New York - рестораны, бары, кафе.

[Манюня]

может ты не в курсе, но свежая жареная печенка - это совсем не то, что обычно называют фуа гра. Именно паштет - с участием малого количества трюфелей, коньяка, сотерна и без добавки свинюки и т.п. - и есть деликатес. [usually it is called a "block of foi gras"]. Т.е. рулет по нашему.
Жареную фуагристую печенку подают во всех русских кабаках, это вкусно, но совсем не то.

я не знаю что в Рюмке называют фуа гра

но фуа гра это именно пeченка, а не паштет
докажи мне по другому, аргумент "а у нас в русских ресторанах" я не принимаю

[Манюня]

Первая фотография foie gras entier вторая pâté de foie gras.

thank you!

[peterburger]

Салат Перигординский. Классическое крестьянское французское блюдо.
Фуагра, копченая грудка, потроха. (потроха я обычно выбрасываю - не моё).

Фото из Периго, центр Перигорда.

[peterburger]

я не знаю что в Рюмке называют фуа гра

но фуа гра это именно пeченка, а не паштет
докажи мне по другому, аргумент "а у нас в русских ресторанах" я не принимаю

В Рюмке не сервают ДАртаньян :(
Поэтому там паштет скорее свинячий, хотя и с процентом фуагры.

Жареная фуагра - еще раз - совсем не то. Она дешевая и везде есть.
Паштет, мусс, блок - разновидности приготовленной фуагры.
Блок - это 100% печенка, мусс - с добавкой сотерна, коньяка, трюфелей, 90%?
Паштет - это может быть всё что угодно, как в Рюмке со свинюкой.

[peterburger]

я не знаю что в Рюмке называют фуа гра

но фуа гра это именно пeченка, а не паштет
докажи мне по другому, аргумент "а у нас в русских ресторанах" я не принимаю

Сонце, твои понты пообломались ;)
Жареная печенка - не круто ;)

Самое дорогое - это блок. Паунд доходит до $200. ;)

[Манюня]

В Рюмке не сервают ДАртаньян :(
Поэтому там паштет скорее свинячий, хотя и с процентом фуагры.

Жареная фуагра - еще раз - совсем не то. Она дешевая и везде есть.
Паштет, мусс, блок - разновидности приготовленной фуагры.
Блок - это 100% печенка, мусс - с добавкой сотерна, коньяка, трюфелей, 90%?
Паштет - это может быть всё что угодно, как в Рюмке со свинюкой.

это ниправильно
всё что я тебе могу сказать
линамалина всё правильно написала
прогуглай французские названия и почитай

паштет из печенки это паштет, печенка это печенка
как ищё понятнее тебе обьяснить, я низнаю

[Манюня]

Сонце, твои понты пообломались ;)
Жареная печенка - не круто ;)

Самое дорогое - это блок. Паунд доходит до $200. ;)

причем тут понты, ты че, с дуба упал?
речь идет что у людей названия в головах перепутались
пусть она хоть 5 доларов стоит, печенка это фуа гра, а то что из банок - паштет
где тут ваще речь шла о ценах на печенку, тут цены тока про устриц были :lol:

[Манюня]

(посмотрела в репу) ты прав
я умываю руки
пусть едят из банок паштет за $200/паунд и думают что типа фуа гра
мне то что (поправила корону и убежала)

[nyccard]

причем тут понты, ты че, с дуба упал?
речь идет что у людей названия в головах перепутались
пусть она хоть 5 доларов стоит, печенка это фуа гра, а то что из банок - паштет
где тут ваще речь шла о ценах на печенку, тут цены тока про устриц были :lol:

Foie gras (pronounced /fwɑːˈɡrɑː/ in English; French for "fat liver") is a food product made of the liver of a duck or goose that has been specially fattened

Фуа-гра́ (фр. Foie gras — «жирная печень») — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки

[peterburger]

(посмотрела в репу) ты прав
я умываю руки
пусть едят из банок паштет за $200/паунд и думают что типа фуа гра
мне то что (поправила корону и убежала)

:kiss: попробуй не "паштет", а реально - чтоб было слово "блок".
Аппетайзер стоит где-то в районе $20. Подаётся с карамелизированным сладким луком (маленькие такие лукочки), тостиками и вареньем. ;)

Вино к нему Сотерн. Но можно и портвейн, по бедности ;)

Потом мне напиши спасибо ;) Можно приватно, чтобы корона не сползла ;)