???- Кулинарные вопросы -???

[Olezhik]

Не сложно. Холодец варят как минимум на 4 тарелки, по 4 порции в каждой. Ты столько осилишь один?

Нет... ну можит удощю кого-то если получитса...

[mineral]

Моё мнение блядов не порядочку, сколько людей столько мнени :34:

Что и как было - я не знаю... и не хочу знать... это ваши там дела... кто прав и виноват, и что с этим делать - сами разберетесь... Просто на форум все это выплескивать - это кормушка для мух...

Просто было бы найс, если бы тема "почему и как, и кто виноват" здесь не выносилась... Я к вам обоим нормально отношусь... И разного рода обвинения слышать очень неприятно... И обвинять публично - недостойно... И пользы от этого тоже нет...

[Olezhik]

Что и как было - я не знаю... и не хочу знать... это ваши там дела... кто прав и виноват, и что с этим делать - сами разберетесь... Просто на форум все это выплескивать - это кормушка для мух...

Мне пофиг, и Сара и мухи и форум.

[mineral]

Мне пофиг, и Сара и мухи и форум.

Аминь... :tongue:

[Милька]

я никогда холодец не варила.

слышала, что мастерство типо сделать такой, чтоб желатин не добавлять.
а типо такой жырный бульон, что застывает в холодильнике.

[Sarochka]

ладно уже, до полноты картины - я почтовая невеста и у меня было три мужа
кушайте

[Yurcha]

Нет... ну можит удощю кого-то если получитса...

Пойди в магазин, посмотри какие копыта есть. Я предпочитаю телячьи или говяжьи. Можно свиные. Лучше свежие не замороженные!
Отдельно купи 1/2 паунда свинины, 1/2 паунда телятины.
Короче, копыто скоблишь, чтобы оно чистое было, заливаешь его холодной водой и доводишь до кипения, вместе с мясом. Первую воду сливаешь.

Сложи всё мясо в большую кастрюлю, с толстым дном. Положи туда морковь, лук( целую головку), лавровый лист, горошки чёрного перца, соль + корень петрушки. Никаких других овощей - сельдерей, и.т.д.

Налей воды, только на 2-3 см выше уровня мяса. Стой над кастрюлей пока вода не начнёт закипать, не дай ей закипеть, а то холодец будет мутным, уменьши огонь до минимума и оставь вариться под крышкой 4-5 часов.
Периодичeски поглядывай за бульоном. Если на нём собирается пена ( шум), снимай её аккуратно ложкой.

Когда всё будет готово. Раздели масо маленькими кусочками ( можно его помять вилкой) по большим и глубоким тарелкам, можешь положить в каждую тарелку пол варёного яйца, можно морковь на кружочки порезать ( для красоты). Можно кусочки мяса перемешать с мякотью чеснока ( на любителя)

Затем разливаешь бульон ( через марлю) по тарелкам. Когда всё остынет поставь тарелки в холодильник на сутки. Вот и всё. Пришли фотку.

[Милька]

ладно уже, до полноты картины - я почтовая невеста и у меня было три мужа
кушайте

мы только о двух знаем. у нас недостаток инфы
какой кошмар

[Sarochka]

мы только о двух знаем. у нас недостаток инфы
какой кошмар

да не то слово ;)

[Yurcha]

Мне пофиг, и Сара и мухи и форум.

и только музыка вечна :34: