ПЛОВ

[XCNY]

Oт плова - одно название осталось ... как будто ты и не жил в Средней Азии ...

Чет жирненькое мне противопаказано становиться Юра.А то что с Нуворке нихера не пытаються это блюдо развивать и даже аутетичносью в некотрых ресторанах не попахивает.Как на автопилоте мочат ... Я же хочю ,просто изменить термобработку и сам плов его вида постарвться оставить.Подкрасит рис я и кукурмой могу,тока мне лень это .Если есть готовые желтые .))Тока не начинай что для настоящего плова сорт Девзира нужно и тока этого риса настояший плов ,или хлопковое масло.Мой папа в молодости рисовод был)))

[XCNY]

чесно озадачили
никогда не смотрела какой именно
просто беру Басмати и все
сейчас посмотрела написано традишинал басмати
рис ароматный может быть только если либо дабавили специи либо варили в чем то ароматном,сам по себе рис не имеет запаха же))

Имеет ище как имеет.Возмите калифорниски фасовынй басмти и сравните что у вас.Индийский или тайландский..Жасминовый тайский и какой нидь испанский сорт.

[Sultan]

Мой плов у меня слоями как торт получается когда переворачиваешь
1 слой немного картошка
2 рис
3 - тыква. морковка; лук
4 мясо с перцым или изюмом

в зависимости от настроения меняю ингридиенты

сегодня может сделаю покажу. красивый и вкусный получается дети даже едят с удовольствием

способ приготовления очень легкий и удобный
я ничего не обжариваю (кроме мяса в самом начале) кто любит отдельно можно обжарить лук и морковь и тыква (она дает больше цвета и вкуса чем морковь)

1) мясо (любое) замачиваю в папае и специях часа на 2
2) в обычной непригораемой сковороде или высокой кастрюле или казане (потом форма плова красиее получится) -нагреваем масло
3) закидываем мясо чуть обжарилось 3 мин
4) смешиваем мясо по усмотрению (луком чесноком изюмом: я смешиваю с чуть острым перцем и корень ибиря - когда только для взрослых как афрозодиак))
5) потом сразу же все попорядку слоями НЕ перемешивая ! морковь (баби маленькие целые) - тыква (кубиками) - рис (жасмин)- лук/чеснок - картошка ( средняя -кольцами кубикаи я с кожурой делаю)
6) потом сразу Осторожно заливаешь Кипятком с солью и специями по вкусу (попрововать для пропорции) на 2 пальца от уровня последнего слоя (как обычно для риса) и почти до края сосуда ( чтобы когда рис разбузнет перевернуть удобней
7) НЕ поднимать крышку - снача сильный огонь 3 мин как закипит потом на самый медленный 10 мин
8) поднять крышку. попробовать рис. деревянной палочкой воткнуть до дна . вытащить если на конце нет воды можно переворачивать
9) САМОЕ главное для красивого переворота - если большой казан понадобится два человека чтобы перевернуть - накрываем казан/сковородку/кастрюлю блюдом.
прижимаем полотенцем за две ручки и быстро переворачиваем
даем усестца 2 мин - поднимаем казан и ву а ля !!!

все наверно самые длинный мой пост )
надеюсь будет оценено

да будет
спасибо ,скопировала
надо попробовать
так сказать разнообразить

[Sea]

который перевернутый плов я никогда не готовила в духовке
потому что крышку открываю ) хотя нельзя
один раз пригорел поэтому как то под контролем на плите самое то

надо попробовать 2 слой рис сразу после мяса тогда он будет ближе к воде и дну
а потом уже морковь и тд

[Sea]

да будет
спасибо ,скопировала
надо попробовать
так сказать разнообразить

дай знать как попробуешь
конечно в любом плове самое сложность вода /рис/огонь подобрать правильно

[Yura717]

дай знать как попробуешь
конечно в любом плове самое сложность вода /рис/огонь подобрать правильно

главное картошку не забыть ... это главный ингредиент в плове.

[Sea]

главное картошку не забыть ... это главный ингредиент в плове.

спасибо за сарказм
зачем ты это пишешь ?
что испортить людям настроение и покритиковать ?
марика в беркли не научили; сия не знает что такое плов и что бесплатного майкрософта не бывает

[Yura717]

Бесплатный микрософт бывает, только не для ламеров.

[Sea]

Бесплатный микрософт бывает, только не для ламеров.

ок...какую Еще полезную инфу можешь добавить про плов ?

[Yura717]

ок...какую Еще полезную инфу можешь добавить про плов ?

не думаю что ты ела настоящий плов ... выходцам из России , что плов, что рисовая каша - один черт.