Рецепты из рыбы

[untamed]

Никакую... Исключительно - самолично выловленную, свежую. ( привык просто)

:priv: В этом я с вами солидарна. Нет ничего вкуснее свежевыловленной рыбы. :good:

[untamed]

Когда жили еще на Черном Море, помню, купили мы с отцом огромную камбалу. Она на столе не помещалась. Какая же она вкусная была. Отец и уху сварил, и пожарил с лучком. Икра была вкусной тоже. отец обвалял ее в сухариках и пожарил. Такой большой камбалы я в жизни не видела.
А здесь flounder малюсенькие продаются.

[Baghera]

салмон - даже , якобы, "дикий" - очень жирный.
с белыми жировыми прослойками. беее
форель океанская - более приемлимо.

А какой ты салмон покупаешь, свежий или за/размороженный? Убедилась что если покупать свежий (неразмороженный) - никакого привкуса, жира, и вони в кухне не будет.
Покупаю филе, ложу на домашний (настольный) гриль (у меня <Caphalon> - просто прекрасный), выкладываю любую травку (стебельки укропа, кинзы, базилика) на дно, сверху филе (посолить, поперчить, намазать размолотым свежим или баночным имбирем, чесноком и моим любым <lemon grass>), и жалю 2-2.5 минуты. Без масла. Вкуснятина! Мягко, сочно, и на след день не высыхает.

[Dova]

А какой ты салмон покупаешь, свежий или за/размороженный? Убедилась что если покупать свежий (неразмороженный) - никакого привкуса, жира, и вони в кухне не будет.
Покупаю филе, ложу на домашний (настольный) гриль (у меня <Caphalon> - просто прекрасный), выкладываю любую травку (стебельки укропа, кинзы, базилика) на дно, сверху филе (посолить, поперчить, намазать размолотым свежим или баночным имбирем, чесноком и моим любым <lemon grass>), и жалю 2-2.5 минуты. Без масла. Вкуснятина! Мягко, сочно, и на след день не высыхает.

незамороженный ))
это структура такая - слоями

я рыбу умею готовить.
потому что я - "рыбная душа". и повезло есть в своей жизни и семгу "из речки", и стерлядь "живую" и икру - "черз день после вылова подсоленую".
....и корюшку - "огурцами пахнущую" )))

поэтому привиредлива.
а надо уже отвыкать . согласна

[Kadet]

незамороженный ))
это структура такая - слоями

я рыбу умею готовить.
потому что я - "рыбная душа". и повезло есть в своей жизни и семгу "из речки", и стерлядь "живую" и икру - "черз день после вылова подсоленую".
....и корюшку - "огурцами пахнущую" )))

поэтому привиредлива.
а надо уже отвыкать . согласна

А зачем икру целый день выдерживали?

[Dova]

А зачем икру целый день выдерживали?

сегодня подсолили - на завтра сьели. так люблю
а что ?

[Kadet]

сегодня подсолили - на завтра сьели. так люблю
а что ?

Не, ниче... Я недопонял, наверное - думал, день держали, потом солили...
( а ваще - эта какое терпение иметь надо? Мы обычно седня посолили - седня сьели)

[Dova]

Не, ниче... Я недопонял, наверное - думал, день держали, потом солили...
( а ваще - эта какое терпение иметь надо? Мы обычно седня посолили - седня сьели)

"вчера посадили - сегодня выкопали и съели "

можно. малосол

[Kadet]

"вчера посадили - сегодня выкопали и съели "

можно. малосол

Так ведь вкусно!!!

[Dova]

Так ведь вкусно!!!

да согласна я, согласна с тобой.спорщик

нет. рыбак :v: :lol: