Объявляется конкурс на лучшее меню для праздника.

[Кот Пушок]

праздник- какой? и где?
гости - кто?

Крестины.

Место проведения - вариантов два.
Либо зал при Церкви - на 100 человекомест, с промышленным кухонным оборудованием, либо кабана-рум у кума, она на берегу озера, там тоже фул-сайз китчен, плюс кухня кумы может быть задействованна.
Готовить планируем семейными силами.

Гости - родственники и друзья.

Насчет Обамы с Путиным - пока думаем, но еще не решили.

[Кот Пушок]

[Монашка]

Крестины.

Место проведения - вариантов два.
Либо зал при Церкви - на 100 человекомест, с промышленным кухонным оборудованием, либо кабана-рум у кума, она на берегу озера, там тоже фул-сайз китчен, плюс кухня кумы может быть задействованна.
Готовить планируем семейными силами.

Гости - родственники и друзья.

Насчет Обамы с Путиным - пока думаем, но еще не решили.

про гостей имелось в виду знакомы/привыкшие к русской кухне или нет

внука крестите? поздравляю!!!

обязательно медовые и или яблочные плюшки сделайте - на сладкую жизнь ребенку

[Монашка]

Кот, буквально вчера смотрела передачу о готовке на много людей
интересный вариант предложили
паста с мясом и грибами
мясо не перекручено, как на по-флотски, а разобрано руками
говядина "мариновалась" сутки в смеси 3-х паприк, соли и чеснока
после этого в духовке, на небольшой температуре, на ночь так чтоб мясо распадалось в руках и потом его разбирали руками
паста отваривалась и потом заливалась грибным соусом и только перед подачей забрасывалось мясо

[robson]

На 50 человек можно вдвоём наготовить. А как думаете, "буфет", или порционно?

[MariLi]

Напиши-ка подробности.

Ты же, так сказать, непосредственный носитель культуры.

Будет интересно.

попробуй как-нибудь на обед дома приготовить для пробы, я эту пасту просто обожаю

на четверых :

-80 г сливочного масла
-300 г di копченого лосося, я предпочитаю шотландский
-стакан сливок
-400 г коротких макаронных изделий (я предпочитаю пеннетте) или футтучине (яичная лапша такая шарокая)

некоторые добавляют половинку мелконарезанного лука, я - нет

- ставишь кипятить воду (много, литра 4 в большой кастрюле), солишь когда закипит и бросаешь туда пасту (не перевари! надо готовить точно столько сколько написано, ну от силы минуту-две больше, если твердая не очень нравится)
- разогреваешь большую сковороду, расстапливаешь масло, слегка обжариваешь нарезанного кубиками лосося, добавляешь сливки , чуть черного перца или паприки (не солить, лосось уже солёный!), все это тщательно перемешивая доводишь до кремовой консистенции; выключаешь огонь и ждешь пасту.

Когда паста готова, сливаешь тщательно воду и отваливаешь пасту в сковороду, перемешиваешь тщательно и готово!

Ух, дольше писАть чем готовить, приезжай - накормлю!

[MariLi]

Ну, паста - это не праздничное блюдо. Это блюдо, чтоб наелись. Но для торжества можно что-то другое. Правда, зависит от контингента.

В Италии самое что ни на есть праздничное, наоборот, в празник тебе по три - четыре разных ассажжио из пасты подадут! :115:

[Кот Пушок]

про гостей имелось в виду знакомы/привыкшие к русской кухне или нет

внука крестите? поздравляю!!!

обязательно медовые и или яблочные плюшки сделайте - на сладкую жизнь ребенку

Кот, буквально вчера смотрела передачу о готовке на много людей
интересный вариант предложили
паста с мясом и грибами
мясо не перекручено, как на по-флотски, а разобрано руками
говядина "мариновалась" сутки в смеси 3-х паприк, соли и чеснока
после этого в духовке, на небольшой температуре, на ночь так чтоб мясо распадалось в руках и потом его разбирали руками
паста отваривалась и потом заливалась грибным соусом и только перед подачей забрасывалось мясо

Спасибо!

Плюшки сделаем обязательно, тем более, что крестины будут после Медового Спаса

И с мясом идея понравилась. Давно уже хочу попробовать такое - "рассыпчатое мясо".

[Кот Пушок]

На 50 человек можно вдвоём наготовить. А как думаете, "буфет", или порционно?

Прошлые крестины были буфетом.
Было бы лучше порционно, с официантами, так сказать, по-старому, по-барски, но крестины получаются между службами в Церкви, и времени не много на банкет выпадает.
Но в этот раз будем думать, может, в субботу - крестины, в воскресенье причастим малыша, а уже потом, в остаток дня, банкет устроим.

[Кот Пушок]

попробуй как-нибудь на обед дома приготовить для пробы, я эту пасту просто обожаю

Попробую.
Будет мне от тебя блюдо на память

Ух, дольше писАть чем готовить, приезжай - накормлю!