View Full Version : А ну-ка девушки, а ну красавицы
Пожалуйста нужен быстрый совет.
Хорошее порезанное мясо-баранина в духовке
- Сверху накрывать фольгой или нет
- какую температуру ставить
-сколько времени вы запекаете.
В номер срочно! Уже в духовке.
Спасибо!
Jack53
01-07-2012, 02:08 PM
Пожалуйста нужен быстрый совет.
Хорошее порезанное мясо-баранина в духовке
- Сверху накрывать фольгой или нет
- какую температуру ставить
-сколько времени вы запекаете.
В номер срочно! Уже в духовке.
Спасибо!
По существу ответить не могу, не знаю. Но вопрос, обращенный к девушкам-красавицам, кажется мне довольно девичьим. Мужчина обычно сначала собирает информацию и планирует, потом делает. :wink1: Девушки-красавицы - наоборот. Не всегда, конечно.:27:
По существу ответить не могу, не знаю. Но вопрос, обращенный к девушкам-красавицам, кажется мне довольно девичьим. Мужчина обычно сначала собирает информацию и планирует, потом делает. :щинк1: Девушки-красавицы - наоборот. Не всегда, конечно.:27:
Спасибо за ответ по существу! фольгой накрыл, выставил 420, время 45 минут! О результатах доложу
Kapitula
01-07-2012, 02:21 PM
наверное ее не надо было резать.
давайте с нерезанной в следующий раз поэкспериментируем?
и не бараниной.
Fursetka
01-07-2012, 02:39 PM
Спасибо за ответ по существу! фольгой накрыл, выставил 420, время 45 минут! О результатах доложу
450Ф
время тяжело сказать. зависит от размера кусочков. надо проверять. не пересушите будет невкусно.
Fursetka
01-07-2012, 02:40 PM
нарезаную конечно лучше в чём то, в соусе каком нибудь, в вине например.
Vostochnaya
01-07-2012, 02:45 PM
Пожалуйста нужен быстрый совет.
Хорошее порезанное мясо-баранина в духовке
- Сверху накрывать фольгой или нет
- какую температуру ставить
-сколько времени вы запекаете.
В номер срочно! Уже в духовке.
Спасибо!
в открытую стекляшку
на 400F (я обычно готовлю на 350F)
каждые 10-15минут открывать и поливать стёкшим соком баранины
тогда мясо будет сочным..
рёбрышки к примеру готовятся около часа..
но вы смотрите, увидете ..
Jack53
01-07-2012, 02:47 PM
На гриле, по-моему, вкуснее, чем в духовке. На углях, с дымком...:rolleyes:
Vostochnaya
01-07-2012, 02:50 PM
ой, а если это просто цельный кусок мяса и не промаринованный то будет конечно постноватым..
вся надежда на то чтобы мясо было жирным..
если оно жирное, то достаточно поперчить, посолить, кориандру посыпать
и побрызгать немножко разбавленного с водой уксуса..
Jack53
01-07-2012, 03:50 PM
Инок, не нагнетайте обстановку. Уже прошло больше 45 минут, рапортуйте об успехах. Мы ведь волнуемся.
Vostochnaya
01-07-2012, 03:51 PM
Инок, не нагнетайте обстановку. Уже прошло больше 45 минут, рапортуйте об успехах. Мы ведь волнуемся.
наверное так вкусно что не может оторваться от мяса
Wella
01-07-2012, 03:52 PM
Пожалуйста нужен быстрый совет.
Хорошее порезанное мясо-баранина в духовке
- Сверху накрывать фольгой или нет
- какую температуру ставить
-сколько времени вы запекаете.
В номер срочно! Уже в духовке.
Спасибо!
с 450 начать хорошо, но не закрывая фольгой
где то через минут 20 убавить до 350-375 F и снять фольгу
а время зависит от веса барашка:korova:
боне аппетите
Jack53
01-07-2012, 04:18 PM
наверное так вкусно что не может оторваться от мяса
Я тоже всегда стараюсь видеть в людях лучшее.:korova:
Kapitula
01-07-2012, 06:14 PM
с 450 начать хорошо, но не закрывая фольгой
где то через минут 20 убавить до 350-375 F и снять фольгу
а время зависит от веса барашка:korova:
боне аппетите
нельзя снять фольгу, которой нет.
robson
01-08-2012, 01:32 AM
Спасибо за ответ по существу! фольгой накрыл, выставил 420, время 45 минут! О результатах доложу
Что получилось? Съедобно?
Я баранину готовить не умею. Совсем. У нас свиня в почёте ходит.
Хочу поблагодарить Вас всех. Выставил на 420, одну накрыл фольгой вторую нет. потом снизил до 385. Держал примерно час двадцать, чуть-чуть сбрызнул уксусом в процессе. Баз фольги мясо получилось более поджаристым. В целом всё было сочное и мягкое, не то что "подошвы" на сковородке. Пошло на ура. В смысле съели всё.:34:
robson
01-08-2012, 10:20 AM
Порядочный. Поделился. Другой сожрал бы втихаря из-под рукава, и не муркнул бы, а Инок поделился! :7:
Jack53
01-08-2012, 10:35 AM
Порядочный. Поделился. Другой сожрал бы втихаря из-под рукава, и не муркнул бы, а Инок поделился! :7:
Когда-нибудь интернет дойдет ло такого уровня развития, что можно будет поделиться мясом, а не только впечатлениями.:)
Kapitula
01-08-2012, 12:34 PM
Хочу поблагодарить Вас всех. Выставил на 420, одну накрыл фольгой вторую нет. потом снизил до 385. Держал примерно час двадцать, чуть-чуть сбрызнул уксусом в процессе. Баз фольги мясо получилось более поджаристым. В целом всё было сочное и мягкое, не то что "подошвы" на сковородке. Пошло на ура. В смысле съели всё.:34:
под спиртное небось все пойдет ;)
под спиртное небось все пойдет ;)
Может вы и правы. Но я не знаю как ещё оценить, если в большой компании съели всё мясо. Вот котлеты, например, не съели. Водка Goose тоже хорошо пошла и вино местное, смородинное. Пытаюсь дегустировать разное шампанское, но что-то никак пока. Вдову Клико урожая 2011 от урожая 2002 отличить вслепую не смог, хотя второе в 2 раза дороже.
Порядочный. Поделился. Другой сожрал бы втихаря из-под рукава, и не муркнул бы, а Инок поделился! :7:
Я даже смутился. Спасибо Вам Robson, что Вы такого обо мне хорошего мнения. Готовил на 10 человек.
Vostochnaya
01-08-2012, 07:06 PM
ну ничессе..
и мяса наверное много было..
мм.. яб из баранинки шашлыка б наготовила \облизнулась\
ну ничессе..
и мяса наверное много было..
мм.. яб из баранинки шашлыка б наготовила \облизнулась\
Было 2,5 кг. Мясо брал на фермерском рынке парное по 15 долларов за фунт.
Девушки-красавицы и истинные джельтельмены, научите готовить жаркое с пошаговой инструкцией и ньюансами. Не в горшочках , а кастрюле, ну или в чём положено.
Заранее премного благодарен! :223: :151: :224:
это к Пушку
/быстро ушла из темы/
О-х! И шутки не смешные, и жаркого не видать. А главное вовремя уйти и оставить тебя дураком.
"Месть женщины" называется!
помню,помню таку передачу,там ише Масляков молодой вел ие,популярная кстати передача была:115:
robson
02-18-2013, 01:33 AM
Девушки-красавицы и истинные джельтельмены, научите готовить жаркое с пошаговой инструкцией и ньюансами. Не в горшочках , а кастрюле, ну или в чём положено.
Заранее премного благодарен! :223: :151: :224:
Иночек, лучше всего, полезай в Google, напиши запрос "чего мне хочется съесть видеорецепт" и тебе так расскажут и покажут, что никто из нас так не сделает. Самое главное то, что ты видишь, до какой степени его взбивать, зажаривать, варить. Я сама так частенько делаю.
Иночек, лучше всего, полезай в Гоогле, напиши запрос "чего мне хочется съесть видеорецепт" и тебе так расскажут и покажут, что никто из нас так не сделает. Самое главное то, что ты видишь, до какой степени его взбивать, зажаривать, варить. Я сама так частенько делаю.
Спасибо, Робсон! :213: А поговорить, а вопросы позадавать?
Что так и дадите умереть без своего жаркого?
robson
02-18-2013, 10:27 AM
Спасибо, Робсон! :213: А поговорить, а вопросы позадавать?
Что так и дадите умереть без своего жаркого?
Тут тебя так заговорят, совсем голову потеряешь! Сім баб - сім рад. Каждая своё советует. И у каждой совет самый правильный. Разберёшься? :122:
Sarochka
02-18-2013, 10:56 AM
Девушки-красавицы и истинные джельтельмены, научите готовить жаркое с пошаговой инструкцией и ньюансами. Не в горшочках , а кастрюле, ну или в чём положено.
Заранее премного благодарен! :223: :151: :224:
с картошкой?
с картошкой?
уже так сьели...
с картошкой?
Если картошка яд, то можно без
Sarochka
02-18-2013, 11:13 AM
Если картошка яд, то можно без
говядинa?
Sarochka
02-18-2013, 11:25 AM
Да, 2 фунта.
