Что у вас сегодня на ужЫн?

[IKIKO]

Сдаваться никому не собираюсь ... открыл морозильник а там цельна курица ... Так шта у меня поединок с курицей ... Наверное запеку под маянезом ... с чесночком ..

Черт, Гигил - ты аккуратней - число желающих сдаться конкретно тебе и твоему холодильнику растет по экспоненте :D

[gigil67]

Черт, Гигил - ты аккуратней - число желающих сдаться конкретно тебе и твоему холодильнику растет по экспоненте :D

Вот что а зимнее барбекю я б с удовольствием сделал на свежем воздухе ... Дааавно на улице этого не происходило да ещё в мороз ...

[Lakomka]

Повезло ей с хозяйкой :Д

не точто бы не пьем... просто не водку [:lol:]

[Lakomka]

Сдаваться никому не собираюсь ... открыл морозильник а там цельна курица ... Так шта у меня поединок с курицей ... Наверное запеку под маянезом ... с чесночком ..

у меня тоже была курица... а стал бульен :leader:

[gigil67]

у меня тоже была курица... а стал бульен :leader:

Я мясо на курник пошло???

[Lakomka]

Я мясо на курник пошло???

я все положила в бульон. мы любим вареное мясо... грудинку потом пожарим со сливками и луком

[gigil67]

я все положила в бульон. мы любим вареное мясо... грудинку потом пожарим со сливками и луком

А как же курничек???

[Lakomka]

А как же курничек???

а что есть курничек?>

[gigil67]

а что есть курничек?>

Из пресного сдобного теста раскатываю круглую лепешку диаметром примерно 25 см и толщиной около 0,5 см. На нее кладу выпеченный блинчик, на него — слой начинки из риса, закрываю блинчиком, кладу слой мякоти курицы, снова — блинчик, слой обжаренных свежих грибов (зимой сваренных и нашинкованных сухих), закрываю блинчиком, наконец сверху кладу слой риса, все эти фарши укладываю горкой, и обкладываю ее блинчиками. Затем раскатываю вторую лепешку пресного сдобного теста диаметром 35-40 см, делаю 4 радиальных надреза и ею покрываю горку из фарша и блинчиков. Края верхней и нижней лепешки защипываю вокруг основания курника «елочкой». На поверхности курника защипываю грани по линиям радиальных надрезов. Курник смазываю яйцом, накладываю на него украшения, делаю несколько проколов и выпекаю при 200-210°С.
Первый фарш. Рис 600 г, яйцо 1 шт., зелень, масло 200 г
Варят рассыпчатую рисовую кашу, добавляют рубленые вареные яйца, зелень петрушки, масло и перемешивают.
Второй фарш. Курица (мякоть) 450 г, масло 20 г, мука 5 г.
Варят курицу, снимают мякоть, нарезают ее кусочками; муку прогревают с маслом; разводят бульоном, кипятят и этим соусом заливают курицу.
Третий фарш. Грибы свежие 150 г или сухие 50 г, масло 10 г.
Для теста пресного сдобного: мука пшеничная 350 г,
масло 90 г, яйцо 1 шт., сахар 15 г, соль 5 г, сода 3 г, сметана 30 г, вода или молоко 75 мл.
Для блинчиков: мука 40 г, сахар 5 г, яйца 1/2, молоко 100мл, соль, жир. Для смазывания курника — яйцо.
Белые свежие грибы обжаривают на масле и заправляют таким же соусом, как курицу. Если грибы сухие, то их варят, шинкуют, обжаривают и заправляют грибным соусом. Это настоящий курник ... Есть конечно и с картохой - тот намного проще ...

[controlshots]

Из пресного сдобного теста раскатываю круглую лепешку диаметром примерно 25 см и толщиной около 0,5 см. На нее кладу выпеченный блинчик, на него — слой начинки из риса, закрываю блинчиком, кладу слой мякоти курицы, снова — блинчик, слой обжаренных свежих грибов (зимой сваренных и нашинкованных сухих), закрываю блинчиком, наконец сверху кладу слой риса, все эти фарши укладываю горкой, и обкладываю ее блинчиками. Затем раскатываю вторую лепешку пресного сдобного теста диаметром 35-40 см, делаю 4 радиальных надреза и ею покрываю горку из фарша и блинчиков. Края верхней и нижней лепешки защипываю вокруг основания курника «елочкой». На поверхности курника защипываю грани по линиям радиальных надрезов. Курник смазываю яйцом, накладываю на него украшения, делаю несколько проколов и выпекаю при 200-210°С.
Первый фарш. Рис 600 г, яйцо 1 шт., зелень, масло 200 г
Варят рассыпчатую рисовую кашу, добавляют рубленые вареные яйца, зелень петрушки, масло и перемешивают.
Второй фарш. Курица (мякоть) 450 г, масло 20 г, мука 5 г.
Варят курицу, снимают мякоть, нарезают ее кусочками; муку прогревают с маслом; разводят бульоном, кипятят и этим соусом заливают курицу.
Третий фарш. Грибы свежие 150 г или сухие 50 г, масло 10 г.
Для теста пресного сдобного: мука пшеничная 350 г,
масло 90 г, яйцо 1 шт., сахар 15 г, соль 5 г, сода 3 г, сметана 30 г, вода или молоко 75 мл.
Для блинчиков: мука 40 г, сахар 5 г, яйца 1/2, молоко 100мл, соль, жир. Для смазывания курника — яйцо.
Белые свежие грибы обжаривают на масле и заправляют таким же соусом, как курицу. Если грибы сухие, то их варят, шинкуют, обжаривают и заправляют грибным соусом. Это настоящий курник ... Есть конечно и с картохой - тот намного проще ...

жирно достаточно