Вот блин! Как их печь?

[Aurbo]

или это не масленицу жгем? короче, мы его чучелом зимы называем :Д

на масленницу,ага

[microb]

В заключении хочу отметить неожиданный и необычный побочный эффект:

Задуманной целью данного исследования было подтвердить или опровегнуть широко распространённое мнение,что мужчины якобы не могут печь блины. В качстве субьекта выступали двое волонтёров - молодые мужчины,на тот момент в возрасте от 16 до 22-х лет.
Оба с некоторй долей [encouragment and coaxing] успешно преодолели страх перед горячей сковородой и шипящим маслом. Оба получили продукт вполне допустимого качества,а впоследствии, при повторении, даже и соответствующий общепринятым стандартам.
Впоследствии к эксперименту спонтанно подключились двое [females] сходной возрастной группы.При виде мужчины, эффективно готовящего сложное блюдо, и при вдыхании запаха свежих блинов замечено следующее: глаза у [females] заволакиваются, они впадают в состояние,близкое к трансу, и немедленно, поедая блины, признаются в любви к [males] и тут же, на кухне, предлагают руку,сердце и всё остальное.
Скорей всего, тут имеет место включение архетипического паттерна о мужчине - кормильце.
Прогнать [females] из дома мне не удалось - они приходят опять,не в силах преодолеть зов природы.

Мужчинам,готовящим блины в присутствии женщин,надо соблюдать осторожность - когнитивный импринтинг неизбежен. Так что не тратьте свои таланты на кого попало, а выпекайте блины только в присутствии тех[females], которых вы хотите отод..(зачёркнуто) - впечатлить.

Засим всем желаю счастливой масленницы, и,чтоб,блин, у вас всё было,а вам бы за это ничего не было.


ПС: блины надо есть с водкой.ммммм.....:щинк1::щинк1::щинк1:

импринтинг на блины
:grum:

[Aurbo]

импринтинг на блины
:grum:

:rofl:

[Kot Pushok]

Итак, -

[big]Блины боярские[/big]

Для рецепта вам потребуется:

• мука гречневая - 3 стакана
• мука пшеничная - 2 стакана
• молоко - 4 стакана
• сливки (густые) - 1 стакан
• сметана - 1 стакан
• масло сливочное - 100г
• яйцо - 5
• дрожжи - 30г
• сахар - 1 ст. л.
• соль - по вкусу

Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Когда опара подойдет (через 1,5-2 ч), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку. Все хорошо вымешать и дать снова подняться. Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и лотом в тесто.
Осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз. Дать тесту постоять 15-20 мин и выпекать блины обычным способом.

[Kot Pushok]

[big]Блины пшеничные царские[/big]

Для рецепта вам потребуется:
• мука - 6 стаканов
• молоко - 600 мл
• дрожжи - 50 г
• яйца - 6 шт.
• масло сливочное - 200г
• взбитые сливки - 300г
• соль и сахар по вкусу
•
Поставить опару: в молоке развести дрожжи, добавить 3 стакана муки. Когда опара поднимется, добавить растертые с маслом желтки, размешать. Затем засыпать в смесь оставшуюся муку, соль и сахар по вкусу, еще раз размешать и поставить на 45-60 минут в теплое место. После того, как тесто поднимется осторожно, постоянно помешивая, влить взбиты со сливками белки. Дать постоять тесту еще 10-15 минут и приступать к выпечке блинов

[Kot Pushok]

[big]Блины ржаные[/big]

• ржаная мука - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• топленое масло - 40г
• яйцо - 3-4
• дрожжи - 20г
• сахар - 15г
• соль - по вкусу.

Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Когда тесто поднимется, сделать обминку. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые. Ржаные блины пекут на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым, маслом. Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри или он сырой и разрывается при переворачивании, то в первом случае тесто надо поставить в теплую воду добродить, а во втором - добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо. Когда корочка на блине получается неравномерная (середина подгорает), надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой - убавить огонь.
Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом. Из ржаных блинов можно приготовить блинницу. Блины смазывают сырым яйцом, складывают горкой и запекают в духовке. Подают блинницу нарезанной.

[Kot Pushok]

[big]Кружевные блины "Царские"[/big]

• 1 кг. муки
• 1 л. молока
• 1л. воды
• 3 яйца
• 1,5 ч.л. сахара
• 2. ч.л. соли
• 90 гр. дрожжей

В 250 гр. тёплого молока развести дрожжи. Добавить сахар, 250 гр. муки, размешать, накрыть и оставить на 15 мин.
Подогреть воду (но не кипятить), помешивая влить в тесто, добавить соль, 3 желтка и всю оставшуюся муку. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час(каждые 15 мин. помешивать!)
Белки взбить со щепоткой соли.
Оставшееся молоко(750 гр.) закипятить и гарячим, тонкой струйкой вливать в тесто (постоянно помешивая).Полить тесто взбитыми белками и оставить на 40 мин. (больше не помешивать!)
Перед выпеканием хорошенько перемешать.
На эту порцию выходит примерно 70 блинов

[Kot Pushok]

[Kot Pushok]

[Kot Pushok]

[big]ПРОПОРЦИЯ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ К СВЕЖИМ 1 : 2,4[/big]