Ромкина Кухня

[Свинка-бу]

Ну кто делает суп из консервированного бульена?Самому облом сварить?
Xлеб "бумажный".Нужен хороший французкий багет.Такой хлеб превратится в тянущуюся массу.
Сыр трут и лучше смесь 50/50 эменталь и гриер.Немного нужно добавить в сам суп, в горшочек перед тем как положить хлеб сверу и на хлеб еще сыр.
Ждать пока суп остынет?Так у вас сыр застынет.Суп наливают уже не сильно горячим,кладут тост,сыр и под бройлер.
По поводу вина.Есть 3 основный "типа".Парижский - добавляют не вино,а коньяк 20-25 грамм на порцию,"деревенский" там вино обычно местное и нормандский - добавляют яблочный сидр,суп при этом весьма сладкий и сильным яблочным вкусом.

nyccard, хотелось бы увидеть как вы готовите и что едите.
смелее, постайте свои произведения искусства. а то и хлеб не тот, и бульен не оттуда.

[Монашка]

Натолстой сковородке нормально,главное медленно.Время зависит от количества лука.На 4-6 порций от 40 минут до часа,если больше то дольше.Главное не поджарить,а карамелизировать и лучше использовать нормандское масло оно соленное натурально.

знаток великий...
а ведь Ромка честно написал свой рецепт
кому нравится тот пробует, кому не нравится тот под бройлер ставит

[Лирик]

Ромкин а чем птиц/животных снимал?

[Свинка-бу]

знаток великий...
а ведь Ромка честно написал свой рецепт
кому нравится тот пробует, кому не нравится тот под бройлер ставит

свой не свой.
я во французском ресторане работала.
и ничего что эти идиоты в духовку ставили, а не "под бройлер"?
Надо пойти им сказать, что они все неправильно делают.

[Cherry29]

[Dova]

а где были птицы/животные ?
я видела только некрасивый пляж и красивое прашюто

[Yurcha]

а где были птицы/животные ?
я видела только некрасивый пляж и красивое прашюто

Дова, некрасивых пляжей не бывает. Бывают только красивые и очень красивые.

[Yurcha]

Красиво...
я только в Париже [onion soup] ела..
был восхитительным
ям.

Куда мне до нее - она была в Париже,
И я вчера узнал - не только в нем одном!

[Лирик]

а где были птицы/животные ?
я видела только некрасивый пляж и красивое прашюто

У меня тут линки на фотки, светятся и дорогу на его сайт указывают, а там прекрасные фотографии. Ромкин - многогранный энтузиаст, хотя ласкательное отношение к предметам и народу весьма подозрительно. Извини шо спалил, ну да это ж можно и как рекламу рассматривать.

[Romkin]

мне французкий и вообще белый хлеб нельзя, диабет всетаки

а про коньяк да, но не во всех местах франции добавляют коньяк, например в Бургунди преподчитают добавлять красное вино почти в каждый бульон и суп.

Самому варить бульон в 8 вечера после работы, это увы я не могу себе позволить во время рабочей недели