прокалывать перец зубочисткой ато будуут взрываться.
Хотел скумбрию зацепить
https://photos.app.goo.gl/CPwUaHzY1AKzntM46
но чет ее готовить, запах этот рыбный такой стоит потом ,передумал вообщем
А хотелось такое забацать сегодня
https://photos.app.goo.gl/ipHSGXd3NyJABJZf9
Ну тяжметаллов тоже хвавтает)))даже в простой скумбрии ,из за обитпния глубоководного,шо поделать Ну и бытует еще утверждения что морские рыбы чище,меньше паразитов,чем
в пресноводных.А все кстати популярные промысловые рыбы они морские ,тока на нерест идут в реки..
В лососе меньше всего
В Крабах и scallops всяких тоже мало
Треска и тунец много, особенно тунец
OLYA-OLYA
04-11-2021, 04:58 PM
ой плинь , понты одни понты ,ну скажи где ты покупаешь парное мясо постоянно?
Шашлыки ты тоже не маринуешь я так понимаю)))так как отару барашков держишь:111:Кстати ,эйдж стейки тоже тухляки)))
Места надо знать.а самый вкусный барашка покупаем ,когда ездим на кавминводы.но в целом,я мясо очень мало ем и редко покупаю
OLYA-OLYA
04-11-2021, 05:00 PM
Живу давно....
Где?
OLYA-OLYA
04-11-2021, 05:01 PM
Самая лучшая и вкусная рыба - пойманая своими руками и приготовленная на берегу речки, озера, моря. А хариус - одна из лучших!
Только идиоты рыбу морозят...да,именно так и было ,такая уха!но ещё мы его сушили,малосолили.а таймень какой у нас вкусный,а омуль....
Только идиоты рыбу морозят...да,именно так и было ,такая уха!но ещё мы его сушили,малосолили.а таймень какой у нас вкусный,а омуль....
Для суши,рыбу специально подвергают эамарожаванию..Неужта они все идиоты.:111:
Kadet
04-11-2021, 05:45 PM
Где?
На белом свете.
Ну и путешествую по миру. В этом году - целевая поездка - именно по хариусу.
Я тоже неслишком хочу. Но хочу наловить рыбы на год вперёд и заморозить. Натуральную
Вот тута неплохая рыба.Хорошего качества
https://www.bakkafrost.com/en/customer-b2b/products/
OLYA-OLYA
04-13-2021, 07:19 AM
На белом свете.
Ну и путешествую по миру. В этом году - целевая поездка - именно по хариусу.
Я имею ввиду,где в Сибири вы проживаете?
OLYA-OLYA
04-13-2021, 07:20 AM
Для суши,рыбу специально подвергают эамарожаванию..Неужта они все идиоты.:111:
Ещё про строганину вспомни...
Kadet
04-13-2021, 07:26 AM
Я имею ввиду,где в Сибири вы проживаете?
В маленьком городке, Лос Анджелес называется.
Ещё про строганину вспомни...
Я ел строганину,чет она мне не очень.Строганину тоже замораживают.Если ты пробывала Хэ из рыбы аддаптированое блюдо рашынспикинг корейцев которые были переселны с дальнего востока в 1937 году , в средную азию.То заметишь,что обильно обрабатывают свежевыловленую пресноводную рыбу уксусной эссенцией.Так как рыбы морской не было ,придумали такой вариант и чтобы быть увереным в уничтожении паразитов в рыбе применляи уксус 70 процентный.
Kadet
04-13-2021, 10:47 AM
Я ел строганину,чет она мне не очень.Строганину тоже замораживают.Если ты пробывала Хэ из рыбы аддаптированое блюдо рашынспикинг корейцев которые были переселны с дальнего востока в 1937 году , в средную азию.То заметишь,что обильно обрабатывают свежевыловленую пресноводную рыбу уксусной эссенцией.Так как рыбы морской не было ,придумали такой вариант и чтобы быть увереным в уничтожении паразитов в рыбе применляи уксус 70 процентный.
Строганину только мороженое и потребляют. А сугудай из хариуса - это вообще шедевр!
Строганину только мороженое и потребляют. А сугудай из хариуса - это вообще шедевр!
