Новогодной стол

[Sarochka]

в общем, если хотите поизвращаться, читайте сюда :evillaugh

Рулетики с курицей

рисовая бумага
темное куриное мясо
капуста
морковка
лук
зелень
сливочное масло

Мясо сварить в подсоленной воде до готовности.
На сковородке обжарить на сливочном масле нерезанную соломкой капусту. Затем обжарить натертую на крупной терке морковку и мелконарезанный лук. Все это дело перемешать, добавить мелкие кусочки курицы, зелень, посолить, поперчить по вкусу.

Взять кастрюлю с теплой водой и мокрое полотенце. Опустить рисовую бумагу в воду на нескольно секунд, пока полностью не станет мякгой. Вытащить и разложить на мокром полотенце. Положить в середину фарш и свернуть рулетиком. Обжарить рулетики с двух сторон на хорошо разогретой сковородке на сливочном масле :evillaugh

[Sarochka]

фаршированные грибы

Большие грибы
Крабовые палочки
Сыр
Чеснок
Майонез
Помидоры

Я покупаю большие грибы, не помню, как называются, они с коричневыми шляпками, примерно 10 см в диаметре (в Костко продаются).


Фарш: крабовые палочки размять вилкой. Добавить немного тертого сыра, чеснок, майонез. Все перемешать.
Из шляпок выковыриваем ложкой середину, срезаем ножки. Немного посолить и поперчить. Кладем нарезанные кружочками помидоры (без шкуры). Сверху выкладываем фарш (без горки).
Разогреть духовку до 500 градусов. Поставить грибы и притушить до 450. Готовить 15-20 минут.

[Акватрель]

Пойти покушать что ли.. чета я оголодала, читаючи..
:cool:

[Pandusika]

я вам потом расскажу
что у меня была на НГ

[EUROPEAN]

Салат из варенной свеклы
пикантное блюдо и очень полезное.

Нужно

3-4 крупной свеклы отваренной заранее в кожуре. (ъ10 см в диаметре)
1/2 стакана грецких орехов
3 дольки чеснока
3 ст. ложки майонеза
пол луковицы
немного киндзы
соль, перец и если есть хмели-сунели-то супер!


Очистить свеклу от кожуры и натереть ее на терке. Измельчить грецкие орехи и чеснок в блендере. Добавить к свекле. Нарезать туда-же лук, но так мелко насколько это возможно. Посолить поперчить, добавить маёнез (не перебарщивать с маёнезом) и нарезанную зелень. Перемешать все. И готово.

[klukva]

я вам потом расскажу
что у меня была на НГ

а у тебя уже новый год прошёл?

[Дуня Китаева]

Есть в мыслях приготовить открытый пирог со свежими (мороженными, пока) ягодами. Вот рецепт пока не придумала. Поищу, напишу. :cool:

[Монашка]

имею рецептик синеньких, которые баклажаны в общем-то на самом деле
они оооооооооочень вкусные, Коша пробовала, может подтвердить
*******************
Рецепт:

2 кг баклажан, 3 литра воды, 6 ст. л. соли

заливка:

3 большие луковицы мелко порезать
1 пучок петрушки порезать мелко, можно еще сельдерей порезать тоже
5 зубчиков чеснока раздавить
150 г растительного масла
150 г 9% уксуса
2 ст. л. сахара
1 ст.л. соли
3 ст.л. кипяченой воды
3 больших сладких красных перчины нарезать соломкой

баклажаны разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л. воды + 6 ст.л. соли, положить баклажаны и варить 10 мин.
вытащить и остудить, нарезать поперек

пока варятся синие можно смешать заливку
когда баклажаны готовы их заливают заливкой и в холодильник
их можно кушать через пару часов, но лучше когда настоятся денек-другой

автор рецепта тож самое делал с цветной капустой и грибами, говорит что было тоже очень вкусно

[klukva]

Есть в мыслях приготовить открытый пирог со свежими (мороженными, пока) ягодами. Вот рецепт пока не придумала. Поищу, напишу. :цоол:

вчера кстати на privet.com нашла такой рецепт, звучит очень вкусно:

А я делаю «пьяную вишню»

Бисквит - 5 яиц, стакан сахара, стакан муки, какао, соду погасить в лимоне. Короче обычный бисквит.
За сутки до выпечки, заливаю мороженую вишню коньяком и в холодильник.

Отдельно готовлю крем. Вообще то надо смешать заварной со сливочным, но я так никода не делаю. Просто сливочный крем - сгущенка и масло.

Когда бисквит готов, срезаю верхушку, тонко как крышку. Выскребаю внутренности бисквита (крошки), вишню смешиваю с кремом (предворительно сцедив коньяк (коньяк можно начинать пить сразу - вкуснятина), добавляю в вишнево-кремовую массу крошки, и все это выкладываю в бисквитную форму которую сделала. Накрываю бисквитной крышкой и поливаю глазурью. На пару часов в холодильник.
Он всегда идет на ура (чем дольше вишня настоится в коньяке, тем лучше)

[Pandusika]

а у тебя уже новый год прошёл?

у меня он будет толька нидома :cool: