заливной язык

[Zovite kak Hotite]

Ребят, подскажите вкусненький рецептик заливного языка. И заодно скажите как будет желатин на английском. Спасибо.:bis:

[Baghera]

Knox (brand) Gelatin

[Zovite kak Hotite]

Knox (brand) Gelatin

есть везде или в каких то специфических магазинах?

[Baghera]

есть везде или в каких то специфических магазинах?

во всех (supermarkets and drug stores)
загляни на Knox сайт - там могут быть recipes

[Xenalite]

Ребят, подскажите вкусненький рецептик заливного языка. И заодно скажите как будет желатин на английском. Спасибо.:bis:

Сама не готовила, тока ела.
Но вот на "заливной язык", Гугл многа рецептов дает. :34:

[dream fairy]

Ем.
Позжe можeт рецептик добуду.

[Pandusika]

вот вроде рецептик легкий

Заливной язык
На 1 язык массой около 1 кг - 20-25 г желатина (на 2 1/2 - 3 стакана желе), 1 корень петрушки, 1 головка лука.
Свежий язык сварить, на несколько минут положить в холодную воду, чтобы легче было снять с него кожу (начиная с тонкого конца). Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, и охладить. Нарезать язык тонкими кусками, положить на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, огурца, листиками зелени петрушки, залить полузастывшим желе в 2-3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски языка были залиты желе.
Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. Когда заливное готово, куски языка вырезать, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белокочанной или краснокочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными плодами, украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус "Острый", майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.

[Pandusika]

1. Язык вымочить 4-5 часов. Почистить ножом и залить кипятком. Варить 3 ч на медленном огне, положив в бульон луковицы, соль, перец, лавровый лист. Вынуть из бульона, горячим облить холодной водой, почистить.

2. Порезать на ломтики одинаковой величины (3-4 мм). Разложить на блюдо. Желатин залить охлажденным бульоном, дать набухнуть в течение 40 мин.

3. Влить набухший желатин в бульон и подогреть, не доводя до кипения, посолить. Залить язык, чтобы бульон покрывал мясо. Растолочь чеснок, положить сверху на каждый ломтик языка. Украсить блюдо отварным горошком, петрушкой и дольками лимона. На каждую дольку лимона можно положить зернышко граната. Поставить в холодильник.

Это же блюдо можно приготовить на косточке говяжьей бульонки. В этом случае желатин не нужен.

На заметку

Для того, чтобы вареный язык легко чистился, вынув из кипятка, обдайте его холодной кипяченой водой.

[abc]

Спасайтесь - соблазняют, никакая защита не поможет :grin:

[FOLEY]

Ну вот к чему портить хороший продукт и заливать его гадостью?