Что у вас сегодня на ужЫн?

[gigil67]

Жаль щас некому делать пирогов ... самому как то возня эта не очень - хотя что то и получалось. Растягаи редко как то делали ... но вот большие пироги с рыбой были частенько - из мелкой речной рыпки типа верховки да пескариков.

[Fursetka]

Жаль щас некому делать пирогов ... самому как то возня эта не очень - хотя что то и получалось. Растягаи редко как то делали ... но вот большие пироги с рыбой были частенько - из мелкой речной рыпки типа верховки да пескариков.

с костями?

[robson]

с костями?

Ой, и правда, в речной да мелкой костей уйма мелких. Мне очень нравится вкус карпа, но из-за этих косточек покупаю его редко. А вообще-то карп в пирогах должен быть вкусным.

[Aurbo]

Ой, и правда, в речной да мелкой костей уйма мелких. Мне очень нравится вкус карпа, но из-за этих косточек покупаю его редко. А вообще-то карп в пирогах должен быть вкусным.

поделись, пожалуйста, рецептом теста - лучше пресного. В начинку я могу лосося из банки, а сверху лук кольцами..Мммм...

[robson]

поделись, пожалуйста, рецептом теста - лучше пресного. В начинку я могу лосося из банки, а сверху лук кольцами..Мммм...

Вот пресного теста я не знаю. Пироги делаю из дрожжевого. А для лосося, мне кажется, неплохо подошло бы слоёное. У нас продаётся готовое, в рулончиках, перестеленное целлофаном. Такое руками я ни в жизнь не сделаю. Это надо все силы положить и времени кучу. Попробуй купить и испечь.

[Aurbo]

Вот пресного теста я не знаю. Пироги делаю из дрожжевого. А для лосося, мне кажется, неплохо подошло бы слоёное. У нас продаётся готовое, в рулончиках, перестеленное целлофаном. Такое руками я ни в жизнь не сделаю. Это надо все силы положить и времени кучу. Попробуй купить и испечь.

слушай,я как-то раз купила и неправильно использовла .
Надо сколько тонких слоёв на пирог? Явно не один?

[robson]

слушай,я как-то раз купила и неправильно использовла .
Надо сколько тонких слоёв на пирог? Явно не один?

У нас продаётся слоёное тесто толщиной приблизительно 5 мм. И оно растёт при выпекании. Может ты покупала не слоёное, а листковое тесто? Оно тонюсенькое. Слоёное называется flaky / puff pastry.

[DrunkenCherry]

Не спутала ли ты слоеное тесто с фило? Фило нужно складывать в несколько слоев. Слоеное тесто не нужно, продают его брикетами, скатанным в рулон или уже полностью раскатанным и сложенным в несколько раз. Еще оно бывает раскатанное и разрезанное на квадратики, для пирожков. Puff pastry dough.
При выпечке желательно не смазывать его белком, только желтком с молоком или сливками, или просто сливками. Белок не дает ему правильно расслаиваться.

[DrunkenCherry]

Вчера приехала подруга с бутылкой вина. К вину у нас были армянские ленивые пирожки, куриный сальтисон, сыры, оливки, виноград и яблоки. Ужин удался.

[Aurbo]

Не спутала ли ты слоеное тесто с фило? Фило нужно складывать в несколько слоев. Слоеное тесто не нужно, продают его брикетами, скатанным в рулон или уже полностью раскатанным и сложенным в несколько раз. Еще оно бывает раскатанное и разрезанное на квадратики, для пирожков. Пуфф пастры доугх.
При выпечке желательно не смазывать его белком, только желтком с молоком или сливками, или просто сливками. Белок не дает ему правильно расслаиваться.

я купила именно Фило.Я ж говорю, произошла ошибка.
Спасибо.