Что у вас сегодня на ужЫн?

[High_Smily]

В Будапеште есть ресторан "Гундел"
хттп://ен.щикипедиа.орг/щики/Гундел
В начале 20-го века он считался лучшим в Европе его хозяин и шеф и написал эту книгу.
Кстати в вашем рецепте есть огромная неточность,сначала топят жир (чаще всего свиной внутренний),потом в горячий добавляют паприку и быстро её там жарят до коричнегого цвета,а потом добавляют лук.

ок, учту когда в следующий раз буду готовить ) только вот не уверена наcчет внутреннего жира... тут, наверное, такого вообще нет :rtyu:
я смесь брала - немного свиного и масло оливковое :10:

[nyccard]

ок, учту когда в следующий раз буду готовить ) только вот не уверена нацчет внутреннего жира... тут, наверное, такого вообще нет :ртю:
я смесь брала - немного свиного и масло оливковое :10:

Внутрений свиной жир - на Улраине например в топлёном виде называлось смалец.
В Штатах продаётся в готовом виде - Lard .В Венгрии и Австрии употребляется весьма широко.Например настоящий Венский Шницел жарят только на нём.

[Lydia]

Приготовила на ужин венгерский суп-гуляш :leader:
вот по этому рецепту
http://www.good-cook.ru/proth/proth_078.shtml
обычный гуляш я и раньше готовила, но вот такой суп-гуляш впервые... с паприкой и клёцкаме :teufel:

Сколько переела этих гуляшей в Венгрии, но НИКОГДА не встречала с капустой или с бобовыми, как сообщается в рецепте.
А в общем, вкуснейший супец! И сытный - первое и второе в одной тарелке. После Венггрии мои мужики постоянно просят варить его.

[High_Smily]

Внутрений свиной жир - на Улраине например в топлёном виде называлось смалец.
В Штатах продаётся в готовом виде - Lard .В Венгрии и Австрии употребляется весьма широко.Например настоящий Венский Шницел жарят только на нём.

lard значит ) будем посмотреть :10:

[High_Smily]

Сколько переела этих гуляшей в Венгрии, но НИКОГДА не встречала с капустой или с бобовыми, как сообщается в рецепте.
А в общем, вкуснейший супец! И сытный - первое и второе в одной тарелке. После Венггрии мои мужики постоянно просят варить его.

Да, семья была довольна, очень вкусно )))
я до этого из венгерского только венгерские компоты ела ) Ассорти который ) вкуууусна

[gigil67]

Картофельник ... запекал в духовке ... люблю ... заливаю всё яйцами с молоком ...

[Orca]

сколько съел? )

много... Разных...с мясом и тыквой. Просто с мясом и луком

[Lydia]

[High_Smily]

[Lydia]

Ух ты красота :good:

Это не трудный пирог. Вот над тортами на юбилей брата протолклась почти два дня.