Борщ

[Glafira]

100 грам холодной к борщю по любому. Иначе все на смарку.

и чесночок с черным хлебушком

[Радригес]

и чесночок с черным хлебушком

и авторшу отблагодарить своим "борщём" по полной

[Умница]

дайте хороший рецепт борщя

Рецепт боршя-полезного(без картошки и жирного мяса):

Вариш бульен из постной говядины(без жира -лондон броил) вместе с кусками свеклы, свеклы должно быть много - очень.
Потом жаришь лук с морковкой пока не позолотица.

Потом вытаскиваешь из сварившегося бульена мясо и свеклу, мясо режешь на кусочки свеклу на терке трешь все в бульен бросаешь, капусту синюю тоже шинкуешь и в суп, еще три четыре больших помидора без шкурки, предварительно сделал из них кашецу и фасоль красную тоже. И все это варица пока капуста мягкая не станет. Потом боршь еще томица должен сутки, самый вкусный на второй день.

[Glafira]

Рецепт боршя-полезного(без картошки и жирного мяса):

Вариш бульен из постной говядины(без жира -лондон броил) вместе с кусками свеклы, свеклы должно быть много - очень.
Потом жаришь лук с морковкой пока не позолотица.

Потом вытаскиваешь из сварившегося бульена мясо и свеклу, мясо режешь на кусочки свеклу на терке трешь все в бульен бросаешь, капусту синюю тоже шинкуешь и в суп, еще три четыре больших помидора без шкурки, предварительно сделал из них кашецу и фасоль красную тоже. И все это варица пока капуста мягкая не станет. Потом боршь еще томица должен сутки, самый вкусный на второй день.

в 3,14зду постное мясо
борщ должен быть наваристым

[Радригес]

в 3,14зду постное мясо
борщ должен быть наваристым

тут соглашусь. Борщь без хорошего мяса и бульёна пожирней не борщь а супец из столовой.

[Умница]

в 3,14зду постное мясо
борщ должен быть наваристым

А он и так будет наваристым, но без вкуса жира.

[robson]

На тебе рецепт. НИКАКОГО УКСУСА,
Борщ

Продукты на 3-литровую кастрюлю:

Мясо (ребро) 600 – 700 г
Луковица средняя 1 шт.
Морковка 20 – 25 см 1 шт.
Небольшой корень петрушки
Свекла красная ø 7 см 1 шт.
Капуста 0,5 кг
Картофель 1-литровый сосуд полный
Сладкий перец 1 шт.
Томатный сок (паста) 0,35 л
Жир животный (масло) 50 г
Чеснок, зубки крупны 5 шт.
Соль 2/3 ст. ложки
Сахар 1/3 ст. ложки

Мясо режем на кусочки, заливаем водой (2 л), кладем соль, сахар и варим на малом огне 1-1/2 часа, снимая пену.

Между тем, чистим овощи.

В глубокую сковородку кладем жир, нагреваем его на среднем огне. Мелко нарезаем луковицу и кладем ее в разогретый жир, жарим на среднем огне к прозрачности. Между тем, нарезаем морковку и корень петрушки тонкой соломкой (можно потереть на крупную терку) и добавляем к луку, перемешиваем, поджариваем до того, чтобы морковь отдала цвет жиру (посветлела). Добавляем так же порезанный сладкий перец. Добавляем так же порезанную свеклу, перемешиваем и сразу же добавляем томатный сок (если используем томатную пасту, то добавляем еще и бульйону), и никакого уксуса никогда не лить, перемешиваем и после закипания тушим под крышкой на наименьшем огне.

Нарезаем картофель кубиком 2х2х2 см, закладываем в кипящий бульон, режем капусту без кочерыги лапшой и закладываем в бульон после закипания картофеля. Когда капуста закипела, уменьшаем огонь и варим на протяжении 20 – 25 минут. Добавляем кипящую зажарку (морковь, свеклу, томат). Размешиваем, добавляем меленько покрошен чеснок. Накрываем крышкой. Пусть постоит 15 минут.

Борщ готов.
Хорошо его есть с черным хлебом и с салом.

[Умница]

тут соглашусь. Борщь без хорошего мяса и бульёна пожирней не борщь а супец из столовой.

В борще главное свекла, а не мясо. :34:

[controlshots]

В борще главное свекла, а не мясо. :34:

помидоры

[Радригес]

В борще главное свекла, а не мясо. :34:

:confused: