Рецепты из рыбы

[Fursetka]

потом остудить, помазать сливочным маслицем, разложить поверх филе солёной кильки и завернуть...

пивка и окей!

солёную кильку на масло?

[MariLi]

солёную кильку на масло?

ага, отдаленно напоминает черную икру потом по вкусу ))

с килькой вообще много блюд есть, если я её конечно правильно называю...

[MariLi]

очень простой пример : спагетти с килькой (анчоусы может? )

берёшь филе 3-4 рыбок
растапливаешь на сковороде немного оливкового масла, бросаешь пару долек чеснока и мелкопорезанное филе, практически его растворяешь в масле...
заправляешь стагетти и привет!

можно добавить петрушку и чуть-чуть панировочных сухарей
или капери и оливки
ну мало ли по вкусу, но база та же самая
очень ксусно , дешево и сердито ))

[Fursetka]

анчоусы у килька это одно и тоже?

[MariLi]

анчоусы у килька это одно и тоже?

оказывается да



аччуга вобщем

[kbtkbt11]

Безумно вкусные рецепты кулебяка С ЛОСОСЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 40 минут
На 5 штук

Надо:
250 г готового слоеного теста
1/3 стакана риса
2 яйца
250 г филе сырого лосося
60 г отварных грибов (шампиньоны, белые)
1 лук-шалот
соль, перец
сливочное или топленое масло для жарки
яйцо для cмазки

Сварить яйца и рис.
Шалот мелко порубить и спассеровать на сливочном или топленом масле.
Грибы порезать как можно мельче и добавить к луку.
В миску положить 5 ст. ложек (по количеству кулебяк) риса, грибы с луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Примерно разделить начинку на 5 частей.
Нарезать лосося некрупными плоскими полосками, яйца кружочками.
Вынуть тесто из холодильника, развернуть, если надо, подкатать потоньше, разрезать вдоль пополам и каждую половину еще на пять частей.
8 (500x334, 20Kb)
В шахматном порядке (так удобнее будет работать) положить на середину каждого кусочка теста сначала рис с грибами и луком, затем плоские полоски лосося, а потом по кружку яйца. Посолить, поперчить.
Накрыть начинку сверху другим слоем теста.
Теперь внимание, как защипывать!
Ни в коем случае не натягивайте верхний кусок теста - оно такое тонкое, что порвется.
Лучше всего, приподняв нижний край теста, защипывать его, заворачивая на верхний.
Если вдруг верхняя часть тестa прорвалась - нестрашно! Начинка сухая, сока нет, ничего наружу не вытечет и не вывалится.
Защипать, как вам больше нравится.
На противень постелить пергамент и на него выложить кулебяки.
Поставить противень в холодильник на время, пока разогревается духовка.
Если вы будете печь не сразу, a через какое-то продолжительное время, то затянуть противень пленкой.

Разогреть духовку до 200°С.

Яйцо взболтать и cмазать кулебяки. Поставить противень в духовку на 25 минут.