Наполеон

[Монашка]

Хочу выразить огромную благодарность автору метода раскатывания коржей на фольге.
Легче ничего не может быть.

И еще у меня вопрос.
Кто-нибудь знает способ как не сожрать сгущенку до изготовления крема и непосредственно его намазывания?
Спасибо.

купить раза в 3-4 больше, слопать столько штоб уже больше не лезло, остальное в крем :rolleyes:

я конечно чаще покупаю сгущенку и прячу, мажу торт ночью...
но последний раз сорвалось... унюхали и слизали всю сгущенку...

[Шумачка]

Собралась печь Наполеон на Новый год,и еще заварные и орешки ,так цйто сладости будет завались.

[kbtkbt11]

Покупаем слоеное тесто и делаем заварной крем рецепт.

Крем заварной с мукой

Крем заварной - рецепт универсальный. Такой крем можно использовать для тортов, пирожных и десертов. Как сделать крем заварной? Рецепт его приготовления следующий.

Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков. (Для улучшения вкуса и стерилизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить муку пшеничным, кукурузным или рисовым крахмалом.) Добавить 1/4 часть молока, перемешать.

В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь влить тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном перемешивании лопаткой. Затем полученную смесь поставить на плиту и, непрерывно помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Крем охладить.

Ингредиенты:

молоко 1 стакан
или сливки 1 стакан
яйца 1 шт
сахар 5 ст. ложка
мука 2 ч. ложка

Выпекаем коржи и смазывает кремом.Дать настояться.

[kbtkbt11]

[kbtkbt11]

[vill]

Я очень часто делаю торт наполеон рецепт.
sm_24752.jpg

Слоеное пирожное «Наполеон»

Очень быстрые слоеные пирожные. Можно и торт делать так же. Просто уж очень захотелось много маленьких Наполеончиков. =))
Продукты (на 8 порций)
Тесто слоеное бездрожжевое готовое - 1 упаковка (4 листа)
Сгущенное молоко - 0,5 банки (190-200 г)
Масло сливочное - 100-200 г
Сахарная пудра - по вкусу


Как сделать слоеное пирожное "Наполеон":

1. Замороженное тесто оставила при комнатной температуре на 20 минут. Сливочное масло и сгущенное молоко для крема также должны быть комнатной температуры.

Когда тесто немного оттаяло, разрезала каждый из четырех листов на 9 квадратиков.

2. Сгущенку и размягченное масло хорошо перемешала. Можно взбить масло миксером пару минут, затем понемногу добавлять сгущенку и взбить пышный крем, минут 5.

Я делала крем из 100 г масла и полбанки сгущенки. Чтобы было менее сладко, можно взять 200 г масла. В любом случае, количество и сладость крема можно подбирать по желанию и по вкусу.

3. Разогрела духовку до 220 градусов. Разложила квадратики теста на противень, покрытый пергаментом. Выпекала при 220 градусах 20-25 минут.

4. Потом сформировала пирожные, выкладывая слоями тесто и промазывая кремом. Делала 3 слоя.

5. Три коржика измельчила в крошку. Края каждого пирожного тоже обмазала кремом. Посыпала слоеные пирожные крошкой и сахарной пудрой сверху.

И поставила пирожные "Наполеон" в холодильник часов на 6.

[vill]

[Arley]

Как раз сейчас варю заварной крем, но для медовика. Завтра по случаю праздника буду соседей угощать. Зачем там и мука и крахмал? Я добавляю только муку. Крахмал такой вредный, особенно в тортах

[Whoever]

Как раз сейчас варю заварной крем, но для медовика. Завтра по случаю праздника буду соседей угощать. Зачем там и мука и крахмал? Я добавляю только муку. Крахмал такой вредный, особенно в тортах

Я твой сосед!

[Arley]

Я твой сосед!

Да? У нас тут один дом продавался. Чем черт не шутит. Ну, заходи, сосед)