Что у вас сегодня на обед?

[Коза]

А что в тот омлет входило?

[domovushka]

А что в тот омлет входило?

помидоры,onions, перец сладкий зеленый и красный , ветчина:leader:

[смешно]

суп из белых грибов! Оооо...ееееее. Кайфец!

[Fofinha]

суп из белых грибов! Оооо...ееееее. Кайфец!

дааааааа.. я бы такого тоже невeрнула.

[МАСЯНЯ]

мне хочется попробывать грибной суп-пюре. Кто нибудь знает как его делать? :rolleyes:

[domovushka]

мне хочется попробывать грибной суп-пюре. Кто нибудь знает как его делать? :роллеыес:

сварить обычный грибной и блендером зафигачить:leader::grum:

[Коза]

Вот одна девочка описывает, как готовила:

Mushroom Velouté
Суп-пюре грибной

Продукты:
8 порций
1 средняя луковица
4 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки муки
1/2 чашки Мадеры ил сухого шерри
1 литр куриного, овощного или грибного бульона
400г шампиньонов или кримини
1 чашка сливок
соль, перец
сливки для украшения

Готовим velouté: обжарить лук на сливочном масле, постоянно помешивая, не допуская зажаривания. Когда лук станет прозрачным, примерно после 10 минут, добавить муку и обжаривать минут 5.
Добавить Мадеру и бульон, дать прокипеть 5 минут на медленнм огне, размешивая, чтобы не было комочков.
Сырые грибы размолоть в блендере, добавив 1 чашку основы для супа. Добавить еще жидкости, если смесь не будет прокручиваться.
Далее все нужно пропустить через ситечко, чтобы добиться еще более однородной массы. (Я этого не делала). Добавить сливки. Опять дать покипеть на медленном огне, посолив и поперчив по вкусу.
Разлить по горячим тарелкам. Сверху украсить взбитыми сливками (ну на это я никак не могла пойтить (с), вы уж меня простите ).
Я и суп-то разводила не чистыми сливками, 1/4 сливок и 3/4 молока.
Грибы брала сушенные (dried porcini- бeлыe), предварительно вымытые, процеженные, чуть проваренные.
Ничего себе так супчик.
--------------------
иcточник: James Peterson, (Splendid soups, p.194)

[Лена ДАД]

а мы уже 2 дня разбираем печку-очаг, так что едим что подвернется :(

[Коза]

Или вот еще суп-пюре грибной:

"я брала упаковку свежих шампиньонов - 250г. Я ещё очень люблю грибной суп-пюре. Для этого варю бульон из куриных крылышек, спинок, рёбрышек, потом достаю все эти косточки, а в бульон бросаю как попало нарезанный лук, морковь, картофель и горсточку риса. Варю до готовности, потом добавляю снятое с косточек мясо и перемалываю всё в блендере. Шампиньоны чищу и режу дольками-пластинками и слегка обжариваю в сливочном масле - как только жидкость испарится, жарю 1-2 минуты и затем выкладываю их в приготовленный суп-пюре, довожу до кипения - суп готов. Очень вкусно с сухариками есть или с гренками. Суп очень нежный получается и вкусный. Можно и кубик добавить".

[domovushka]

че ето ты сама себя квоутаешь?:D