Вы предпологаете что хариуса нет в сша
В северном полушарии обитает шесть видов хариусов, но арктический хариус - единственный вид, обитающий в Северной Америке. Рыба непопулярная ,на местах их знают.Кстати этого Арктического наверно нету популяцию выловили)) видимо
В штатх водяться много рыб,но знаемо тока,чтотпромышленые типа и их много.
Кадет ,вы наверно видели прыгающих рыб ,когда по реке лодка идет.Так вот это толстолобик ,он как то попал в воды рек сша и амеры считают эту рыбу невкустной и что она нарушила эколигю ,вытеснив рыб других видов,которые они считают .Змей бошка кстати тоже есть,ее считают ващэ рыбой вредителем ))
Мне Палтус нравиться,мясистая рыба ,белое мясо .Я понимаю у многих иммигрантов ностальгия ,но рыбный выбор в сша просто огромен.
Kadet
04-13-2021, 06:23 PM
Вы предпологаете что хариуса нет в сша
Рыба непопулярная ,на местах их знают.Кстати этого Арктического наверно нету популяцию выловили)) видимо
В штатх водяться много рыб,но знаемо тока,чтотпромышленые типа и их много.
Кадет ,вы наверно видели прыгающих рыб ,когда по реке лодка идет.Так вот это толстолобик ,он как то попал в воды рек сша и амеры считают эту рыбу невкустной и что она нарушила эколигю ,вытеснив рыб других видов,которые они считают .Змей бошка кстати тоже есть,ее считают ващэ рыбой вредителем ))
Мне Палтус нравиться,мясистая рыба ,белое мясо .Я понимаю у многих иммигрантов ностальгия ,но рыбный выбор в сша просто огромен.
Я не предполагаю- думаю, что на Аляске должен быть. Просто путешествуем мы командой в пределах России.
Рыбы в Штатах - много, но правила рыболовства - что-то с чем-то....
И да, палтус вкусный, но на мой вкус - жирноват....
Я не предполагаю- думаю, что на Аляске должен быть. Просто путешествуем мы командой в пределах России.
Рыбы в Штатах - много, но правила рыболовства - что-то с чем-то....
И да, палтус вкусный, но на мой вкус - жирноват....
А интерестно СИГ в штатах есть.
а таймень какой у нас вкусный,а омуль....
:120: это хде, - в Краснодарском крае?
Droog
04-14-2021, 11:48 AM
:120: это хде
Это фпесде
Это фпесде
ты хотя бы йайцо на сковородке зажарить сможешь? не своё, куриное
Droog
04-14-2021, 12:11 PM
ты хотя бы йайцо на сковородке зажарить сможешь? не своё, куриное
Смогу, и куриное, и попугайное
Смогу, и куриное, и попугайное
и знаешь, как называются такие кусачки, которыми можно отрезать заподлицо?
OLYA-OLYA
04-14-2021, 07:24 PM
Вы предпологаете что хариуса нет в сша
Рыба непопулярная ,на местах их знают.Кстати этого Арктического наверно нету популяцию выловили)) видимо
В штатх водяться много рыб,но знаемо тока,чтотпромышленые типа и их много.
Кадет ,вы наверно видели прыгающих рыб ,когда по реке лодка идет.Так вот это толстолобик ,он как то попал в воды рек сша и амеры считают эту рыбу невкустной и что она нарушила эколигю ,вытеснив рыб других видов,которые они считают .Змей бошка кстати тоже есть,ее считают ващэ рыбой вредителем ))
Мне Палтус нравиться,мясистая рыба ,белое мясо .Я понимаю у многих иммигрантов ностальгия ,но рыбный выбор в сша просто огромен.
В Канаде вроде хариус водится и на Аляске.очень хочу как-нибудь летом на Аляску порыбачить...
OLYA-OLYA
04-14-2021, 07:25 PM
:120: это хде, - в Краснодарском крае?
В Красноярском.что ты их вечно путаешь?
OLYA-OLYA
04-14-2021, 07:26 PM
и знаешь, как называются такие кусачки, которыми можно отрезать заподлицо?
Ну что ты себя такой буйный???
OLYA-OLYA
04-14-2021, 07:27 PM
А интерестно СИГ в штатах есть.
У нас его в Сибири полно..да,хотелось бы узнать,есть ли он в сша?
