Что у вас сегодня на ужЫн?

[gigil67]

спаржа к рыбке - милое дело - если отварить получше

Рыбный день хочу на днях устроить ... ушицу окунёвую сотворю ... Окунь то счас икряной

[noodles]

Рыбный день хочу на днях устроить ... ушицу окунёвую сотворю ... Окунь то счас икряной

Икряной.. думаю у вас уже через месяц нерест начнется - все южнее чем в Питере.

[gigil67]

Икряной.. думаю у вас уже через месяц нерест начнется - все южнее чем в Питере.

Обычно конец апреля ... но вот нонче весна запоздалая ... так что скорее всего в мае ... В прошлом году я икряников на майские праздники облопался ...

[noodles]

Обычно конец апреля ... но вот нонче весна запоздалая ... так что скорее всего в мае ... В прошлом году я икряников на майские праздники облопался ...

ну вот я ж говорю - конец апреля - начало мая - а у нас - дай Б.. после ладожского ледохода - стало быть числа 11 -12

[смешно]

Обычно конец апреля ... но вот нонче весна запоздалая ... так что скорее всего в мае ... В прошлом году я икряников на майские праздники облопался ...

кстати у вас же осетровые были, остались ещё?

[nyccard]

спаржа к рыбке - милое дело - если отварить получше

Как понять отварить получше?

[gigil67]

кстати у вас же осетровые были, остались ещё?

Осетровые на нижней Волге ... а у нас счас редкость даже стерлядь ... Ну в общем объявили запрет на ловлю осетровых

[noodles]

Как понять отварить получше?

Стебли спаржи очистить с середины головок сверху вниз ножом, снимая кожицу, древесные концы обрезать. Обдать стебли спаржи холодной водой. Связать в пучок кухонной нитью по 6-10 стеблей. В большой кастрюле вскипятить столько воды с солью и сахаром, чтобы вода целиком покрывала пучки спаржи.
Положить пучки спаржи в кипящую воду и варить под крышкой 15-20 минут. Не переварите, концы спаржи ни в коем случае не должны ломаться или стать мягким. Масло разогреть, налить в соусник и держать горячими. Готовую спаржу вынуть из отвара и ненадолго опустить в свежую кипящую подсоленную воду.
Затем обсушить пучки спаржи на кухонном полотенце и подавать на предварительно нагретой тарелке или на специальной тарелке для спаржи с ребристой поверхностью, под которой может собираться стекающая вода.
Перед подачей снять кухонную нить с пучков спаржи.

[Orca]

Я её сам выращиваю...
А если за ней не следить, дать стеблю расти ввысь, чтобы зазеленел, то в итоге он выпустит ветки отдалённо напоминающие укроп, кои используются в букетах с цветами....:wink1:

[robson]

греческий салат с козьим сыром и пикулями и форель в пароварке.

Му! Вкусно... Но есть не буду. Начиталась, что не стоит сейчас покупать свежие помидоры. Ничего хорошего. Подожду до настоящих (сколько выдержу).
А пикули какие? Разные или что-то одно? А рыбку такую я люблю ещё жареную в миндальных хлопьях. Обалдеть можно. Пробовала ещё в кунжуте обваливать - вкусно, но не то.