Soljanka

[Pandusika]

Солянка рыбная с копченой горбушей

Ингредиенты:

• Горбуша копченая - 2 филе
• Бульон рыбный - 1,5 л.
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Лук репчатый - 4 головки
• Томат-пюре - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Каперсы (бутоны) IBERICA с рассолом - 3 ст.л.
• Маслины IBERICA б/к – 16 шт.
• Перец черный - 8-10 горошин
• Лавровый лист - 2 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Зелень петрушки - 1 пучок

Способ приготовления:
Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию.

Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут.

Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне.

В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут.

За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист.

Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

[Vitta]

А ышшо бывает солянка сборная на сковороде. Это уже второе блюдО

[Vitta]

А бульон я в основном варю на копченых ребрах 1,5 часа не меньше. И добавляю колбасу п/к, вареную

На копченых ребрах - суп гороховый, музукальный - чудненько получается :-)

[Юнона]

На копченых ребрах - суп гороховый, музукальный - чудненько получается :-)

Музу.... какой?:confused:

[Vitta]

Музыкальный ;-)

[LIL]

Густов вот они

Да , точно!
соленоватые на вкус.

[Бывший]

Солянка рыбная с копченой горбушей

Надо бы это в отдел Суп перенести.

[Y.Gustov]

Спасибо всем за полезные советы, мне ето точно пригодится. НАдеюс, следуушая моя солянка будет намного вкуснее.
Чао!

[_DOLCE_VITA_]

начитавшись всего этого -навернула на ночь кусок колбасы русской"докторской"с майонезом и помидорами))))мой желудок меня материт сейчас)))

[nat123]

А што огурчики солёные никто не кладёт?