Arley
04-18-2021, 03:39 PM
Вкусненькие :111:
https://live.staticflickr.com/65535/51107837562_6aef51c93b_z.jpg
Голубцы в виноградных листьях,центральноазиский вариант)) У Турков ,Греков чуток иначе.
https://photos.app.goo.gl/Qpy4fkDjJL4mdwyk9
как с фаршем так и завертыванием)))
Kapitula
04-19-2021, 05:31 PM
Может мне гостям такие сделать, вкусно?
Может мне гостям такие сделать, вкусно?
Ну готовяться быстро и сытное.Вощем посмотри видосы под названием Долма?Хочешь пари устроить,так и готовку сделай так чтобы не париться,все фуршет ,одноразова посуда и дацыт.Слу позвони в какой нидь рестик ,где кэтаринг сервис ечть.Закажы и все ,по кухням сама выбери,шоты так паришься.Бухла побольше разного главна)) кто что нипил никогда.Ну если есть акцент своего блюда, то приготовь его чтобы все оценили типа))
Kapitula
04-19-2021, 06:51 PM
У нас не принято заказывать
У нас не принято заказывать
хм ,что секта какая то.Ок, найди что все готовиться через духовку в массовости .Ну остальное разовая посуда итд итп.Раз подвязалась. Полуфабрикаты в помощь тоже будут.Кстати на сколько пиплов то ,нада готовить?
Kapitula
04-19-2021, 08:18 PM
11+ если без детей придут
11+ если без детей придут
Ну и всех запряги,место же есть.Полуфабрикты пригтовь,где готовка за 14 минут типа... А на стол салаты выстави и ленкие закуски и это бухло разного дя взрослых детям напитки
короче состав меню, в понимании твоих гостей ситности и бухла
Kapitula
04-19-2021, 09:10 PM
Не знаю я ничего. Умею картошку жарить
И котлеты
Не знаю я ничего. Умею картошку жарить
И котлеты
да лана,чет мало вериться...Ну тогда отвари картошку..фарш с яйцом перемешай на противень разложи и потоом подай,гости сами оценять... ааа салаты еще и выпить побольше
Капа,харош прикалывАться.Пригласила нврду незнаешь чем угошать типв:111:
На толпу хорошо плов готовить. И пусть каждый еще что-нть принесет на свой вкус.
Kapitula
04-20-2021, 01:38 PM
Ни разу в жизни плов не делала
Главное - не делать по узбекской технологии. Это надо долго тренироваться.
Вот мой простой рецепт.
рис - 1 стакан на каждую пару м+ж (если плов - основное блюдо)
мясо - 1-2 паунда на стакан риса
соль - 1 чайная ложка на стакан риса
вода (кипяток) - 1.5 стакана на стакан риса. лучше вылить не все и долить по необходимости.
масло (avocado or grape seeds)
Овощи
Лук
Морковь - порезать тонкой длинной соломкой
Опционально немного селари
Опционально немного красного болгарского перца
Чеснок
Специи
Белый или черный перец
Куркума
Паприка
Зира
Барбарис
Лавровый лист
Опционально шафран
Опционально орехи
Обжариваем мясо с белым (или черным) перцем, выкладываем в кастрюлю вместе с соком (если есть).
Жарим овощи (кроме чеснока). Сначала лук, потом добавляем морковь, потом все остальное.
К овощам добавляем промытый рис и остальные специи. Перемешиваем, кладем в кастрюлю на мясо.
Заливаем кипятком.
5 минут - смотрим, закипело ли. если да, то ставим огонь на минимум
5 минут - проверяем процесс, уровень воды
5 минут - проверяем уровень воды, пробуем рис. если надо, доливаем воду
5 минут - еще раз
Делаем дырки, добавляем зубчики чеснока и оставляем на 5 минут.
Рис лучше брать басмати или какой-нть длиннозерный. Но это необязательно.
Мясо - лучше баранина, но тоже необязательно.
11+ если без детей придутГамбургеры на гриле, быстро вкусно и сердито. Те же считай котлеты, что ты умеешь)
Kapitula
04-20-2021, 05:07 PM
Гриль нет :)
Гриль нет :)Дорого что ли? :120:
Почему нет? У вас весна и лето, зимы может 2 месяца. Самая лучшее готовка в частном доме.
Kapitula
04-20-2021, 05:57 PM
Не готовим, не знаем чокак
Потому и не покупаем