Варим кофе

[RealDeal]

Какие хитрости в заварке кофе вы используете.
Я любитель крепкого кофе.
Из-за крепости он иногда получается кисловатым.
Говорят что надо добавлять шепотку соли.
Вроде помогает..., или это больше миф?

Короче, какие секреты по кофе вы готовы приоткрыть?

[nefertiti]

[microb]

[IMG]хттп://щщщ.фрешцоффеешоп.цом/ебаы/ибрик_децоративе_3цупс.йпг[/IMG]

да, самый вкусный коfе получается. Все остальное баловство

[RealDeal]

да, самый вкусный коfе получается. Все остальное баловство

Я кстати тоже не признаю современные там всякие заварки из порошка, пакетиков, таблеток и так далее...
Не то все это.

[RealDeal]

Как насчет рецептов приготовления?

[microb]

Как насчет рецептов приготовления?

Просто, берешь кофе в зернах (я люблю [medium roast], желательно кенийский). мелишь, кладешь в турку (у меня обычно 3-4 чайные ложки), заливаешь холодной водой и ставишь на плиту (электо лучше). Если газовая, то надо отрегулировать огонь, что бы закипало минут через 5. Как вскипело снимаешь с плиты на полминуты, ставишь снова и снова снимаешь. так 3 раза.
процеживаешь и пьешь. я люблю с медом (около полложки на стакан)

[STYLE]

Рецепт приготовления кофе:
Идешь в Старбакс и заказываешь какое любишь. Я предпочитаю карамель макиято гранде.

[crazy-mike]

Какие хитрости в заварке кофе вы используете.
Я любитель крепкого кофе.
Из-за крепости он иногда получается кисловатым.
Говорят что надо добавлять шепотку соли.
Вроде помогает..., или это больше миф?

Короче, какие секреты по кофе вы готовы приоткрыть?

Основной секрет - вода не должна быть "из под крана".
Да и с "крепостью" - там тоже не нужно его слишком много на кружку.
( я кофе "завариваю" как бы немго "по-колумбийски" - просто вода в кофеварке закипает, наливаю воду в кружку и кидаю в кружку две-три чайных ложки кофе среднего помола. Даю чуть постоять конечно же. И даже не всегда накрываю кружку чем-то.
Кисловатый - это когда мокко в смеси преобладает. А этих смесей с разными комбинациями мокко , робусты и арабики ведь навалом. Думаю , что не стоит с этим особо заморачиваться. Щепотку соли - лучше не надо. Если сильно хочется - можно чуть перца или гвоздики добавить. И даже немного чеснока. Или чуть какао-порошка. Но с сахаром - осторожнее ( слишком много лучше не ложить ) если уже потянуло на "дополнительные компоненты" ( сахар просто весь вкус может "забить" ).

[crazy-mike]

Рецепт приготовления кофе:
Идешь в Старбакс и заказываешь какое любишь. Я предпочитаю карамель макиято гранде.

А самое главное - кружку мыть как можно реже. Так "букет" образуется со временем. Да и микробы ведь что-то дополнительное создают.

[RealDeal]

Просто, берешь кофе в зернах (я люблю [medium roast], желательно кенийский). мелишь, кладешь в турку (у меня обычно 3-4 чайные ложки), заливаешь холодной водой и ставишь на плиту (электо лучше). Если газовая, то надо отрегулировать огонь, что бы закипало минут через 5. Как вскипело снимаешь с плиты на полминуты, ставишь снова и снова снимаешь. так 3 раза.
процеживаешь и пьешь. я люблю с медом (около полложки на стакан)

3 раза?
Ты это серьезно?
А почему 3 раза?

Это по бразильски кажется заливать кофе холодной водой.
Ни разу не пробовал.