Где можно найти правильный рецепт плова?

[Лена ДАД]

а не многовато ли, за 2 часа рис в кашу по-моему превратиться, а у настоящего плова он должен быть рассыпчатым.. мой плов готовится не больше 40-45 минут после добавления риса.

и ещё, в начале готовки я добавляю баранье сало (жир)... на нём гораздо куснее получется.. и жирнее конечно, и чеснок не выбрасываю!!!

я писала - 2 часа с момента прокалывания казана, а не добавления риса. :34:

[Лена ДАД]

Меня учили готовить плов узбеки. Вообще-то пловов великое множество (как борщей), но мне больше всего понравился узбекский.

а меня все учили - и узбеки, и туркмены, и казахи...
пасиб всем :bis:

[Буржуй]

а меня все учили - и узбеки, и туркмены, и казахи...
пасиб всем :бис:

Мы сеичас о плове?

[Лена ДАД]

Мы сеичас о плове?

:grum: 5 баллов :cheer:

[КошЫчка]

я писала - 2 часа с момента прокалывания казана, а не добавления риса. :34:

упсь, пардон, не так прочитала.

[Mickname]

Где можно найти правильный рецепт плова?

Держите самый правильный рецепт узбекского плова http://www.prodbox.ru/news/37.html

Немаловажно, что рецепт специально оптимизирован для приготовления плова в домашних условиях - на газовой или электрической плите.

[shustraya]

мой первый плов! очень просто, быстро и в кастрюльке обычной!


ПЛОВ БЫСТРЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ


Описание: вторые блюда

Источник: Евгения

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты: мясо (какое нравится) - 500 грам
масло растительное
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 крупная
соль
специи











Инструкции: Если правильно соблюсти время, получается идеально. У меня раньше плов не получался ни по одному рецепту, а здесь с первого раза отлично.

Мясо порезать кусочками и обжарить в растительном масле; мясо вынуть и обжарить порезанную мелкой соломкой морковь (но не тертую) и порезанный лук (резать так, как вам нравится), затем смешать мясо и морковь с луком и только теперь посолить и добавить специи.

Далее не перемешивая сверху насыпать рис (я беру Кубань, с ним получается лучше) и налить воды столько, чтобы было на 1 см выше риса. Дальше очень плотно закрыть крышку и НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Далее очень строго соблюдать время приготовления: 2 минуты на очень сильном огне (максимальном) 8 минут на среднем огне 3 минуты на очень слабом огне Затем выключить плиту и сковороду убрать с разогретой конфорке (если плита электрическая) и не снимать крышку еще примерно 30 минут. Все, плов готов.

[CCPC]

[QUOTE=shustraya;4861799]мой первый плов! очень просто, быстро и в кастрюльке обычной!
ПЛОВ БЫСТРЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ QUOTE]

У узбеков это называется кашове.

[shustraya]

пусть кашевое
но вкусно очень! и похоже на плов!

[Mickname]

пусть кашевое
но вкусно очень! и похоже на плов!

Что ж...., рисовая каша с мясом тоже довольно вкусная вещь..., и главное, похожа визуально на плов....