расскажу, как я делаю, но зависит от настроения и желания, что туда хочется добавить
нарезать говядину на куски размером для шашлыка
на хорошо разогретой сковороде поджарить одним слоем до румяности /получается 2-3 захода, чтобы мясо не парилось/
поджаренное мясо сложить в казанчик, добавить немного воды, примерно треть от количества мяса, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне около 1.5 часа, периодически помешивая
если воды мало, добавлять по ходу дела
отдельно пережаривается лук полукольцами до полуготовности
/по желанию можно пережарить морковку и грибы, но многие предпочитают просто с луком/
лука должно быть много, хотя бы половина от количества мяса
я готовлю годявину 2.5 часа, поэтому примерно за 40 минут до готовности добавить немного воды, лук (морковку, грибы) и все любимые специи - что душа пожелает + лавровый листик пару штук
пробую жидкость на вкус и аджастаю :312:
за 5 минут до конца нарезаю свежую зелень - укроп и петрушку, или то или то отдельно, как захочется
если надо, чтобы лук растровился, его нужно добавить за 1.5 часа до конца готовки
зелень можно не добавлять в конце
Славча- самая добрая на этом форуме :121:
Sarochka
02-18-2013, 11:28 AM
Славча- самая добрая на этом форуме :121:
запомните и запишите :102:
расскажу, как я делаю, но зависит от настроения и желания, что туда хочется добавить
нарезать говядину на куски размером для шашлыка
на хорошо разогретой сковороде поджарить одним слоем до румяности /получается 2-3 захода, чтобы мясо не парилось/
поджаренное мясо сложить в казанчик, добавить немного воды, примерно треть от количества мяса, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне около 1.5 часа, периодически помешивая
если воды мало, добавлять по ходу дела
отдельно пережаривается лук полукольцами до полуготовности
/по желанию можно пережарить морковку и грибы, но многие предпочитают просто с луком/
лука должно быть много, хотя бы половина от количества мяса
я готовлю годявину 2.5 часа, поэтому примерно за 40 минут до готовности добавить немного воды, лук (морковку, грибы) и все любимые специи - что душа пожелает + лавровый листик пару штук
пробую жидкость на вкус и аджастаю :312:
за 5 минут до конца нарезаю свежую зелень - укроп и петрушку, или то или то отдельно, как захочется
если надо, чтобы лук растровился, его нужно добавить за 1.5 часа до конца готовки
зелень можно не добавлять в конце
Спасибо, Сарочка :213:
О результатах доложу по приготовлению
Славча- самая добрая на этом форуме :121:
Она просто готовить умеет в отличие от некоторых
Она просто готовить умеет в отличие от некоторых
и еще она умеет готовить ...:122:
и еще она умеет готовить ...:122:
Ты дразнишься всё время. Я так не играю
robson
02-18-2013, 11:40 AM
Я ж тебе говорила, что сколько хозяек, столько рецептов! Я делаю не так.
Sarochka
02-18-2013, 11:41 AM
Я ж тебе говорила, что сколько хозяек, столько рецептов! Я делаю не так.
расскажи как
конкуренция- двигатель торговли
или- реклама ?
ниважно :121:
Sarochka
02-18-2013, 11:43 AM
чего это конкуренция?
я, например, учусь у других хозяек, потом применяю
robson
02-18-2013, 11:51 AM
расскажи как
Жаркое должно (по-моему) быть с картошкой. Мясо обжаривать до румяного, добавить в последнюю закладку ещё и много лука. Потом сложить всё обжаренное мясо в казанок, где это мясо жарилось (чтоб юшечка была коричневатого цвета). Заливаем кипятком, туда же добавляем нарезанную картошку, солим, перчим, доводим до кипения и ставим в духовку примерно 120 - 150 С часа на 2. Жаркое получается, как из сельской печи. Картошка разомлевшая, мясо мягкое.
Sarochka
02-18-2013, 11:56 AM
Жаркое должно (по-моему) быть с картошкой. Мясо обжаривать до румяного, добавить в последнюю закладку ещё и много лука. Потом сложить всё обжаренное мясо в казанок, где это мясо жарилось (чтоб юшечка была коричневатого цвета). Заливаем кипятком, туда же добавляем нарезанную картошку, солим, перчим, доводим до кипения и ставим в духовку примерно 120 - 150 С часа на 2. Жаркое получается, как из сельской печи. Картошка разомлевшая, мясо мягкое.
он же попросил без картошки
А что такое казанок?
латка :121:
латка :121:
Спасибо! Теперь всё понятно
Sarochka
02-18-2013, 12:07 PM
т.е. к казанчику вопросов не возникло?
т.е. к казанчику вопросов не возникло?
Объясни, пожалуйста!
Sarochka
02-18-2013, 12:11 PM
Объясни, пожалуйста!
кастрюля с толстыми стенками
чугунная
кастрюля с толстыми стенками
чугунная
Чугунная что-б в духовке не поплавиlas'? А из фольги нельзя использовать, а то у меня чугунки нет?
Sarochka
02-18-2013, 12:20 PM
Чугунная что-б в духовке не поплавилась? А из фольги нельзя использовать, а то у меня чугунки нет?
