???- Кулинарные вопросы -???

[Sarochka]

Да лана те. с кем не бывает, раслабся. Ктож знал что я такой догадливи и проницательны окажусь. :грум:

Вобшем хватит вертуальны концерт устраивать и страдаьт "вертуально" живи своеи жизну, делай что хочиш и не ной тут, что типа так плохо.

Я то знаю как на самом деле. :34:

как от тебя ушла, так и ныть перестала :34:

[Olezhik]

хорошо. в какой.
кстати. а повара в ресторанах рецептами делятся?
я помню.. в каком то ресторане итальянском можно было спросить..как готовить, что ты ешь - и тебе с чеком выдавали красиво оформленные карточки с рецептами их кухни.

никаких секретов


тем более воспроизвести все равно невозможно именно с таким же вкусом

Я ещё не знаю в какой ресторна иду, наверно суши, хотя я там вцерха был в обедены перерыв.

Повар нет не делица пока.

А что за реторан в катором рецепты давали?

[Olezhik]

как от тебя ушла, так и ныть перестала :34:

уходя уходи :34:

[Милька]

Рыбка давала рецепт мяса с зелеными яблоками.
Найти его уже не могу.
но вот как я делаю это по памяти.


на хорошей сковороде, сильно разогретой без масла обжариваю со всех сторон кусочки мяса.
чтоб закупорить как бы поры и чтоб сок остался внутри.
потом добавляю масло из косточек винограда (оно типо полезное и горит только при очень высоких температурах, не канцерогенное)

чуть обжариваю еще мясо в этом вот масле, при этом добавляю нарезанные зеленые яблоки. большими кусками (косточки вытащить нада), лук репчатый.

и помидорку. тоже крупно нарезанную.

как помидорка размякнет и яблоко позолотятся, добавляю чуть воды смешанной с красным вином. специи по вкусу.
( я добавляю соль и черный перец)
и это все тушится некоторое время. до выкипания воды ( то есть на дне остается типо соут такой густой)

(мясо я беру не в ральфсе, оно жесткое, а в Карабахе. они там продают уже порезанное и с луком)

[mineral]

Ээээ... Сарочка и Олежык... Зачем мусор на просторы форума выносить? Разборки - дело славное, но зрители, наверное, - это немного лишнее?

Я думал, здесь про кулинарию... А на самом деле - разборки... Хороший пирожок, однако... Пудинг, я бы посмел выразиться... :tongue:

Я бы попросил модеров подтереть разборочные посты... А то толпа до развлечений жадная... Ой, какая жадная...

[Милька]

Я ещё не знаю в какой ресторна иду, наверно суши, хотя я там вцерха был в обедены перерыв.

Повар нет не делица пока.

А что за реторан в катором рецепты давали?

в Бостоне. в Норф Энде
итальянский.
не помню, как назывался. на главной там ресторанной улице стоит.
"ханговер стрит"
мы ее так называли

[Sarochka]

ну, у кого мозгов меньше, тот и начал

все, покеда

[Olezhik]

Ээээ... Сарочка и Олежык... Зачем мусор на просторы форума выносить? Разборки - дело славное, но зрители, наверное, - это немного лишнее?

Я думал, здесь про кулинарию... А на самом деле - разборки... Хороший пирожок, однако... Пудинг, я бы посмел выразиться... :тонгуе:

Я бы попросил модеров подтереть разборочные посты... А то толпа до развлечений жадная...

Ну уж извените, не выдержал достала :34:

[Милька]

еще я мясо делаю примерно так же, только соус по другому.
так же обжариваю, так же масло и лук. но нет помидор и яблок и вина.
тушу после обжарки в смеси вода и томатная паста.
или вообще обычный кетчуп можно смешать с водой.

[Olezhik]

ну, у кого мозгов меньше, тот и начал

все, покеда

Привет любовнику :34: