Рецепт Бородинского хлеба

[Baba_Yaga]

Кто-нибудь пробовал печь в домашних условиях в хлебной машине? Киньте рецептик пожалуйста. Я пробовал пару рецептиков. Получается близко, но не то.

[Lyubimaya]

Я тебе дам просто рецепр ржаного хлеба,потому что на бородинский уйдет времен немеряно...
2 стакана ржаной муки,1 стакан воды,25 гр хлебопекарскихпекарский дрожжей.соль на кончике ножа.
Муку просеять ,влить воду и разведенные в ней дрожжи,соль.замесить однородное тесто,закатать в колобок,прикрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое место.Через час-полтора он увеличится в объёме,пойдет трещинками и его следоват подмесить.опять придать форму колобка,положить на смазанныйпротвиньи дать ему подняться(примерно час),после чего выпекать,смочив поверхность горячей водой.выпекать примерно25-27 минут при темп.220-230.Когда достанешь из печи-смочи горячей водой и укутай полотенцем.Но он будет не такой кислый, как классический бородинский. Если ты хочешь классический бородинский, только приготовление займёт дней 5, потому что вместо воды в него надо добавлять закваску от кваса, то есть, высушить ломтики чёрного ржаного хлеба, залить кипятком и оставить на сутки для настаивания. Чистыми руками размять набухшие сухари, добавить сахар, дрожжи, изюм и поставить в тёплое место, для брожения. Через день-два - квас готов. Готовый квас сливается, а гуща в качестве закваски.

Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтоб в тесте этом могла стоять палка, выбить как можно лучше, пока тесто не будет приставать к скалке. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, вечером подбить мукой и хорошо вымесить, на другое утро - вымесить, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и на третье утро наделать хлебцы и печь, смазывая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно рукой. Кто любит - можно посыпать семенами аниса, тмина или укропа.

Закваски(гущи от кваса) надо взять 4 стакана.

Дерзай!

[Nabludatel']

Я тебе дам просто рецепр ржаного хлеба,потому что на бородинский уйдет времен немеряно...
2 стакана ржаной ...Дерзай...

а я тебе дам инструкцию по осмотру Боевого Знамени полка:
Осмотр Боевого Знамени производится начальником штаба в присутствии знаменщика, ассистентов и начальника караула. В случае когда Боевое Знамя зачехлено, для осмотра начальник штаба приказывает его развернуть. По этому приказу знаменщик опускает Боевое Знамя в горизонтальное положение, один из ассистентов снимает чехол, а знаменщик, медленно поворачивая древко, развертывает Боевое Знамя. Ассистенты помогают знаменщику и следят за тем, чтобы не запутались шнуры, кисти и чтобы полотнище не касалось земли (пола). При этом проверяются количество и состояние орденов, состояние орденских, знаменных лент и полотнища, исправность чехла, шнуров, кистей, древка и наконечника.

Дерзай.

[Baba_Yaga]

Я тебе дам просто рецепр ржаного хлеба,потому что на бородинский уйдет времен немеряно...
2 стакана ржаной муки,1 стакан воды,25 гр хлебопекарскихпекарский дрожжей.соль на кончике ножа.
Муку просеять ,влить воду и разведенные в ней дрожжи,соль.замесить однородное тесто,закатать в колобок,прикрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое место.Через час-полтора он увеличится в объёме,пойдет трещинками и его следоват подмесить.опять придать форму колобка,положить на смазанныйпротвиньи дать ему подняться(примерно час),после чего выпекать,смочив поверхность горячей водой.выпекать примерно25-27 минут при темп.220-230.Когда достанешь из печи-смочи горячей водой и укутай полотенцем.Но он будет не такой кислый, как классический бородинский. Если ты хочешь классический бородинский, только приготовление займёт дней 5, потому что вместо воды в него надо добавлять закваску от кваса, то есть, высушить ломтики чёрного ржаного хлеба, залить кипятком и оставить на сутки для настаивания. Чистыми руками размять набухшие сухари, добавить сахар, дрожжи, изюм и поставить в тёплое место, для брожения. Через день-два - квас готов. Готовый квас сливается, а гуща в качестве закваски.

Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтоб в тесте этом могла стоять палка, выбить как можно лучше, пока тесто не будет приставать к скалке. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, вечером подбить мукой и хорошо вымесить, на другое утро - вымесить, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и на третье утро наделать хлебцы и печь, смазывая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно рукой. Кто любит - можно посыпать семенами аниса, тмина или укропа.

Закваски(гущи от кваса) надо взять 4 стакана.

Дерзай!

Спасибо! С закваской для кваса был прокол, но попробую твой способ из ломтиков чёрного хлеба.
А вообще ты слишком хорошо обо мне думаешь. Хлеб я пеку в машине хлебной: бросаю туда ингредиенты, включаю на ночь и утром просыпаюсь от запаха свежего хлеба или от запаха горелого: это как повезёт. А так чтобы на несколько дней - это не для меня...

[Baba_Yaga]

а я тебе дам инструкцию по осмотру Боевого Знамени полка:

Ты мне ещё строевой устав процитируй. Или скажи мне сколько очек должно быть в казарме.

ДМБ 89

[Nabludatel']

а я тебе дам инструкцию по осмотру Боевого Знамени полка:

Ты мне ещё строевой устав процитируй. Или скажи мне сколько очек должно быть в казарме.

ДМБ 89

ГЛАВА 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. СТРОИ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ

1. Строй — установленное Уставом размещение военнослужащих, подразделений и частей для их совместных действий в пешем порядке и на машинах.
2. Шеренга — строй, в котором военнослужащие размещены один возле другого на одной линии на установленных интервалах.
Линия машин — строй, в котором машины размещены одна возле другой на одной линии.
3. Фланг — правая (левая) оконечность строя. При поворотах строя названия флангов не изменяются.
4. Фронт — сторона строя, в которую военнослужащие обращены лицом (машины—лобовой частью).
5. Тыльная сторона строя — сторона, противоположная фронту.
6. Интервал — расстояние по фронту между военнослужащими (машинами), подразделениями и частями.
7. Дистанция — расстояние в глубину между военнослужащими (машинами), подразделениями и частями.
8. Ширина строя — расстояние между флангами.
9. Глубина строя — расстояние от первой шеренги (впереди стоящего военнослужащего) до последней шеренги (позади стоящего военнослужащего), а при действиях на машинах — расстояние от первой линии машин (впереди стоящей машины) до последней линии машин (c)

[noincomingcalls]

адин раз я решил пакушать в русском "Кафе" Трактир
Они говорят что вы будите пить я говору Квас!, у вас есть квас?
они говорят нет, ну у нас есть очень хароший кампот из сухофруктоф, шас мы вам принисём.
нормально, да?

[Baba_Yaga]

[i]ГЛАВА 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. СТРОИ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ

1. Строй — установленное Уставом размещение военнослужащих, подразделений и частей для их совместных действий в пешем порядке и на машинах.
...

Это понятно, а насчёт количества очек в казарме? Это тоже в уставе написано. Слабо найти?

[LIL]

Кто-нибудь пробовал печь в домашних условиях в хлебной машине? Киньте рецептик пожалуйста. Я пробовал пару рецептиков. Получается близко, но не то.

Если получится вкусно, зови в гости. Очень уж хочется хлебушка домашнего испробовать! :lol:

[aprilneverends]

я еще к Вербатим давно в гости хочу... :P

(пойду поем чем б-г послал)