Американская кухня

[nat123]

[nat123]

Да кстати, олспайсес ето так и будет написано на баночке со специями(в Волмарте есть точно). Ни знаю на что похоже ета приправа, я не смогла определить. Пирожок получается очень похожим на тульский пряник вкусом. Мне очень понравилось

[nat123]

Не флудить. Ваших тем идиотских, что лучше, что хуже и каким боком на форуме навалом. Есть рицепт пишити

[dream fairy]

[nefertiti]

Луизианское гамбо (Gumbo)

Из этой оперы ещё Jambalaya.

там обязательно должна присутствовать как основа - тринити

As a culinary term, the holy trinity originally refers specifically to chopped onions, bell peppers, and celery, combined in a rough ratio of 1: 2:3 and used as the staple base for much of the cooking in the Cajun and Louisiana Creole regional cuisines of the state of Louisiana, USA. The preparation of classic Cajun/Creole dishes such as étouffée, gumbo, and jambalaya all start from the base of this holy trinity. Similar combinations of vegetables are known as mirepoix in French cooking, refogado in Portuguese, soffritto in Italian, and sofrito in Spanish.

[Милька]

Не флудить. Ваших тем идиотских, что лучше, что хуже и каким боком на форуме навалом. Есть рицепт пишити

абажаю клюквенный соус
к мясу
к птице
варится, как варнеье

клюква
сахар
доводится до кипения
потом кидается туда корица и к примеру голубика и малина

можно орешков грецких
и чуть размятого и порезанного апельсина

все готовится минут 10

[Милька]

Про все страны не скажу, но в некоторых едят.
Правда, не с вареньем, а кипятят бруснику или клюкву (с небольшим количеством сахара), а затем поливают этим соусом утку или индейку.
Вообще этот соус часто подают к мясу (чаще к птице).

а
а тут. щас

12 ounces cranberries
1 cup white sugar
1 cup orange juice


или

Ingredients
1 cup (200 g) sugar
1 cup (250 mL) water
4 cups (1 12-oz package) fresh or frozen cranberries
Optional Pecans, orange zest, raisins, currants, blueberries, cinnamon, nutmeg, allspice.

[Милька]

Ну, это не варенье, это соус. Он кисленький.

стакан сахара
какой кисленький
на 250 грамм клюквы

[Монашка]

стакан сахара
какой кисленький
на 250 грамм клюквы

на фунт свежей клюквы кладу пол-стакана сахара, стакан свеже-выжатого апельсинового сока и сок одного лимона
можно в конце добавить палочку корицы, но это на любителя

[Alex5448]

Не знаю американское ли, но в старых ресторанах, а ла фифтиз, дают классное блюдо, ливер энд онионс. Для Сандиеговчан и гостей города: Хоб Ноб Хил, возле аэропорта, просто объедение. И не дорого, всего 9$ включая суп и десерт, ерли берд с 2-5.
http://www.hobnobhill.com/