кастрюлю из фольги?
кастрюлю из фольги?
У меня кастрюля эмалированная, вторая с пластиковой ручкой металлическая.
А из фольги продаются формы в виде кастрюли, ну или что-то похожее.
Sarochka
02-18-2013, 12:25 PM
У меня кастрюля эмалированная, вторая с пластиковой ручкой металлическая.
А из фольги продаются формы в виде кастрюли, ну или что-то похожее.
купи казанчик
купи казанчик
Понял. Спасибо!
Sarochka
02-18-2013, 12:27 PM
или хотя бы такую кастрюлю
ее нельзя в духовку
https://bluecashewkitchen.com/shop/images/T/6716_18_20CoveredSaucePan.jpg
Sarochka
02-18-2013, 12:29 PM
у меня такого плана, его можно в духовку
http://octanefitnessblog.com/wp-content/uploads/2012/07/Enameled-Cast-Iron-Dutch-Oven.jpg
у меня такого плана, его можно в духовку
хттп://оцтанефитнессблог.цом/щп-цонтент/уплоадс/2012/07/Енамелед-Цаст-Ирон-Дутч-Овен.йпг
Во, то что мне надо!
Sarochka
02-18-2013, 12:33 PM
Во, то что мне надо!
google
cast iron cooking pot
гоогле
цаст ирон цоокинг пот
Сар, загадывай желание, исполню!
klukva
02-18-2013, 07:32 PM
Жаркое должно (по-моему) быть с картошкой. Мясо обжаривать до румяного, добавить в последнюю закладку ещё и много лука. Потом сложить всё обжаренное мясо в казанок, где это мясо жарилось (чтоб юшечка была коричневатого цвета). Заливаем кипятком, туда же добавляем нарезанную картошку, солим, перчим, доводим до кипения и ставим в духовку примерно 120 - 150 С часа на 2. Жаркое получается, как из сельской печи. Картошка разомлевшая, мясо мягкое.
я тоже такое делаю и еще очень много разной зелени по вкусу и если есть что-то типо лечо добавляю. Также иногда варю на плите а не в духовке до готовности картошки и мяса.
Жаркое должно (по-моему) быть с картошкой. Мясо обжаривать до румяного, добавить в последнюю закладку ещё и много лука. Потом сложить всё обжаренное мясо в казанок, где это мясо жарилось (чтоб юшечка была коричневатого цвета). Заливаем кипятком, туда же добавляем нарезанную картошку, солим, перчим, доводим до кипения и ставим в духовку примерно 120 - 150 С часа на 2. Жаркое получается, как из сельской печи. Картошка разомлевшая, мясо мягкое.
А крышкой накрывать когда ставишь в духовку надо?
ТАСС уполномочен сообщить! Срочно в номер. Крышкой накрывать казанок в духовке или нет.
Сара, спасай!
Sarochka
02-18-2013, 09:00 PM
ТАСС уполномочен сообщить! Срочно в номер. Крышкой накрывать казанок в духовке или нет.
Сара, спасай!
закрывать
тока лентяи в духовке душат
я сама такая
Чуток жаркого дайте.Чет захотелось после 100грамм.:117:кстати Дамлама -это типа овощного жаркое ,вкустно быстро через духовку и мона в фольге.
закрывать
тока лентяи в духовке душат
я сама такая
Ага, есть немного. Спасибо!
да, закрывать
я за сару
Спасибо!
robson
02-18-2013, 11:11 PM
закрывать
тока лентяи в духовке душат
я сама такая
Ничего не лентяи! В духовке совсем другой вкус.
А крышкой накрывать когда ставишь в духовку надо?
Ну конечно, закрывать! Иначе будет сухое.
Дамлама -это типа овощного жаркое
Это не типа овощное жаркое, это типа соте.
Стоит только уснуть, как сразу стописят вопросов.
Ничего не лентяи! В духовке совсем другой вкус.
Ну конечно, закрывать! Иначе будет сухое.
Это не типа овощное жаркое, это типа соте.
Стоит только уснуть, как сразу стописят вопросов.
Ну, прости! :188:
Sarochka
02-19-2013, 10:05 AM
В духовке совсем другой вкус.
я знаю
Sarochka
02-19-2013, 10:05 AM
захотелось жаркого с бараниной
Кот Пушок
02-19-2013, 10:12 AM
захотелось жаркого с бараниной
Сделай с туркой.
Тока сматри, шоб не подгорела. Дова этого не прощает...
