Блюда из баклажана

[Lakomka]

муж уговорил все стушить как обычно :evillaugh

в следующий раз, когда его дома не будит

Пума, а где ты берешь <tahini paste>?

[omele]

муж уговорил все стушить как обычно :евиллаугх

в следующий раз, когда его дома не будит

Пума, а где ты берешь <tahini paste>?

в любом супермаркете ,в турецком магазине ,арабском или израильском

[Lakomka]

в любом супермаркете ,в турецком магазине ,арабском или израильском

а в каком отделе? я смотрела в супермакете в отделе специй, не нашла

[КошЫчка]

Я делаю. Запекаю баклажаны в духовке, снимаю шкуру и смешиваю в блендере с чесноком, солью, немного перца, майонез и тхину [tahini paste]. Я делаю на глаз, пропорции дать не могу, но добавляй майонез и тхину по-немножку (начни с 1 ст.л. майонеза и 1.5 ст.л. тхины и дальше добавляй по 0.5-1 ложке), пока не дойдёт до нужного вкуса. Смешивать лучше на [pulse], чтобы баклажаны через чур не перемололись.

это бабагануш! :D

[omele]

это бабагануш! :Д

Это он !!!! самый вкусный бабагануш ,это когда баклажаны на огне (турки запекают)
и я не люблю ,когда в него маионез добавляют...:rolleyes:

[Lakomka]

Это он !!!! самый вкусный бабагануш ,это когда баклажаны на огне (турки запекают)
и я не люблю ,когда в него маионез добавляют...:роллеыес:

можно добавить ёгурт или сливки

[omele]

можно добавить ёгурт или сливки

вот попробуй поставить баклажан в духовку ,на режим <broil>
не забудь вилкой проколоть ,а то он взорвется ,как бомба в духовке!!!!!
затем его в пакет на 10 минут ,и снять кожу .затем переблендать с чесноком ,лимоном ,солью ,перцем ,тахини пастой (столовую ложку) .
если результат не очень ,добавь маёнез по вкусу.

[nat123]

Нарезаю, как картошку фри, солю, отжимаю очень сильно. Прям беру в ладошки и как бельё выжимаю. Листья перца болгарского целый день; в воде, чтоб горечь вышла.Воду неплохо поменять раза 4-5. Чеснок обязательно, лук и помидоры. Сбрызгиваю соевым соусом немного, многа перца чернова и жарю на сильном огне. .

[Пума]

муж уговорил все стушить как обычно :evillaugh

в следующий раз, когда его дома не будит

Пума, а где ты берешь <tahini paste>?

Ты ведь в Чикаго? Там в любом зеленном магазине (не знаю насчёт больших суперов) есть, мне нравится в стеклянных банках, она светло-серая, сверху небольшой слой масла обычно отслаивается.

[Пума]

это бабагануш! :D

Ну так просили баклажаны по-израильски, а это они и есть (если не вдаваться в подробности, откуда они в Израиль пришли :D)