я когда-то очень давно был во вьетнамской общаге. сам видел как они на батареях держат селедку, ждут когда она протухнет, а затем жарят. такая вонь..... но им вкусно.
рыбу семейства лососевых я не люблю в жареном виде. сначала делаю немного крепкого овощного больона. беру куски рыбы толщиной 3-3,5 см, варю максимум 5 минут. это намного вкуснее жареного. или иногда в духовке: в керамическое корытце налить немного вина, положить куски рыбы, смазать сверху чуток сливками, и запекать полчаса.




Reply With Quote

