Шпинат. Идеи?????

[Galka]

Девчёнки из шпината что можно сделать??? Кроме супа...

[Монашка]

на пару его подержать и кушать как гарнир к мясу

[Galka]

ИСЧО??????Плиззз!!!

[Y.Gustov]

Галка, с тобои буду ждать. Сама не знаю че с ним делать.....

[Шумачка]

А что приблезительно ты думаеш делать?

Я знаю классный и быстрый шпинат дип

[Galka]

Да мне бы что нить серьёзное..на обед или ужин и чтобы так замаскироватть чтоб дети ели и не догадались..:grum:

[Шумачка]

750г шпината
1 луковица
1 долька чеснока
соль
40гр сливочного масла
перец черный
паприка сладкая
250г сыра эмменталер ( использовала натертый сыр для пицы)

Шпинат помыть, отрезать стебли.
Лук мелко нарезать, чеснок раздавить с солью.
Лук с чесноком спассеровать в горячем сливочном масле, добавить шпинат, приправить специями, 5 минут потомить, затем снять с огня.
Смазать маргарином жаростойкую форму.
Выложить половину шпината.
Посыпать 1/2 от общего кол-ва сыра.
Сверху уложить остальной шпинат.
Покрыть остатком сыра.
Поставить в подогретую до 220гр духовку и запекать 10 минут.
Подавать сразу.
Такая запеканка подается главным образом к яичнице или отварному картофелю. Не забудьте также подать к блюду хороший серый хлеб.

Это было мое первое знакомство с листовым шпинатом , я была в восторге.

[LulyIron]

ИСЧО??????Плиззз!!!

Здравствуйте! Давно читаю рецепты на этом прекрасном форуме, готовлю по ним, многие оставляю себе как одни из любимых, в добавок к своим. Когда сегодня увидела, что интересуются шпинатом, то решила, наконец, зарегистрироваться, и вставить свои "3 копейки". Из шпината у нас готовят ( у меня мама осетинка ) пироги, одни из самых вкусных, среди других прочих.

Тесто: дрожжевое ( я обычно делаю на молоке ) должно быть не очень крутым, но и не слишком нежным.

Начинка: Сыр ( у нас делают специальный "осетинский", у вас можно что-то типа рикотта+ немного пармезан), его смешивают с мелко нарезанной зеленью: укроп, кинза, свежий зеленй лук и , соответственно, свежий также мелко нарезанный шпинат. Соотношение сыра к шпинату должно быть 50/50 ( может варьировать согласно вкусу хозяйки). Необходимо добавить в начинку немного майонеза ( чтобы начинка была более сочной).

После того как тесто взошло: отрываете от него комок, весом около 500г, делаете из него лепешку более тонкую по краям и , соответственно более толстую по середине. На эту лепешку по середине кладёте начинку. Затем края лепёшки собираете с помощью одной руки в другую, как плиссированную юбочку. В конце эти края зажимаете и получается закрытый пирог шарообразной формы. Далее , нажимая на ту часть где собрали складочки, из этой формы сделать плоскую, обычную как все пироги. Переложить на сковороду и оставить на 10-15. Затем в духовку на средний огонь. Когда достанете из духовки, обязатель смазать сливочным маслом.

[Монашка]

Здравствуйте! Давно читаю рецепты на этом прекрасном форуме, готовлю по ним, многие оставляю себе как одни из любимых, в добавок к своим. Когда сегодня увидела, что интересуются шпинатом, то решила, наконец, зарегистрироваться, и вставить свои "з копейки". Из шпината у нас готовят ( у меня мама осетинка ) пироги, одни из самых вкусных, среди других прочих...

здравствуйте Лали,
добро пожаловать на форум и в этот раздел!!!!
пироги эти замечательные, мы у друзей наших пробовали такие, хозяечка готовила пироги (только называлал она их по-другому... я не запомнила как) с разными начинками, шпинатом, сыром, мясом. Мясо как-то по особому готовила, может подскажете как? какие-то секреты есть?

[LulyIron]

здравствуйте Лали,
добро пожаловать на форум и в этот раздел!!!!
пироги эти замечательные, мы у друзей наших пробовали такие, хозяечка готовила пироги (только называлал она их по-другому... я не запомнила как) с разными начинками, шпинатом, сыром, мясом. Мясо как-то по особому готовила, может подскажете как? какие-то секреты есть?

Здравствуйте! Несколько раз пыталась Вам ответить на ваш вопрос, но меня всё время выбрасывало, непонятно почему. Вошла сегодня и решила вновь попытаться. По поводы пирогов, то мои самые любимые из капусты+сыра+грецких орехов.
Что касается мяса, то уточните, если оно было в кисло-пряном соусе, т.е. с алычой и зеленью, то рецептом поделюсь. И ещё, из каких народов была хозяйка, о которой вы говорите ( мне легче будет сориентироваться ).