Американская домашняя кулинария

[Maximusss]

есть там И мякоть И жирок, давай рецепт. Ещё салаты нужны всякие.

разделываю около кило мякоти на маленькие кубики. щедро обрабатываю специями: черный перец, паприка красная деликатная, чуточек кориандра и соль. беру лука на 2/3 от обьема мяса. режу его лепестками. хороши обжариваю в оливковом масле. когда лук почти обжарился, то для умеренной карамелизации добавляю в него специй. помешиваю пару минут, сдвигаю лук на края сковороды по кругу, добавляю еще немного масла, раскаляю сковороду и забрасываю мясо на обжарку. когда мясо хорошо обжарилось, выкладываю его в керамическую миску, даю настояться 10 минут, и заливаю домашним густым тзатзики. очень вкусно получается. можно с картошкой отварной, а можно просто с хлебом свежим греческим.

[Izolda]

разделываю около кило мякоти на маленькие кубики. щедро обрабатываю специями: черный перец, паприка красная деликатная, чуточек кориандра и соль. беру лука на 2/3 от обьема мяса. режу его лепестками. хороши обжариваю в оливковом масле. когда лук почти обжарился, то для умеренной карамелизации добавляю в него специй. помешиваю пару минут, сдвигаю лук на края сковороды по кругу, добавляю еще немного масла, раскаляю сковороду и забрасываю мясо на обжарку. когда мясо хорошо обжарилось, выкладываю его в керамическую миску, даю настояться 10 минут, и заливаю домашним густым тзатзики. очень вкусно получается. можно с картошкой отварной, а можно просто с хлебом свежим греческим.

ты издеваешься надо мной?
что это такое? лол
И ещё вопрос: а жира не много будет? баранинна i так с жиром, ещё куча масла...

[Maximusss]

так, иди отсюда, истеричка диетическая.

[Dova]

цацики я бы без всякой баранины сьела
давай цацики готовить ? я записываю

[Maximusss]

цацики я бы без всякой баранины сьела
давай цацики готовить ? я записываю

самый простой - сметана, огурцы, чеснок, тархун - проще некуда

[Dova]

а тархун по-американски как ? а пропорции ?

[Maximusss]

а тархун по-американски как ? а пропорции ?

таррагон

стакан сметаны настоящей
фунт огурцов фермерских очищенных от шкурки натереть на терку и отжать сок
два-три зубчика чеснока мятого
чайную ложку тархуна сушеного

[Izolda]

так, иди отсюда, истеричка диетическая.

утеньки.. обиделся.. какие мы нежные..

[Maximusss]

утеньки.. обиделся.. какие мы нежные..

трахнул тебе в лоб половником. иди отседа.

[Izolda]

греческая кухня самая здоровая, будешь есть греческую кухню- легко до 150 доживёшь. Короче, давайте варить греческое.