Baba_Yaga
02-19-2013, 10:21 AM
расскажу, как я делаю, но зависит от настроения и желания, что туда хочется добавить
нарезать говядину на куски размером для шашлыка
на хорошо разогретой сковороде поджарить одним слоем до румяности /получается 2-3 захода, чтобы мясо не парилось/
поджаренное мясо сложить в казанчик, добавить немного воды, примерно треть от количества мяса, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне около 1.5 часа, периодически помешивая
если воды мало, добавлять по ходу дела
отдельно пережаривается лук полукольцами до полуготовности
/по желанию можно пережарить морковку и грибы, но многие предпочитают просто с луком/
лука должно быть много, хотя бы половина от количества мяса
я готовлю годявину 2.5 часа, поэтому примерно за 40 минут до готовности добавить немного воды, лук (морковку, грибы) и все любимые специи - что душа пожелает + лавровый листик пару штук
пробую жидкость на вкус и аджастаю :312:
за 5 минут до конца нарезаю свежую зелень - укроп и петрушку, или то или то отдельно, как захочется
если надо, чтобы лук растровился, его нужно добавить за 1.5 часа до конца готовки
зелень можно не добавлять в конце
Сарочка, я тебя люблю! Выходи за меня замуж!
захотелось жаркого с бараниной
Казан кебоб ?
Sarochka
02-19-2013, 10:48 AM
Сарочка, я тебя люблю! Выходи за меня замуж!
мне что, разорваться?
Сделай с туркой.
Тока сматри, шоб не подгорела. Дова этого не прощает...
соскучился ?:192:
мне что, разорваться?
Ну был один , будет два,а че?:115:
robson
02-19-2013, 11:40 AM
Сарочка, я тебя люблю! Выходи за меня замуж!
Яга гарем решил завести!!! Мусульманство уже принял? :137::137::137::137:
Кот Пушок
02-19-2013, 11:58 AM
Ну был один , будет два,а че?:115:
Её кастрюля занятА
И одному ЕМУ верна
Baba_Yaga
02-19-2013, 12:07 PM
мне что, разорваться?
Не надо разрываться: я тебя отобью! Я только сейчас понял что ты моя тру лав!
Sarochka
02-19-2013, 12:30 PM
Не надо разрываться: я тебя отобью! Я только сейчас понял что ты моя тру лав!
давай, отбивай, я понаблюдаю :306:
Baba_Yaga
02-19-2013, 12:33 PM
давай, отбивай, я понаблюдаю :306:
Так я уже начал процесс, собственно...
Sarochka
02-19-2013, 12:34 PM
Так я уже начал процесс, собственно...
т.е. вот эта вот лапша в виде "ты моя тру лав" поможет?
т.е. вот эта вот лапша в виде "ты моя тру лав" поможет?
Не знаю как лапша в виде "ты моя тру лав", но лапша в виде макарон, да ещё с мясом, ему точно очень поможет.
/вишь, как его твой рецепт зацепил/:116:
Впрочем, кого он не зацепил..:115:
Кот Пушок
02-19-2013, 12:47 PM
Так шо решили?
Все вместе Сарочку отбивать будете?
robson
02-19-2013, 01:09 PM
Не надо разрываться: я тебя отобью! Я только сейчас понял что ты моя тру лав!
И что только голод с людЯми делает! На что только мужик не пойдёт, чтоб брюхо набить!
Baba_Yaga
02-19-2013, 01:58 PM
т.е. вот эта вот лапша в виде "ты моя тру лав" поможет?
Заранее никогда не известно что именно сработает, поэтому стратегия отработанная мужуками годами и даже столетиями заключается в вбросе разных комплиментов и наблюдении какой сработал лучше...
Baba_Yaga
02-19-2013, 02:11 PM
И что только голод с людЯми делает! На что только мужик не пойдёт, чтоб брюхо набить!
Брюхо набить можно и в МакДоналдсе. А вот насытиться пищей приготовленной с любовью и заботой любимой женщиной есть совсем другой коленкор.
Так шо решили?
Все вместе Сарочку отбивать будете?
кулинарными молоточкаме ....:104:
Sarochka
02-19-2013, 03:30 PM
кулинарными молоточкаме ....:104:
отбивная из сарочки? :239:
Sarochka
02-19-2013, 03:43 PM
кстати, иногда добавляю в жаркое вот эти волшенбые звездочки, штучки 3, аромат - можно с ума сойти
Anise Star
http://www.cuculinary.com/wp-content/uploads/2010/11/staranise1.jpg
Кот Пушок
02-19-2013, 03:44 PM
кстати, иногда добавляю в жаркое вот эти волшенбые звездочки, штучки 3, аромат - можно с ума сойти
Anise Star
http://www.cuculinary.com/wp-content/uploads/2010/11/staranise1.jpg
А шо то токое?
Sarochka
02-19-2013, 03:46 PM
А шо то токое?
специя
ее китайцы иногда кладут, когда утку готовят
Кот Пушок
02-19-2013, 03:47 PM
специя
ее китайцы иногда кладут, когда утку готовят
А в турку? в турку кладут? Шоб не подгорала...
А как она называецца? По-моему, никогда не видел...
Sarochka
02-19-2013, 03:49 PM
А в турку? в турку кладут? Шоб не подгорала...
