Quote Originally Posted by Maximusss View Post
подойдут наверное. я обычно беру сливки пожирнее раза в два три.

вот еще по той же теме.

хочу сделать такого же типа мясо. только вместо телятины взять свиную вырезку, и сразу после легкой обжарки, немного нашприцевать ее сырной массой ( с тертым халапеньо например, или еще чего-нибудь такого эдакого ) или не сырной массой, а например... нашпиговать свинину салом сильно промаринованном в каенском перце.

самое главне в таком мясе в беконной обертке - не пересушить в духовке !

для этого нужно следить что бы обжарка на сковороде составила 50% готовности.
Вот про "нашприцевать" еще, спасибо, что просветил Я про "нашприцевать сыром" и не слышала никогда, обычно просто шпиговала мясо чесноком, или зеленью, или и тем, и другим. А, оказывается, есть и шприц специальный под это дело, я картинку нашла. А сырная масса тоже специальная продается?