Ватруш, еще надо узнать необходимо ли тебе как хозяину, иметь лицензии повара или нет
необходимо ли такому бизнесу быть [member of some sort of professional associations]
постоянно следить за обновлениями и изменениями
открывая бизнес можно забыть о скучной жизни