Зависит от региона. Это если говорить о письменных источниках.
Для Шумера - да, глиняные таблицы. Для Руси - берестяные грамоты.
Но историки работают не только с документами, а с разными видами источников - нарративными, эпиграфическими, материальными (археологическими, художественно-изобразительными) и так далее...







