Рецепты для маринада

[Izolda]

Кто знает ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты для маринада? Для шашлыков. У нас будут шашлыки, хочу попробовать какой- нибудь новым маринад Спасибо

[XCNY]

Кто знает ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты для маринада? Для шашлыков. У нас будут шашлыки, хочу попробовать какой- нибудь новым маринад Спасибо

Какое мясо будете использоватьь??

[Izolda]

Какое мясо будете использоватьь??

Свинину.

[Maximusss]

Кто знает ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты для маринада? Для шашлыков. У нас будут шашлыки, хочу попробовать какой- нибудь новым маринад Спасибо

С вечера:
Возьми средне-жирную нежную мякоть свинины или оленины и порежь кубиками.
Перемешай с солью и каенским перцем.
Потри немного цедры лимона.
Положи в кастрюльку.
Закрой крышкой меньшего диаметра нежели кастрюлька и придави грузом ( например емкостью с водой )
Утром:
Достань мясо и дай погреться по комнатной температуры
Добавь немного виски и мёда
Хорошо перемешай
Дай настояться мясу часок
Жарь !
но не пережарь !

[Maximusss]

Свинину.

а чем тебя классика не устраивает ? с луком и вином

[Izolda]

а чем тебя классика не устраивает ? с луком и вином

нравится, но может кто-то знает другие?

[Izolda]

С вечера:
Возьми средне-жирную нежную мякоть свинины или оленины и порежь кубиками.
Перемешай с солью и каенским перцем.
Потри немного цедры лимона.
Положи в кастрюльку.
Закрой крышкой меньшего диаметра нежели кастрюлька и придави грузом ( например емкостью с водой )
Утром:
Достань мясо и дай погреться по комнатной температуры
Добавь немного виски и мёда
Хорошо перемешай
Дай настояться мясу часок
Жарь !
но не пережарь !

виски жалко, у меня фирменный, шотландский.. Надо купить американский

спасибо

[Maximusss]

еще можно отбивные на грилль. нашпиговать мясо чесноком, натереть свежими травами, посолить, поперчить, и зажарить на углях. а потом сожрать с черным хлебом, овощами, и с горячим томатно-луковым соусом.

[XCNY]

Свинину.

Предпологаю будет поясничная часть вырезки.У меня простой вариант,Италия дрессинг маринад немног разбавленный с минеральной водой ,залить нарезаное мясо свинки и добавить чуток сухой паприки.Солить за 30 минут до жарки.При жарке следить,чтобы шашлык не пересушить.При разбовлении маринада пробывать,чтобы небыло слишком кислота среда,так и Таллин дрессинг очень уж кислотный в готовом виде,поэтому разбавить минералькой))

[Sultan]

лук,соль,перец,минералка
замачиваю за 3-4 часа до жарки
еще ни разу не подводила