А как она называецца? По-моему, никогда не видел...
невнимательный какой
я же написала - [Anise Atar]
иногда продают просто [anise seeds], запах тот же, но вот в таком виде
http://www.hiwtc.com/photo/products/14/02/81/28156.jpg
Sarochka
02-19-2013, 03:50 PM
я думаю в турку тоже будет в самый раз, но там сильный запах, поэтому надо совсем немного добавлять
Sarochka
02-19-2013, 03:51 PM
еще я у армян покупала какую-то свежую траву, не знаю названия (у них, как во всех русских магазинах предпочитают не писать), тоже очень вкусная была к мясу
еще я у армян покупала какую-то свежую траву, не знаю названия (у них, как во всех русских магазинах предпочитают не писать), тоже очень вкусная была к мясу
Записывай. А-н-а-ш-а.
Sarochka
02-19-2013, 03:54 PM
Записывай. А-н-а-ш-а.
к мясу?
А в турку? в турку кладут? Шоб не подгорала...
А как она называецца? По-моему, никогда не видел...
Анис,в турку лутче нинада.Я чет ниразу не ошутил в китайских утках етого специй.Очень душистый кстати валерьянку напоминает.Уйгуры добавлаяют в лагман по уйгурски .Турецкая водка настояна на етом анис.Кстати, можешь водку на ней настоять.Получишь чуть ли не ракки турецкую.Говорят что полезен.Когда ракки пьешь, ошущение что валеряньки хлобыстнул.
Baba_Yaga
02-19-2013, 03:56 PM
А шо то токое?
Тебе, Кот, не знать стыдно: это есть засушеные морские звезды...
Sarochka
02-19-2013, 03:58 PM
Анис,в турку лутче нинада.Я чет ниразу не ошутил в китайских утках етого специя.Очень душистый кстати валерьянку напоминает.Уйгуры добавлаяют в лагман по уйгурски .Турецкая водка настояна на етом анис.Кстати, можешь водку на ней настоять.Получишь чуть ли не ракки турецкую.
если бы не та китайская утка, я бы не искала эти звезды
к мясу?
Ко всему. После неё ешь не разбирая..:1:
Nahla
02-19-2013, 04:07 PM
еще я у армян покупала какую-то свежую траву, не знаю названия (у них, как во всех русских магазинах предпочитают не писать), тоже очень вкусная была к мясу
такую?
http://zakup.am/img/p/2/6/4/264-large_default.jpg
это?
http://img.lady.ru/images/assets/site/2009/07/vkusno/22/rosemary_main.jpg
точно не это, потому что это к рыбе.:102:
http://uh.ru/files/a/51/0781/images/estragon.jpg
Кот Пушок
02-19-2013, 04:11 PM
Не, я, по-моему, к анисовым морским звёздам пока не готов.
Sarochka
02-19-2013, 04:23 PM
точно не это, потому что это к рыбе.:102:
http://uh.ru/files/a/51/0781/images/estragon.jpg
о, эта! они мне сказали, что она ни к мясу, но я ее добавила, было очень вкусно
о, эта! они мне сказали, что она ни к мясу, но я ее добавила, было очень вкусно
Это тархун. Я его просто с брынзой и лавашом..
Sarochka
02-19-2013, 04:25 PM
Это тархун. Я его просто с брынзой и лавашом..
запах приятный
запах приятный
Он же эстрагон. Да, я даже газировку тархун люблю. И на помидорах он супер, и ваще в салат. Ну и конечно с рыбой. Армяне его в форель пихают.
robson
02-19-2013, 11:56 PM
специя
ее китайцы иногда кладут, когда утку готовят
Анис - на большого любителя. Не все его переносят. Очень многим людям он напоминает капли от насморка. Комаров летом ещё хорошо отпугивает. Турецкую Ракы (водка ихняя, анисовка) привезла, так все наши выпили для пробы по пол-рюмочки - плевались дальше, чем видели. Так и стоит почти полная бутылка, ждёт лета. Ещё её от комаров попробуем. Нет, с анисом надо поосторожнее.
Кот Пушок
02-20-2013, 08:19 AM
Он же эстрагон. Да, я даже газировку тархун люблю. И на помидорах он супер, и ваще в салат. Ну и конечно с рыбой. Армяне его в форель пихают.
tarragon?..
А его дома можно выащивать?
Мята у меня растет...
Sarochka
02-20-2013, 09:36 AM
Анис - на большого любителя. Не все его переносят. Очень многим людям он напоминает капли от насморка. Комаров летом ещё хорошо отпугивает. Турецкую Ракы (водка ихняя, анисовка) привезла, так все наши выпили для пробы по пол-рюмочки - плевались дальше, чем видели. Так и стоит почти полная бутылка, ждёт лета. Ещё её от комаров попробуем. Нет, с анисом надо поосторожнее.
люблю женские комментарии :312:
Манюня
02-20-2013, 09:47 AM
Турецкую Ракы (водка ихняя, анисовка) привезла, так все наши выпили для пробы по пол-рюмочки - плевались дальше, чем видели. Так и стоит почти полная бутылка, ждёт лета. лол, я тоже помню купила
открыла, и даже не глотнула
сразу вылила в унитаз
меня даже от одного запаха мутит
здесь это ликориш черный
имеет такой же аптечный вкус
и Абсент
по моему на той же основе
Кот Пушок
02-20-2013, 10:41 AM
Да, анис и у меня не прижился, хотя я на нем и водку настаивал.
Не на самом ём, а он входил в состав специй.
От так от.
Так шо Бабе Яге стоит еще раз подумать перед началом отбивания Сарочки.
robson
02-20-2013, 11:49 AM
лол, я тоже помню купила
открыла, и даже не глотнула
сразу вылила в унитаз
меня даже от одного запаха мутит
здесь это ликориш черный
имеет такой же аптечный вкус
и Абсент
по моему на той же основе
Отдай Саре. Она любит.
DrunkenCherry
02-20-2013, 07:21 PM
Отдай Саре. Она любит.
Эстрагон очень вкусен в соусах к рыбе. С мясом не пробовала, надо бы поэкспериментировать...
Манюня
02-20-2013, 07:32 PM
иуууу
эстрагон это и есть вот этот ликарственный, что в ликорише?
Sarochka
02-20-2013, 10:09 PM
сделала жаркое в духовке
вкусно :)
сделала жаркое в духовке
вкусно :)
Сар, я всегда знал что ты лучшее, что у нас есть. Фотку покажи
иуууу
эстрагон это и есть вот этот ликарственный, что в ликорише?
В ликорише нет эстрагона. Там лакрица..
Sarochka
02-20-2013, 11:42 PM
Сар, я всегда знал что ты лучшее, что у нас есть. Фотку покажи
:117:
Приготовил жаркое и обжёг палец. Завтра буду пробовать. Всем принявшем участие спасибо!
Fursetka
03-04-2013, 01:01 PM
я вчера тоже палец обожгла
достала сковородку из духовки акуратненько. потом забыла что она тока что была в 400Ф духовке и голыми руками сняла крышку.
волдырь воооот такой
Кот Пушок
03-04-2013, 01:05 PM
я вчера тоже палец обожгла
достала сковородку из духовки акуратненько. потом забыла что она тока что была в 400Ф духовке и голыми руками сняла крышку.
волдырь воооот такой
http://i35.photobucket.com/albums/d151/Nehrist/forums/sm/sm156.gif
я вчера тоже палец обожгла
достала сковородку из духовки акуратненько. потом забыла что она тока что была в 400Ф духовке и голыми руками сняла крышку.
волдырь воооот такойа это мой порез,обычный трудоая типа травма,причина ,сам себя не обезопасил.
я вчера тоже палец обожгла
достала сковородку из духовки акуратненько. потом забыла что она тока что была в 400Ф духовке и голыми руками сняла крышку.
волдырь воооот такой
Аналогичный случай был в Тамбове. Ну как я мог забыть и рукой крышку схватить :188:
Сара и Робсон, жаркое получилось умереть не встать, отличное, но жирновато немного. Я с петрушкой сегодня навернул, пол-больницы сбежались на запах. Где, говорят, взял, кто, говорят, рецепт дал? Я грю, это всё Сара, ей спасибо! :213:
Sarochka
03-04-2013, 08:01 PM
Сара и Робсон, жаркое получилось умереть не встать, отличное, но жирновато немного. Я с петрушкой сегодня навернул, пол-больницы сбежались на запах. Где, говорят, взял, кто, говорят, рецепт дал? Я грю, это всё Сара, ей спасибо! :213:
:250: не за что
Sarochka
03-04-2013, 08:01 PM
я вчера тоже делала вооот такой казанище
robson
03-05-2013, 12:13 AM
Приготовил жаркое и обжёг палец. Завтра буду пробовать. Всем принявшем участие спасибо!
Так ты что, казанок купил, что ли? В чём тушил?
Fursetka
03-05-2013, 08:02 AM
Аналогичный случай был в Тамбове. Ну как я мог забыть и рукой крышку схватить :188:
легко
я это постоянно делаю
Так ты что, казанок купил, что ли? В чём тушил?
Да, купил, килограм 7 веса наверное.
DrunkenCherry
03-06-2013, 08:36 PM
легко
я это постоянно делаю
Хихи. А я умудрилась живот обжечь. Вынула из духовки форму с мясом, поставила на плиту остывать. И полезла на полку над плитой достать миску.... Короче, маечка задралась и я прилипла к форме с мясом.
А вообще, мы на работе с одним менеджером меряемся ожогами на руках. Я, правда, купила себе варежки до локтя, но они утонули по осени. Нужно будет снова приобрести, помогают.
Ну чё блинцы забацаем сегодня? А ну ка парни называется. Жалко водку нельзя
robson
03-12-2013, 04:26 AM
Ну чё блинцы забацаем сегодня? А ну ка парни называется. Жалко водку нельзя
Почему? Подшился?
Для блинов ещё и сковородка нужна.
gigil67
03-12-2013, 04:57 AM
С ремонтом в доме повыкидывала моя благоверная несколько сковородок довольно ходовых ... пусть даже старых. Хоть и купили новые - одну из металлокерамики... однако надо по новому приспосабливаться к ним.
Почему? Подшился?
Для блинов ещё и сковородка нужна.
Ага, закодировали на неделю. А какaя сковородка, разве обычная тефлоновая не пойдёт?
robson
03-13-2013, 06:25 AM
Ага, закодировали на неделю. А какaя сковородка, разве обычная тефлоновая не пойдёт?
Идеальна чугунная. Но и тефлоновая сойдёт. Можно и на жестяной нажарить, если сноровка есть. :)
Форумчане и форумчанки, расскажите как треску готовите, что б вкусно было. Есть какие-нибудь секреты? Спасибо!
Форумчане и форумчанки, расскажите как треску готовите, что б вкусно было. Есть какие-нибудь секреты? Спасибо!
Дамы и господа, помогите бедному эмигранту треску приготовить, поделитесь рецептами.
Ну что б не от голодной смерти ....
robson
06-02-2013, 02:37 AM
Дамы и господа, помогите бедному эмигранту треску приготовить, поделитесь рецептами.
Ну что б не от голодной смерти ....
Я не умею. Пожарь?
Я не умею. Пожарь?
Спасибо, Робсон! Вообще-то я думал, что ты умеешь всё. Пожарю.
BlackPanther
06-02-2013, 09:44 AM
Не надо жарить.
Разделай, если у тебя тушка, на филейки и запеки в духовке.
На бейкинг шит положи фольгу, накапай оливкового масла, размажь.
Если дома есть лимонный маринад, можно использовать его. Если нет, то:
Соль, черный перец, сок свежевыжатого лимона, немного масла оливкового или греческого йогурта/сметанки перемешать.
Сдобрить филейки и отправить в духовку.
Температура - 350 Ф
Время - минут 20-25
За минуты за три до готовности нарезать зелень /укропчик, петрушку... что любишь/ и посыпать. Или уже после готовности.
Мяско готово, когда становится "флейки".
Инджой ))
Не надо жарить.
Разделай, если у тебя тушка, на филейки и запеки в духовке.
На бейкинг шит положи фольгу, накапай оливкового масла, размажь.
Если дома есть лимонный маринад, можно использовать его. Если нет, то:
Соль, черный перец, сок свежевыжатого лимона, немного масла оливкового или греческого йогурта/сметанки перемешать.
Сдобрить филейки и отправить в духовку.
Температура - 350 Ф
Время - минут 20-25
За минуты за три до готовности нарезать зелень /укропчик, петрушку... что любишь/ и посыпать. Или уже после готовности.
Мяско готово, когда становится "флейки".
Инджой ))
Пантера, спасибо тебе огромное! Всё сделаю как ты сказала и доложу.
А что такое "флейки"?
BlackPanther
06-02-2013, 09:59 AM
Пантера, спасибо тебе огромное! Всё сделаю как ты сказала и доложу.
А что такое "флейки"?
У рыбки волокна представил? Возьмешь вилку, колупнешь хорошо, если отделяются, то готово.
Можешь попробовать на всяк случай. Но сильно не передержи, чтоб не разваливалось.
У рыбки волокна представил? Возьмешь вилку, колупнешь хорошо, если отделяются, то готово.
Можешь попробовать на всяк случай. Но сильно не передержи, чтоб не разваливалось.
Благодарю покорно!
BlackPanther
06-02-2013, 10:07 AM
Благодарю покорно!
Не за что, расскажешь потом, как первый блин удался :116:
Не за что, расскажешь потом, как первый блин удался :116:
Есть за что, ты умница!
Срочно в номер. Пантера, нужно рыбу в фольгу заворачивать или нет? Спасибо!
BlackPanther
06-03-2013, 03:38 AM
Срочно в номер. Пантера, нужно рыбу в фольгу заворачивать или нет? Спасибо!
И что ты сделал?
Можно и так, и эдак. Просто качество разное будет. Я не заворачиваю, ставлю на средний ряд.
Многое зависит от духовки, температуры и толщины филейки. После первого раза ты поймешь, как тебе лучше.
Если мясо соховато, в след. раз каждую филейку в отдельную фольгу, прищепни сверху, пусть соком пропитается, а минут за 10 до готовности "расстегнуть" фольгу, чтоб подрумянилось.