Полезные продукты и качество

[valevsska]

блин, и что теперь жрать-то
вот после таких вот откровений хоть с голоду помирай

[Dova]

Отмечаюсь. Говорите, говорите, говорите, вас читают.

Пы.Сы. Сколько раз покупался фарш симпатичный розовенький снаружи, а внутри - коричневый.

красят красной краской, но на весь фарш не хватает :lol:

А если серьезно - почему ?

[Rysya]

красят красной краской, но на весь фарш не хватает :lol:

А если серьезно - почему ?

элементарные процессы окисления. Попадает воздух и мясо меняет окраску.

[Dova]

элементарные процессы окисления. Попадает воздух и мясо меняет окраску.

с коричневого на красный?
или наоборот ? ))
(там коричневое - внутри, без доступа воздуха, получается )

[Винни1]

элементарные процессы окисления. Попадает воздух и мясо меняет окраску.

А почему воздух попадает только на то мясо, которое внутри пачки? Я думаю, ето потому, что свежий фарш перемешивают со старым.

[Винни1]

с коричневого на красный?
или наоборот ? ))
(там коричневое - внутри, без доступа воздуха, получается )

вот-вот. Ну, правда, снимаешь целлофан - розовенькое, симпатишное. разламываешь брикет - внутри - корчивное.

[Dova]

А почему воздух попадает только на то мясо, которое внутри пчаки? Я думаю, ето потому, что свежий фарш перемешивают со старым.

нет
там ровный слой окраса. по краю
если - в разрезе

[Rysya]

с коричневого на красный?
или наоборот ? ))
(там коричневое - внутри, без доступа воздуха, получается )

Мясо в вакуумной упаковке не гарантирует,что окисление не происходит. Кислород взаимодействует с миоглобином. вот и получается смена цвета..Главный признак несвежести ЗАПАХ.

[Rysya]

А почему воздух попадает только на то мясо, которое внутри пачки? Я думаю, ето потому, что свежий фарш перемешивают со старым.

да это имеет место быть.

[Винни1]

.Главный признак несвежести ЗАПАХ.

ОК, успокоила. ЗАПАХА никогда не было.