Что у вас сегодня на ужЫн?

[Эка Невидаль]

Делал. Много раз делал.
Душевно получаецца.

ну расскажи же, расскажи!
я вся истомилась уже как тушонка!

[Кот Пушок]

даваи тушеки рицепт,ато в русских .магазах херня какая т

ну расскажи же, расскажи!
я вся истомилась уже как тушонка!

Ну, значет, слухайте. хотел найтить интернетный рецепт, откуда я начинал, запропастился хде-то...

Хотя... Щаз еще посмотрю.

[Сиамчик]

не рассказывай,она и так толстая

[Кот Пушок]

Нет, таки не находю.

Ну, да ладно.

Мясо резать не очень крупными кусками.
Тушенку делаем в банках, ес-сно, на дно банки кладем пару лавровых листьев, кладем слой мяса.
Можно зараннее посолить и поперчить всё мясо, можно по-немногу подсыпать соли и перца - по мере заполнения банки.
Некоторые советуют каждый слой мяса перекладывать лавровым листом, но много лаврового листа мне, откровенно говоря, не нравится.

Есть существенный момент, который отличает именно ТУШЕНКУ от простого мяса, приготовленного на сковороде.

Надо добавить немного гвоздики, а к говядине так и корица не помешает. Нужно только не переборщить. Вкусы у всех разные, а здеся чистоe поле для экспериментов.
Когда банки заполнились мясом, можно сверху положить несколько кусочков сала. Это не обязательно, можно и без сала, или еще можно сало между слоями мяса расположить, в том случае, если мясо слишком уж не жирное, но можно и без него.
После этого банки я накрываю фольгой, плотоно прижимая её к горлу банки, но не завязую ничем.
В противень насыпаю соли - примерно на палец. Можно и песка, даже песок желательнее, все равно потом соль выбросим, а её же еще и покупать надо. Короче, насыпаем песка или соли, чтобы банки не лопнули - это только для этого.

И ставим в холодную духовку.

Включаем на 350 по Рарангейту, и тушим часа 3... В зависимости от мяса. Но, я думаю, 3 часа даже для говяжьей задней чаcти будет достаточно.

Воды не добавляем. Мясо из себя пустит сок.

Если мясо слишком уж сухое, в конце процесса в банки надо долить кипятку, именно свежего, кипящего кипятку, чтобы мясо покрылось жидкостью.
После этого дать закипеть содержимому, и закупорить банки крышками.

Кстати, чтобы избежать добавления кипятка в конце, и придуманна эта фишка с салом.

Удачи!

[Сиамчик]

у меня во шо

[XCNY]

тилапия v сахаре?

[Эка Невидаль]

не рассказывай,она и так толстая

бе бе

Нет, таки не находю.

Ну, да ладно.

Мясо резать не очень крупными кусками.
Тушенку делаем в банках, ес-сно, на дно банки кладем пару лавровых листьев, кладем слой мяса.
Можно зараннее посолить и поперчить всё мясо, можно по-немногу подсыпать соли и перца - по мере заполнения банки.
Некоторые советуют каждый слой мяса перекладывать лавровым листом, но много лаврового листа мне, откровенно говоря, не нравится.

Есть существенный момент, который отличает именно ТУШЕНКУ от простого мяса, приготовленного на сковороде.

Надо добавить немного гвоздики, а к говядине так и корица не помешает. Нужно только не переборщить. Вкусы у всех разные, а здеся чистоe поле для экспериментов.
Когда банки заполнились мясом, можно сверху положить несколько кусочков сала. Это не обязательно, можно и без сала, или еще можно сало между слоями мяса расположить, в том случае, если мясо слишком уж не жирное, но можно и без него.
После этого банки я накрываю фольгой, плотоно прижимая её к горлу банки, но не завязую ничем.
В противень насыпаю соли - примерно на палец. Можно и песка, даже песок желательнее, все равно потом соль выбросим, а её же еще и покупать надо. Короче, насыпаем песка или соли, чтобы банки не лопнули - это только для этого.

И ставим в холодную духовку.

Включаем на 350 по Рарангейту, и тушим часа 3... В зависимости от мяса. Но, я думаю, 3 часа даже для говяжьей задней чаcти будет достаточно.

Воды не добавляем. Мясо из себя пустит сок.

Если мясо слишком уж сухое, в конце процесса в банки надо долить кипятку, именно свежего, кипящего кипятку, чтобы мясо покрылось жидкостью.
После этого дать закипеть содержимому, и закупорить банки крышками.

Кстати, чтобы избежать добавления кипятка в конце, и придуманна эта фишка с салом.

Удачи!

Котик, спасибо за рецепт. А крышками сразу закрывать, не давая остыть?

[XCNY]

чет мне етот процесс с песком не очень.Нада чет заменить банки. Я наверно с розмарином попроую ,Спасиб Пушок

[XCNY]

у меня во шо

плавнички и хвостик лутче срезать кухонними ножницами,если жарить

[Кот Пушок]

бе бе


Котик, спасибо за рецепт. А крышками сразу закрывать, не давая остыть?

Аха... Сразу.
Оно ж как вроде стерилизация по ходу дела.