Рецепты из рыбы

[Монашка]

[Монашка]

[Монашка]

Рецепт от Славчика

Туна тар-тар

нарезать авокадо маленькими квадратиками
заправить оливковым маслом, солью и лимонным соком

нарезать туну тоже мелкими квадратиками /вырезать прожилки, если есть/
заправить оливковым маслом, солью, лимонным соком и черным перцем

отдельно делается подлива из оливкового масла, соевого соуса, [sesame oil] - обязательно (!) и [wasabi paste] - все на глаз, васаби по вкусу
все хорошо-хорошо перемешать

в "ровный" стакан /не конусообразный/ кладется слой туны и хорошо утрамбовывается
потом слой авокадо, тоже хорошенько утрамбовать, чтобы не было пустых мест
тарелкой накрыть стакан, перевернуть и хорошенько потрусить, чтобы "горка" тартара аккуратно сползла прямо на середину
посыпать туну мелко порезанным [chives]
на дно тарелки равномерно по кругу налить приготовленный соус
кушать с [crackers], аккуратно накладывая вилочкой

(C)

[Брюнетко]

можна просто туну с кракерс сьесть?
потому чта я не люблю остальные ингредиенты

[Монашка]

why not?

[nyccard]

why not?

А кто такой Славчик? И еще,а авокадо можно на что то заменить?

[Монашка]

А кто такой Славчик? И еще,а авокадо можно на что то заменить?

если вы нажмете на (C), то откроется вам секрет!

я не автор рецепта, сам рецепт в жизнь еще не претворяла, засим, понятия не имею можно ли чем-то заменить авокадо...
но из опыта, личного конечно же, следовать рецепту буква в букву, я редко буду
если мне не нравйтася ингридиенты, я не использую рецепт или ищу возможные заменители

[Baghera]

А кто такой Славчик? И еще,а авокадо можно на что то заменить?

Сарочка.
Попробуй замени на свежие огурцы - но поиграйся с приправой, тк лимонный сок на огурцы не очень идет (он станут маринованными)

[Монашка]

Сарочка.
Попробуй замени на свежие огурцы - но поиграйся с приправой, тк лимонный сок на огурцы не очень идет (он станут маринованными)

добрая ты, Багира
в одном из рецептов таки огурцы присутствуют

насчет лимонного сока, неужели моментально маринуются?

[Baghera]

добрая ты, Багира
в одном из рецептов таки огурцы присутствуют

насчет лимонного сока, неужели моментально маринуются?

Нет, я злая, но в кухне ориeтнтируюсь неплохо (посмотри на мой тухес).

Огурцы быстро маринируютса. Особенно если ты их положишь в любой уксус, даже на 10-15 минут. Может это уксус, а может огурцы такие...

Суши/сашими дома готовлю постоянно. Из моего опыта: очень удобно пользоватьса <Hot Sesame Oil>. И майнез нужно исползовать только японский - вкус блюд/соусов совершенно другой.