вкусная тема

[nat123]

Главное не бояться экспериментировать ... Горбушу подслащёную тоже обожаю. Хе разные. Сёдня со скумбрией и картошкой достану из холодильничка грибочки ... приготовленные по корейски. По вкусу попробовал - то же малось сластят.

вот вам хе из кальмаров, в прошлыы выходные делала
Attachment 88367

[gigil67]

вот вам хе из кальмаров, в прошлыы выходные делала
Attachment 88367

У нас в отделе корейских салатов свиные ушки продаются ... пробовал - хрустят.

[nat123]

У нас в отделе корейских салатов свиные ушки продаются ... пробовал - хрустят.

я не ем корейское покупное...там один уксус и соль

[gigil67]

Ну тут не совсем эксперимент с той килькой.Это у скандинавов давно как один из видов засолки в их национальной кухни. А чё вы там все повально солиить рыбу стали?А я чёт помню, в ресторане , солмон солили в водке и сахара чёт много сыпал илья ну и специ какие то в зёрнышках.Получалось как в русмагазе, который солмон тута продают соленный.

Сами солим ... дык в разы дешевле получается вкусняшка. И ты ещё знаешь - что положил в рассол. Цены нонче на рыбу почти как на мясо. Придётся и колбасу делать дома. Хотя зачем ??? запекал в печи свининку - отменная получилась.

[gigil67]

я не ем корейское покупное...там один уксус и соль

Если хочется возиться - то сам делаю ... но и покупаю часто.

[XCNY]

я не ем корейское покупное...там один уксус и соль

это вкусовые пристрастия корейцев проживающих на територии бывшего СССР.Ничего и небыло наверно как соль и уксус.Вот и рождались рецепты из того что было.В Южнокорейских рецептах сильно ничего не промариновывают .

[XCNY]

Немного инфы про историю суси,нет суши,нет сущи..,.плинь,хрень его знает как прально, воопщим почитайте

https://dirty.ru/351995/#7743042

Там фотка есть, как бы классического первого суси))ферментированый рыбы.Я предпологаю, мало бы кто её сьел такое из вас))

[nat123]

это вкусовые пристрастия корейцев проживающих на територии бывшего СССР.Ничего и небыло наверно как соль и уксус.Вот и рождались рецепты из того что было.В Южнокорейских рецептах сильно ничего не промариновывают .

ет вы бухарские к рыбе равнодушны

[XCNY]

ет вы бухарские к рыбе равнодушны

Самивытакие.И причём тута бухарские у них совершенно другое.Я про салаты , которые готовит корейская диаспора,проживающая в БывСССР..
Хэ ,Кхвэ ..у южнокорейцев тоже есть,но заправку и рыбу применяют они совершенно по другому.

[gigil67]

Я люблю маринованное ... и не только по корейски. Тут и капиздра, огурчиги, грябочки.