Слушайте, я тока шо следство провел.
Оказывается, согласно материалам, мной изученным, сельдь иваси - это тихоокеанская сардина.
"Иваси" - это японское её название, отличающее тихоокеанскую сардину от атлантической или средиземноморской, например.
И мне кажется, я в китайских супермаркетах её видел.

А я и не знал, и солил скумбрию. Но и скумбрия хороша, особенно, когда я сбалансировал набор специй по вкусу моей жены.