Персики - красивые плоды с бархатистой кожицей и медовой мякотью. Каждый год мы с нетерпением ждем середины лета, чтобы насладиться вкусом этих божественных фруктов. В начале июля каждый год все любители персиков собираются в Греции, где местный муниципалитет уже четвертый год устраивает масштабный фестиваль для рекламы основного продукта, который производит деревня - персиков. Всех гостей ждала интересная программа, среди которой дегустация блюд из персиков, знакомство с технологией выращивания лучших сортов персиков, посещение садов и тур по местным достопримечательностям. Если вам не удалось побывать в Греции, не расстраивайтесь наши персики не хуже их будут. Да и греческие персики вы всегда можете купить в наших магазинах.
Если молодая женщина видит сон, в котором она снимает с дерева красивые спелые персики, означает, что ее очарование и талант помогут ей удачно выйти замуж за мудрого и богатого человека. А если молодая женщина приготовит вкусный десерт из персиков, то ее избранник уже на всю жизнь останется верен ей и будет любить ее до конца дней своих. Главное правильно выбрать плод.
Персик родом из Китая, но в Европу попал через Персию (Иран), где существовали великолепные персиковые сады, откуда и получил свое название. Высота обычно менее 6 м, листья ланцетные длиной 7–12 см. Цветки, как правило, розовые, одиночные или парные; у декоративных сортов бывают белые, красные или полосатые, обычные, махровые и полумахровые. Известны также декоративные краснолистные и плакучие сорта. Плод – сочная костянка диаметром 5–7 см с тонкой, но пушистой кожицей, сладкой желтой, красноватой или белой мякотью и волосистой косточкой. У одной из форм – нектарина – кожица плода гладкая. Косточка может быть приросшей к мякоти или свободной, однако разница между этими формами нечеткая и к тому же появление той или иной из них иногда зависит от почвы и погодных условий. Плоды персика продаются в свежем, консервированном, сушеном и мороженом виде. Основной мировой производитель – США.
Существуют тысячи сортов персика, однако коммерческое значение имеют относительно немногие. Размножают их прививками на полученные из семян подвои. Различают следующие группы сортов: 1) плоские китайские (репчатые) – раннеспелые, с приплюснутыми плодами; 2) южнокитайские – плоды горько-сладкие, овальные с острым носиком и глубоким швом; 3) испанские, или индийские, – очень позднеспелые, с твердой желтой мякотью; 4) северокитайские – плоды с белой мякотью и приросшей или полуприросшей к ней косточкой; 5) персидские – плоды крупные, с желтой мякотью, свободной или приросшей к ней косточкой. Между двумя последними типами существует большое количество гибридов. Выведены также низкокислотные персики для страдающих язвенной болезнью.
Свежий персик содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, провитамин А, витамина В и В1. Большое содержание калия позволяет использовать плоды как противоотечное средство.
Свежие персики полезно есть при малокровии, в целях оздоровления кишечника и стимуляции сокращений желчного пузыря.
Сок персика принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью. Персики способствуют выведению шлаков из организма. Персики способствуют улучшению питания кожи, удерживают влагу в ее клетках, предохраняя кожу от морщин.
Людям, с легковозбудимой нервной, системой употреблять как персики и персиковый сок рекомендуется весьма умеренно, поскольку они обладают возбуждающим действием. Также персики и персиковый сок не рекомендуется употреблять при аллергиях, сахарном диабете и ожирении.
В зрелых плодах персика содержится около 83% воды, до 15% сахаров, кислоты (яблочная, лимонная, винная, хинная, хлорагеновая), азотистые, красящие и ароматические вещества (каротиноиды, ликопаин и др.), эфирные масла, калий, кальций, фосфор, железо, а также витамины: С (до 20-25 мг%), группы В, провитамин А (каротин).
Семена содержат жирные масла (до 60%), гликозид амигдалин и эфирное горькое миндальное масло.
В персиках достаточно и Р-активных веществ. Их количество зависит от сорта: в армянских персиках содержание витамина Р - 30-40 мг%, в крымских - от 10 до 90, а в узбекских - 10 мг%.
Особенно ценны плоды крымских персиков, в которых содержится до 0,2 мг% витамина В2, и узбекских, в которых 3-8 мг% витамина Е. В плодах с оранжевой мякотью содержится до 1 мг% каротина. По содержанию железа узбекские персики превосходят вишню (3-4 мг%). Содержание марганца и меди в них также высокое.
Персики очень вкусны в свежем виде. Из них приготавливают варенье, джемы, компоты, цукаты. Плоды с более твердой мякотью, которая крепко удерживает косточку, используют для консервирования.
Греки атакуют Петербург с помощью персиков
Reply With Quote
Re: Греки атакуют Петербург с помощью персиков
