Что у вас сегодня на обед?

[Ксюша Собчак]

И у мну - тушеная кислая капуста с колбасками и печеная картошка

Тааааккк.. к Казе на обед ближе идти:leader: чем к Монаше;)

[Vitta]

Знаешь чо ..свинину замаринуй с вечера в приправках. Потом на кусочки как бифстроганов. А капусту можно и свежую, только на отдельной сковородочке потушить огурчиков соленых и в капусту.
Лучок туда, петрушычку, томатику..мняммм

[Vitta]

че та солянки захотелось

[Монашка]

че та солянки захотелось

мы только доели

[Vitta]

Я так и знал..:-(

[Коза]

а кислую как тушишь?
как-то кислую я никогда и пробовала тушить

Крошишь репчатый лук на сковороду, не кольцами, а... ну, кубиками штоль... Туда же - какое-нибудь сало кубиками, или растительное масло. Ставишь на маленький огонь, штоп сало топилось, а не жарилось. Потом кидаешь кислую капусту, потом сверху - свежую. Когда все тушится-тушится, на медленном огне, я сбоку на сковороду кладу томатную пасту (столовую ложку), несколько ложек сахара, чтоб сахар растворился в карамель. Потом все перемешиваю, солю. Причем я люблю такую капусту суховатую, такую прозрачную, поэтому никакой воды туда не добавляю. С колбасками вместе не тушу, я их делаю в гриле и потом добавляю. Потому шта капуста любит, когда ее разогревают, а колбаски - нет. Можно - да, и с жареной свининой, тоже вкусно. Но тоже жарить лучше отдельно. И с картошечкой... м-м-м... Приправы никакие не кладу, и так хорошо. Ну, можно наверное тмин добавить, молотый... Наверное... Или немного кориандра...
А в тушеную свежую вкусно добавить сметану (знаешь?), ее можно так и холодную чудненько есть.

[Монашка]

спасибо
вопрос: а зачем свежую добавлять?

[Коза]

Так вкус нежнее, имхо

[Монашка]

Так вкус нежнее, имхо

просто подумала что кислая явно готовится дольше чем свежая
чтоб не получилась каша из свежей
когда свежую тушу, то сразу закидываю нарезаные помидоры, пару минут и готово все

[Коза]

Ага. Поэтому свежая - сверху. Но все равно, каша из капусты никогда не получится.