ну чё, деффки....

[Лирик]

Если масло не дымит то оно и не сгорело.

Если следовать инструкции мамам Милькиной, то там все на глаз... а горячая раскаленная сковородка однозначно выше температуры, при которой масло превращается в практически яд! / утрирую /

Горение, точнее то, что происходит с маслом при высокой температуре не всегда сопровождается дымом.

Кстати я тож, когда эксперементировал с готовкой обслуживал чугунную сковородку протирая ее и смазывая маслом, слегка разогрев. Из минусов - в след раз у меня выли все смок алармс, вытяжка не справлялась, когда я ее разогревал. Интересно, что повара буквально охотятся за старыми чугунными сковородками, типа она чем больше используется. тем лучше.

[XCNY]

в температуре вопрос
сковороду не разогревают до состояния покраснения (утрирую)
она просто должна хорошо прогреться

я использую ghee

масло сама перетапливаешь или уже готовые есть?

[Yurcha]

Да ну прям, это будет максимум короткая заметка
Я чрезмерно разборчива и за количеством никогда не гналась
Мне качество было всегда важнее

Boring...я думала ты Буковский в юбке
А у тебя всего три мужчины были: 2 мужа и любитель анального секса

[Милька]

масло сама перетапливаешь или уже готовые есть?

готовые
много разных видов
в супермаркетах тоже есть
но точно у вас есть в холлфудс

[XCNY]

готовые
много разных видов
в супермаркетах тоже есть
но точно у вас есть в холлфудс

а как они пишют ,melted butter или ghee?

[Baba_Yaga]

Если следовать инструкции мамам Милькиной, то там все на глаз... а горячая раскаленная сковородка однозначно выше температуры, при которой масло превращается в практически яд! / утрирую /

Горение, точнее то, что происходит с маслом при высокой температуре не всегда сопровождается дымом.

Кстати я тож, когда эксперементировал с готовкой обслуживал чугунную сковородку протирая ее и смазывая маслом, слегка разогрев. Из минусов - в след раз у меня выли все смок алармс, вытяжка не справлялась, когда я ее разогревал. Интересно, что повара буквально охотятся за старыми чугунными сковородками, типа она чем больше используется. тем лучше.

Г-н Лирик, побойтесь Б-га! Господин Прозаик в гневе что его тему захламили сковородками и куструлкаме!

[Милька]

а как они прoзываються,melted butter или ghee?

ghee
google it

[Baba_Yaga]

ghee
google it

[Милька]

про ги Лакомка рассказала сто лет назад
она любит все правильное и хелси
я ей верю

[Манюня]

Boring...я думала ты Буковский в юбке
А у тебя всего три мужчины были: 2 мужа и любитель анального секса

Хохла забыла
В смысле из тех о ком я здесь рассказывала