Quote Originally Posted by nefertiti View Post
борщ делаю только вегетарианский. не иначе
в конце туда добавляю лимонный сок - борщ должен быть кислый (кисло-сладкий). (некоторые тушат свеклу на уксусе для этой цели, но это слишком остро и неполезно)
свеклу запекаю в духовке обычно, вместо того чтобы варить
лавровый лист не кладу
я тоже чаще всего вегетарианский. По просьбам трудящихся, потом уже могу добавить мяса. Ненавижу плавающие в борще кости, никогда не добавляю. Еще у меня туда идет немножко фасоли.