Максимуссс и Большая Кухня

[Maximusss]

Картинке покажы

http://www.amazon.com/Homemade-Dress.../dp/B0019F30J8
примерно такой или другой аналогичный

[Дженни]

купила мяса из за вас и пожарила

готовить в студии - ацтой

[Maximusss]

купила мяса из за вас и пожарила

готовить в студии - ацтой

наверное ты перекалила сковородку, налила много масла, и вытяжка слабая.

[Дженни]

наверное ты перекалила сковородку, налила много масла, и вытяжка слабая.

вытяжки вообще нет. поэтому чсе остальное не имеет значения

[Izolda]

максимус, какие блюда можно сделать из одуванчиков? Я решила питаться правильно, купила в первый раз одуванчики. Органик, естессна. Что ты из них делаешь? Спасибо

не дай Бог скажешь, что не делал- зарэжу!

[Maximusss]

максимус, какие блюда можно сделать из одуванчиков? Я решила питаться правильно, купила в первый раз одуванчики. Органик, естессна. Что ты из них делаешь? Спасибо

не дай Бог скажешь, что не делал- зарэжу!

Изя, ты извини, но я не спец в экстремальных направлениях еврейской кухни ( да, именно так. одуванчики изначально использовались именно в кухнях семитских народов )

[Izolda]

Изя, ты извини, но я не спец в экстремальных направлениях еврейской кухни ( да, именно так. одуванчики изначально использовались именно в кухнях семитских народов )

они популярны у тех, кто знает толк в травах. Я слышала, что во Франции королевская семья ела салат из листьев одуванчика ранней весной.

[Maximusss]

они популярны у тех, кто знает толк в травах. Я слышала, что во Франции королевская семья ела салат из листьев одуванчика ранней весной.

а в Индии живых червяков едят. и чтО ? сделать тебе салат из одуванчиков и молодых желтых гусениц, под соусом из пчелиных яичек ?

[Izolda]

а в Индии живых червяков едят. и чтО ? сделать тебе салат из одуванчиков и молодых желтых гусениц, под соусом из пчелиных яичек ?

в Индии червяков не едят.

насчёт одуванчиков ты неправ

Одуванчик выводит из организма токсины и стимулирует деятельность сердечнососудистой системы. Поднимая тонус, он повышает настроение.
Одуванчик улучшает общее состояние организма и нормализует обмен веществ, стабилизирует функцию желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина, снимает симптомы гипертонии и сердечной недостаточности.
Полезные вещества, содержащиеся в одуванчике, оказывают болеутоляющее, желчегонное, мочегонное, потогонное, противовоспалительное, тонизирующее действие. Интересно, что одуванчик одновременно действует и как мягкий природный диуретик, и как источник калия (необходимого вещества, которое организм теряет при употреблении искусственных диуретиков). Таким образом, сама природа снабдила одуванчик ценным свойством, позволяющим безвредно регулировать баланс жидкости в организме.
Одуванчик богат витаминами-антиоксидантами, предохраняющими от диабета и рака. Противопоказаний к употреблению одуванчик не имеет.

Итальянцы широко употребляют одуванчик в пищу, у них это очень популярная и любимая еда. А судя по цене на блюдо из одуванчиков в ресторане - это деликатес…
Для кулинарных целей в супермаркетах и на итальянских рынках продают культивированные одуванчики, специально выращенные из семян (под эту культуру здесь отведены большие площади). Итальянцы говорят: «Если употреблять в пищу одуванчик, то болезнь проходит мимо дверей дома». Не надо покупать искусственные мультивитамины, так как в одуванчике содержится целый алфавит натуральных витаминов и биологически активные компоненты, да ещё масса полезных веществ - полтаблицы элементов Менделеева.

Совсем молоденькие, нежные листья одуванчика идут на приготовление салатов. Салат из одуванчика хорош при авитаминозе; к тому же, он улучшает обмен веществ и возвращает стройность фигуре.
Кому не нравится горечь млечного сока, то её можно устранить выдержкой листьев в подсоленной воде (в течение получаса), а также - если добавить в салат немного лимонного сока или уксуса. Однако горечь одуванчика, содержащаяся в млечном соке, очень полезна для организма.

Также у итальянцев популярны листья одуванчика в отваренном и затем поджаренном виде.
Одуванчик припущенный по-итальянски: Свежие листья одуванчика предварительно нужно хорошо промыть. Сначала их бросают в кипящую солёную воду и отваривают 7-8 мин до мягкого состояния черешков листьев (зелёные пластинки листьев развариваются). Затем отбрасывают одуванчики на дуршлаг и дают стечь воде.
В разогретом на сковороде оливковом масле чуть-чуть обжаривают дольки чеснока (потом чеснок вынимают), и в этом ароматном масле слегка обжаривают отваренный одуванчик. Готовое блюдо можно взбрызнуть лимонным соком или уксусом.
Листья одуванчика по такому рецепту готовят не только дома, но и ресторанах, где подают в качестве гарнира. В ресторане это блюдо называется «Taraxacum ripassato in padella», что переводится как «Одуванчик поджаренный (припущенный) на сковороде».

Я готовлю и другое полезное блюдо из картофеля и листьев одуванчика:
Отвариваю картофель и делаю из него пюре. В кипящей подсоленной воде отвариваю листья одуванчиков и отбрасываю их на дуршлаг. Потом отварной одуванчик соединяю с пюре, добавляю оливковое масло и хорошо перемешиваю.
Но если в салате из листьев одуванчика лёгкую горечь можно компенсировать соком лимона или уксуса, то в данном блюде чувствуется горчинка. Но привычным к одуванчикам итальянцам это блюдо тоже очень нравится.