РецептЫ

[Clavelina]

:roll: A mne nravjatsja recepti Julii kanchalovskoi(peredacha"edim doma",po NTV mir).Ili sait v internete www.konchalovsky.ru.
Vsem prijatnogo appetita

[abc]

Привет, Опиум народа,
Расскажи с какого брода :D

[Шутка]

:roll: A mne nravjatsja recepti Julii kanchalovskoi(peredacha"edim doma",po NTV mir).Ili sait v internete www.konchalovsky.ru.
Vsem prijatnogo appetita

Ссылка не работает.

[Krakadil]

Ссылка не работает.

Вот правилная ссылка
http://www.konchalovsky.ru

Но где там рецепты?

[Шутка]

[quote="nakos"]

Ссылка не работает.

Вот правилная ссылка
http://www.konchalovsky.ru

Но где там рецепты?[/quоте]

Так это жe сайт Андрея К.,а речь идёт о Юлии. Они родственники? :roll:

[Krakadil]

Да, это там же, надо идти на раздел "Едим дома"

Вот один "кошерный" рецепт оттуда.

Продукты: 600 гр свинины, 0,5 л. молока, 2 ст. ложке растительного масла, сливочное масло, соль, перец, кориандр, 3 зубчика чеснока.
Свинину посолите, обваляйте в молотом перце и кориандре. В большой сковороде пожарьте чеснок, уложите свинину и залейте на ? молоком, покрошите цедру лимона. Накройте сковородку крышкой, тушите на медленном огне не менее 2-х часов.

[Шутка]

Посмотрела. Так, ничего особенного. Рассчитано на неискушённую публику.

[Verbatim]

КРЕВЕТКИ ПОД СОУСОМ ИЗ СЛИВОК И КАРРИ

1 кг крупных креветок; 1 небольшая луковица; 2-3 свежих острых красных перца на вкус); 1/2 стакана сухого белого вина; 1 стакан цельных сливок; 1 зеленый болгарский перец; 1 столовая ложка индийского порошка карри; 1 чайная ложка молотого сухого имбиря; 2 чайные ложки копченой паприки; 2 столовые ложки мелко нарезаной свежей петрушки; 1 столовая ложка муки; соль и перец на вкус; оливковое масло.

1. Креветки промыть, очистить, и удалить вены. Кожуру не выбрасывать.

2. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить кожуру от креветок где-то 3-5 минут. Залить 1 стаканом кипятка и дать повариться примерно 25-30 минут. Процедить отвар и выбросить кожуру.

3. Острый перец очистить от семян и мелко накрошить (промывая перец водой, можно ослабить его остроту). Накрошить лук и болгарский перец. Спассировать лук и перцы в оливковом масле пока они не станут золотистыми.

4. Добавить креветки и жарить, помешивая, пока креветки не станут полностью розовыми и непрозрачными.

5. Добавить отвар и вино. Посолить и поперчить. Тушить без крышки 25-30 минут.

6. Добавить сливки, карри, имбирь и копченую паприку. Тщательно перемешать и тушить под крышкой еще 40 минут.

7. В небольшой сковороде, обжарить просеяную муку пока она слегка не пожелтеет. Добавить муку в соус и тщательно перемешать.

8. Добавить петрушку, перемешать, и подать на рисе.

NB: (1) Этот рецепт также можно использовать для курицы, но курятину нужно естественно готовить дольше, чем креветки. (2) Копченая испанская или португальская паприка сильно отличается от венгерской, которая как правило продается в обыкновенных магазинах, так что заменять я этот ингредиент не советую. Копченая паприка продается (ясное дело) в испанских, португальских, и бразильских магазинах, и в gourmet stores.

[Krakadil]

Verbatim, уточните пожалуйста, индийский порошок карри, что это и продается ли в местных магазинах, если да, то как он называется по-аглицки?
Не очень ли это острое блюдо?
И еще один вопрос, если он не покажется сильно персональным.
Готовите ли Вы сами блюда по вашим рецептам? Иногда они мне кажутся довольно сложными, что надо жизнь положить, чтобы так ежедневно готовить.

[Шутка]

Verbatim, уточните пожалуйста, индийский порошок карри, что это и продается ли в местных

Я хоть и не Вербатим, но позволю себе ответить
Curry Powder продаётся в любом супере (по крайней мере, где я живу)
На остроту не особенно не влияет- скорее придаёт аромат и прияность блюду.