Шпинат. Идеи?????

[Зюзик]

Поджариваешь чеснок в оливковом масле до золотистости. Потом кидаешь шпинат на пару минут, соль и перец по вкусу. Можно добавить натертый сыр пармезан.

[LulyIron]

ИСЧО??????Плиззз!!!

Здравствуйте! Давно читаю рецепты на этом прекрасном форуме, готовлю по ним, многие оставляю себе как одни из любимых, в добавок к своим. Когда сегодня увидела, что интересуются шпинатом, то решила, наконец, зарегистрироваться, и вставить свои "3 копейки". Из шпината у нас готовят ( у меня мама осетинка ) пироги, одни из самых вкусных, среди других прочих.

Тесто: дрожжевое ( я обычно делаю на молоке ) должно быть не очень крутым, но и не слишком нежным.

Начинка: Сыр ( у нас делают специальный "осетинский", у вас можно что-то типа рикотта+ немного пармезан), его смешивают с мелко нарезанной зеленью: укроп, кинза, свежий зеленй лук и , соответственно, свежий также мелко нарезанный шпинат. Соотношение сыра к шпинату должно быть 50/50 ( может варьировать согласно вкусу хозяйки). Необходимо добавить в начинку немного майонеза ( чтобы начинка была более сочной).

После того как тесто взошло: отрываете от него комок, весом около 500г, делаете из него лепешку более тонкую по краям и , соответственно более толстую по середине. На эту лепешку по середине кладёте начинку. Затем края лепёшки собираете с помощью одной руки в другую, как плиссированную юбочку. В конце эти края зажимаете и получается закрытый пирог шарообразной формы. Далее , нажимая на ту часть где собрали складочки, из этой формы сделать плоскую, обычную как все пироги. Переложить на сковороду и оставить на 10-15. Затем в духовку на средний огонь. Когда достанете из духовки, обязатель смазать сливочным маслом.

[LulyIron]

Списала слова!!!!

Встречный вапрос..Имею свежий шпинат -как я могу его заморозить? Нужно варить перед этим?

Варить не надо. Тщательно вымыть и высушить, затем в пакет для заморозки и в морозильную камеру. Обязательно хорошо высушить, чтобы они в последующем не слиплись.

[Galka]

Спасибки Лили !!!! У вас сочно описано!!! Списываю рецептик...

А можно использовать готовое тесто для пицц ???

[Шумачка]

А сколько его у тебя-шпината?

[Galka]

пачечека бэби шпинат....

[LulyIron]

Спасибки Лили !!!! У вас сочно описано!!! Списываю рецептик...

А можно использовать готовое тесто для пицц ???

Жестковатые получатся пироги. Потом ещё ругать будете, а мне не хочется, так как они безумно вкусные. У нас их делают на все праздники и с разными начинками. Постарайтесь сделать сами тесто, все равно это быстро.

P.S. Приятно познакомиться. Вы прекрасная хозяйка, как я вижу. Ещё преклоняюсь перед Verbatim. Зовут меня Лали- это грузинское имя.

[Galka]

Жестковатые получатся пироги. Потом ещё ругать будете, а мне не хочется, так как они безумно вкусные. У нас их делают на все праздники и с разными начинками. Постарайтесь сделать сами тесто, все равно это быстро.

P.S. Приятно познакомиться. Вы прекрасная хозяйка, как я вижу. Ещё преклоняюсь перед Verbatim. Зовут меня Лали- это грузинское имя.

Очень приятно Лали!!!!! Я не хозяйка..я только учусь..
Не буду портить рецепт пицевским тестом..сделаю потом с дрожжевым когда желание будет..

[LulyIron]

Очень приятно Лали!!!!! Я не хозяйка..я только учусь..
Не буду портить рецепт пицевским тестом..сделаю потом с дрожжевым когда желание будет..

Прятного аппетита. Надеюсь, не раз вспомните добрым словом.

P.S. Я тоже всегда о себе так отзываюсь, как о хозяйке.

[Шумачка]

Поджариваешь чеснок в оливковом масле до золотистости. Потом кидаешь шпинат на пару минут, соль и перец по вкусу. Можно добавить натертый сыр пармезан.

Я бы еще добавила спиральные макарошки, думаю получилось бы вкусно.