Вот блин! Как их печь?

[inok]

Дамы и господа, может кто-то хочет поделитьсяться пошаговыми подробными рецептами блинов? Был бы весьма признателен!
Просьба в гугль и на ... не посылать. Без предупреждений не стрелять. Спасибо!

[gigil67]

сам полезу в кулинарный рецептник ... Хочется блинов много и разных ... Главное шоб сковородка была большая и чугунная и прогреть её хорошенечко.

[inok]

сам полезу в кулинарный рецептник ... Хочется блинов много и разных ... Главное шоб сковородка была большая и чугунная и прогреть её хорошенечко.

Сковородка есть и поваренная книга тоже. Но хочется с живым человеком подробности обсудить. :rtyu:

[gigil67]

Сковородка есть и поваренная книга тоже. Но хочется с живым человеком подробности обсудить. :rtyu:

Блины то знаю как печь ... а вот што и в каком количестве всегда подглядываю в книжку ... а то бухну бывает муки побольше - уже не блины а оладушки получаются . вот думаю пока - мож с припёком наделать ... однако надо погуглать на счёт этого

[microb]

Блины то знаю как печь ... а вот што и в каком количестве всегда подглядываю в книжку ... а то бухну бывает муки побольше - уже не блины а оладушки получаются . вот думаю пока - мож с припёком наделать ... однако надо погуглать на счёт этого

В таких случая я развожу тесто до нужной консистенции теплым молоком

[Aurbo]

Сковородка должна быть не абы какая,а с тефлоновым покрытием. Можно чугунную,без покрытия.

[robson]

Сковородка есть и поваренная книга тоже. Но хочется с живым человеком подробности обсудить. :rtyu:

Инок, рецепт простой: берёшь 56 кг живого веса жены (girlfriend), даёшь её сковороду в руки, муку, молоко, яйца (куриные!!!), растительное масло, сахар, ставишь у плиты и voilà - стопка блинчиков!

[Aurbo]

извините..это сексизм. Всякий идивидуум может испечь блины,надо знать как.

[Aurbo]

Если слова "нужаня консистенция" ничего не говорят,надо делать следующее:

один литр жирного 3 процентного молока, 2 яйца, четыреста граммов муки. Муку надо взвешать или в магазине, или дома,если есть весы. Дрозжи не требуются.Соль - половина чайной ложки. Сахар - столько же. Сода - одна четвёртая часть чайной ложки.

[robson]

Даю свой рецепт (см. фото выше).

Требуется: плита, сковорода (тефлоновая или тяжёлая - чугунная, литого алюминия), посудина объёмом 2 л, миксер или венчик для взбивания, половник.
Продукты:
молоко - 1 л
мука - 3 - 4 стакана
яйца - 6 - 10 шт
сахар - 100 - 150 г
масло растительное (без запаха) - 150 г
ванилин, соль
никакиз дрожжей

Яйца, сахар, щепотку соли, растительное масло взбиваем в ёмкости, постепенно и попеременно добавляем муку и молоко. Взбиваем (размешиваем) до гладкости.

Хорошо разогреваем сковороду с 1 - 2 чайными ложками растительного масла. Наклоняем сковороду в разные стороны, чиобы масло равномерно растеклось по дну сковороды (это только для первого блина). На горячую сковороду наливаем половину половника теста (количество теста выверяется путём опытов) и сразу же сковороду наклоняем круговыми движениями в разные стороны, чтобы тесто тонко растеклось по кругу. ждём, когда поверхность теста "стянется" (перестанет быть мокрой), подцепляем блин под краешек и переворачиваем на другую сторону. жарим секунд 30. Снимаем, на тарелку и поехали дальше. Силу огня тоже выверяем опытом (чтоб не горело). Во всяком случае, жарить надо точно не на полном огне (нарреве).

Это количество теста выжаривается за 1 час. Количество готовых блинов показано на фото.