Американская кухня

[Амазонка]

навеяло....я буду писать, а то вечно всё на бымажках, я их потом теряю

О класс! Мне как раз пирог без яиц был нужен. Как пирог получается на субьективный вкус?
Буду готовить в понедельник.

[Амазонка]

Супер мягкий пирог - вкуснющий:


->нагреть духовку до 200 град. Цельсия
6 яиц
2 палочки сливочного масла (или пачка)
2 стакана сахара
-> перемешать, потом добавить:
2 стакана (250 мл) муки
1/2 чайной ложки соды гашенной уксусом
2 столовые ложки сметаны
-> взбить, затем добавить
2 стакана (250 мл) орехов грецких
2 стакана (250 мл) изюма размоченного
-> вылить на противень смазанный маслом и в духовку на 300 град. Цельсия на 1 час.

[Flighty]

Какая здоровская тема - спасибо, Нат!

Я вставлю полученный когда-то от коллеги-американки рецепт APPLE PIE - очень вкусный пирог получается, тесто хорошее, вот только вместо свежих яблок лениво и без проблем пользуюсь готовой начинкой для яблочного пирога - как раз банка туда и уходит.
Enjoy!

PS
t = tea spoon
T = table spoon

[Alechko]

Не знаю американское ли, но в старых ресторанах, а ла фифтиз, дают классное блюдо, ливер энд онионс. Для Сандиеговчан и гостей города: Хоб Ноб Хил, возле аэропорта, просто объедение. И не дорого, всего 9$ включая суп и десерт, ерли берд с 2-5.
хттп://щщщ.хобнобхилл.цом/

в сан диего есть такой "фиш анд чипс" недалеко от конвеншинал центра,
так там лучшее соломон бурито я когда либо ел
+ ньпорт все свежее
обалдеть

[Рыпка]

New England Clam chowder

Очень жирный, но оооооооооочень вкусный! По этому рецепту очень хорошо получается. чтобы совсем был классическим - еще поджарить бекон до хрустения, раскрошить и в конце варки добавить в суп.

http://www.foodnetwork.com/recipes/d...ipe/index.html

Ingredients
2 tablespoons unsalted butter
1 medium onion, finely diced
2 celery stalks (reserve tender leaves) trimmed, quartered lengthwise, then sliced into 1/4-inch pieces
3 tablespoons all-purpose flour
2 cups chicken or vegetable stock
2 (10-ounce) cans chopped clams in juice
1 cup heavy cream
2 bay leaves
1 pound Idaho potatoes, cut into 1/2- inch cubes
Salt and freshly ground black pepper

Directions
Heat the butter in a large pot over medium-high heat. Add the onion and celery and saute until softened, mixing often. Stir in the flour to distribute evenly. Add the stock, juice from 2 cans of chopped clams (reserve clams), cream, bay leaves, and potatoes and stir to combine. Bring to a simmer, stirring consistently (the mixture will thicken), then reduce the heat to medium-low and cook 20 minutes, stirring often, until the potatoes are nice and tender. Then add clams and season to taste with salt and pepper, cook until clams are just firm, another 2 minutes.

[смешно]

Shepherd's Pie (обожаю) картошка пюре с фаршем...





Shepherd's Pie is an English dish, traditionally made with lamb or mutton. Americans typically make Shepherd's Pie with beef. The English (and Australians and New Zealanders) call the beef dish a "cottage pie". Naming conventions aside, Shepherd's Pie is essentially a casserole, lined with cooked meat and vegetables, topped with mashed potatoes, and baked.
Here is a basic recipe for a simple ground beef Shepherd's Pie. The original recipe comes from my friend Frances Hochschild and her mother (thanks Frannie!). We dressed it up a bit with some veggies and Worcestershire sauce.


Easy Shepherd's Pie Recipe

Print Options

• Print (no photos)
• Print (with photos)

• Prep time: 10 minutes
• Cook time: 50 minutes

Ingredients

• 1 1/2 lbs ground round beef
• 1 onion chopped
• 1-2 cups vegetables - chopped carrots, corn, peas
• 1 1/2 - 2 lbs potatoes (3 big ones)
• 8 tablespoons butter (1 stick)
• 1/2 cup beef broth
• 1 teaspoon Worcestershire sauce
• Salt, pepper, other seasonings of choice

Method

1 Peel and quarter potatoes, boil in salted water until tender (about 20 minutes).
2 While the potatoes are cooking, melt 4 Tablespoons butter (1/2 a stick) in large frying pan.
3 Sauté onions in butter until tender over medium heat (10 mins). If you are adding vegetables, add them according to cooking time. Put any carrots in with the onions. Add corn or peas either at the end of the cooking of the onions, or after the meat has initially cooked.

4 Add ground beef and sauté until no longer pink. Add salt and pepper. Add worcesterchire sauce. Add half a cup of beef broth and cook, uncovered, over low heat for 10 minutes, adding more beef broth as necessary to keep moist.
5 Mash potatoes in bowl with remainder of butter, season to taste.

6 Place beef and onions in baking dish. Distribute mashed potatoes on top. Rough up with a fork so that there are peaks that will brown nicely. You can use the fork to make some designs in the potatoes as well.
7 Cook in 400 degree oven until bubbling and brown (about 30 minutes). Broil for last few minutes if necessary to brown.

[nefertiti]

Crab Cakes

http://forum.russianamerica.com/f/sh...es#post3867013

[nat123]

На улице мрак....чили. Хочеццо чего-то уютного , тёплого, до ужина далеко. Распечатка с моей работы для всех кто хочет вкусненькава, быстра и удоbнa

[Рыпка]

На улице мрак....чили. Хочеццо чего-то уютного , тёплого, до ужина далеко. Распечатка с моей работы для всех кто хочет вкусненькава, быстра и удобна

Спасибо!

[nat123]

почему не видно?