sushi

[CMYK]

ведь суши не так то сложно делать, не правда ли? =) я тут решила затеять суши парти! Накупила водорослей этих специальных, даже специальный коврик чтобы эти суши-муши закручивать! И ТУТ ВРУБИЛА СВОЮ КОРОБКУ С МОЗГАМИ и подумала "хм... ок... А КАК ЭТИ СУШИ ДЕЛАТЬ ТО????" =))) у кого-нибудь есть рецепты? а то моя парти накроется медным тазом!

[MaximKamerer]

А рыбка там будет ?

[Лена ДАД]

видела по телеку передачу, типо экскурсии по Японии.
Ну и там показывали как японцы суши делают.
Они так виртуозно режут рыбку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я однозначно бы так не смогла! :34:
А думаю, если в Гугле набрать Суши- однозначно рецепт выскочит!
(кстати, оч суши люблю! :34: ммм... приглашай ;) )

[CMYK]

видела по телеку передачу, типо экскурсии по Японии.
Ну и там показывали как японцы суши делают.
Они так виртуозно режут рыбку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я однозначно бы так не смогла! :34:
А думаю, если в Гугле набрать Суши- однозначно рецепт выскочит!
(кстати, оч суши люблю! :34: ммм... приглашай ;) )

приглашаем-с =) вам до Нью Джерси долго добираться?:leader:

[Лена ДАД]

приглашаем-с =) вам до Нью Джерси долго добираться?:leader:

да сколько того Нью Джерси.
Да немного в самолете посидеть да и делоф-то! ;)
Ты для начала фоты в студию покаж, может и смысла нетуть лететь так далеко. Может попроще на боковую уличку здеся у себя сходить на суши ;)

[CMYK]

да сколько того Нью Джерси.
Да немного в самолете посидеть да и делоф-то! ;)
Ты для начала фоты в студию покаж, может и смысла нетуть лететь так далеко. Может попроще на боковую уличку здеся у себя сходить на суши ;)

хахаха ну сегодня накручу этих суши кучу целую =) фоты с моей суши парти будут позже -):leader:

айм со эксайтед =)

[seapig]

Я делала - это не так просто как кажеться.
Первое и самое главное это рис - нужен специальный липкий рис и это крайне важно не переварить

1 cup риса
1 1/4 cup воды
2 столовые ложки рисового уксуса

Рис не мыть
смешать с водой и оставить на час
дно у кастрюли должно быть не пригарающее
довести до кипения
перемешать
на медленный огонь под плотно закрытой крышкой
20 минут (через 10 мин перемешать быстро)
Когда 20 мин пройдет выключить огонь и оставить закрытым на 20 мин
Выложить в неметаллическую посуду добавить рисовый уксус перемешать

Если рис не будет таким как надо - не будет суши

Начинка - сырого тунца перемолоть добавить чили и/или рисовый уксус (тунец надо покупать только в очень хорошем дорогом магазине sushi grade, я покупала в Citarella дерьмо хотя был sushi grade Ahi Tuna лучше и надо покупать на свежем Fish Market, а не в магазине)

Крабовые палочки тоже хороший вариант наверх можно бросить креветки или гребешки

Авокадо, аспарагус, сельдерей, яйцо идут в любой рецепт на верх или внутрь

Кунжут на рис когда скатывать

Копченый угорь - его продают в японских магазинах или на интернете

Обязательно японский майонез. Ничто так не улучшает вкус как он.

Скатать самое легкое если все остальное правильно (но не надо класть слишком много начинки и рис надо накладывать очень тонким слоем)

Вообще если бы это было так просто то поварам не платили бы по 80 тысяч в год в некоторых местах.

Из одного стакана риса получиться примерно 4 rolls, бардак на кухне ужасающий - рис пристает ко всему включая руки. Нужно много чистой поверхности и много разных мисочек тарелочек.

Для начала лучше использовать 2 типа начинки чтобы не замучиться окончательно.

Здесь я покупаю большую часть запасов - также можно купить в японских магазинах

http://www.sushimagic.com/

[Лена ДАД]

прочла.
да уж...
проще сходить в суши-бар... :( :34:

[Буржуй]

лол. рис то как разтаки нужно мыт, причэм долго мыть иначе будет не суши а рисовая каша. я давным давно купил рисоварку, и когда дома делаю суши (когда очень скучно) обязательно варю в ней рис, всехда перфекшен

[zgorynych]

Главное рис не переварить и рыба должна быть не просто свежая а супер свежая. И забудьте про все эти крабовые палочки-шмалочки. Их добавляют не от хорошей жизни. Если уж возится самим то использовать самые лучшие ингридиенты. Найдите хороший японский супермаркет. Именно японский а не японский отдел в китайском или корейском. У них там всё есть для суши. Наберите ингридиентов дол. на 70-100. На первый раз должно хватить. Потом имея многое потом уже будет дешевле. Даже рисоварка не дорогая. Можно за 15-20 в Волмарте или у японцев за 50. И экспериментируйте, не бойтесь ошибится т.к. у вас с каждум разом будет получатся лучше. А на 5ый раз уже будет почти как у них. :D