Я слишком много знаю - для того, чтобы сомневаться,
и слишком мало - для того, чтобы верить...
сварила сегодня вечером...
голову окуня варила на маленьком очне, предварительно удалив жабры.
в бульон положила лавровый лист, тмин, столовую ложку крупно порезнного чеснока, чайную ложку зерен барбариса. через два часа выташила голову, процедила бульон.
2 соловых ложки риса, морковка, селдерей, красный перец, кабачок, зеленый лук, петрушка/укром, чорный перец, кусочки тела того окуня из чьей головы была сварена уха... в кипяший бульон, 15 минут варить на среднем огне.
еше, бросила марьванны бутончик в уху![]()
![]()
В самом деле "бутончик" бросила?
Никогда не пробовал.
Но.
По моему мнению - рис - в Ухе лишнее. Лучше уж крупа. Пшеничная, я думаю, крупа. У нас её просто крупой называли.
И ещё НО.
надо бы мне мою уху, так сказать, опубликовать. Но это - потом.
А так - я согласный. Голова, потом рыбка. И - главное - ОКУНЬ - хищник, а уха должна вариться - по моему мнению - ТОЛЬКО их ХИЩНЫХ рыб.
P.S.
А хде ты барбарис берёшь?
P.P.S
Слушай. А два часа - не слишком ли много для головы?
Она же и за пол-часа развалится, нет?
Интересно мне.
There are currently 2 users browsing this thread. (0 members and 2 guests)
|
|
Terms of Service | Privacy Policy |
|